fusilli di quinoa integrale
Mudda Natur

fusilli di quinoa integrale

Il Farmer non effettua spedizioni (per il momento) nel Paese selezionato:  Stati Uniti
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Informazioni
Storia
Il progetto

Adotta 15m² di un lotto di un campo di quinoa di "Mudda Natur" a Wölfersheim (Germania) e ricevi il tuo raccolto a casa sotto forma di fusilli di quinoa integrale. Johannes si prenderà cura della tua adozione e ne scatterà una foto. Puoi anche scaricare un certificato di adozione e, se vuoi, puoi programmare una visita all'azienda agricola. Non c'è alcun obbligo di permanenza: una volta ricevuto il prodotto e se ti piace l'esperienza, puoi decidere se rinnovare la tua adozione.

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In conversione al biologico
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Senza BPA
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Nessun pesticida
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Raccolto personalizzato
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Energia rinnovabile
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Agricoltore giovane
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Azienda familiare
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Accetta visite
Cosa adotti?

Adotterai 15m² di un lotto di un campo di quinoa della nostra azienda agricola che si trova a Wölfersheim (Germania). Seguiamo le norme di agricoltura biologica dell'Unione Europea undefined e siamo nel processo di conversione al biologico: ci aspettiamo di ottenere il marchio ufficiale entro il 2025. La pianta della quinoa *(Chenopodium quinoa)* appartiene alla famiglia delle *Aranthaceae*, pertanto non fa parte della famiglia dei cereali classici, delle graminacee o delle *Poaceae*, sebbene abbia un uso simile in cucina come integratore di amido salutare, di proteine ed energia. Per questo motivo non contiene glutine, caratteristica che la rende popolare. L'origine genetica della quinoa risiede in Perù, sul lago d'alta quota Titicaca, dove viene coltivata da circa 5.000 anni ed è un alimento fondamentale della dieta del posto, e ancora oggi viene ampiamente coltivata in Sud America. É una pianta che non solo è in grado di resistere a condizioni difficili come terreni sterili o altitudini elevate, ma riesce anche a far fronte ai cambiamenti climatici: è nota per la sua tolleranza a valori di pH estremi del terreno, gelo, siccità e carenze di sostanze nutritive. Coltiviamo quinoa da nove anni nella nostra azienda agricola di famiglia in Germania e non usiamo pesticidi chimici o fertilizzanti minerali per la coltivazione. Di seguito è possibile scaricare l'analisi del nostro raccolto. La cura e la coltivazione della quinoa qui nella regione del Münsterland è molto simile a quella dei cereali tradizionali come la segale o il frumento: viene seminata, curata, fiorisce, matura e infine viene raccolta con una mietitrebbia. La particolarità della nostra quinoa è che contiene pochissime sapponinee, cioè sostanze amare e per questo motivo, possiamo mantenere la pellicina esterna, che di solito contiene i sapori sgradevoli. In questo modo possiamo mantenere numerose fibre alimentari e risparmiamo una fase di produzione che richiede energia e acqua.

Che cosa ricevi?

Ogni stagione ti invieremo una scatola contenente: 6 x __Fusilli integrali di quinoa__ (sacchetti da 500g) * La cosa speciale della nostra pasta è che ha bisogno di cuocere solo per 90 - 120 secondi per ottenerla "al dente" * Sentiti libero di gustarla con una salsa di pomodoro, un pesto di erbe o funghi freschi e verdure * Dato che la pasta è composta per più del 90% dalla nostra quinoa integrale, ha anche un ottimo sapore di nocciola; i restanti ingredienti sono farina di patate, gomma di carruba e sale per tenere il tutto insieme * Senza glutine Produciamo la nostra pasta in un pastificio locale, dato che le brevi distanze e la stretta collaborazione personale per me sono fondamentali. Anche la farina è prodotta in uno degli ultimi mulini a conduzione famigliare della regione. Se conservata in un luogo asciutto e buio, la pasta si mantiene in ottime condizioni per tre anni.

Quando lo ricevi?

La quinoa viene raccolta alla fine dell'estate, la puliamo e selezioniamo rimuovendo i residui vegetali e le componenti erbacee (presenti perchè non usiamo pesticidi) e poi deve essere essiccata in modo che possa essere conservata per lunghi periodi. Dopodiché produciamo la nostra deliziosa pasta, che sarà pronta per essere inviata a fine autunno.

Perché adottare?
Scopri da chi, come e dove viene prodotto il tuo cibo. Acquista il tuo cibo in modo consapevole, diretto e coerente.
Acquistare senza intermediari permette al produttore di ottenere prezzi migliori. Ciò contribuisce a creare posti di lavoro e condizioni sociali migliori negli ambienti rurali.
Quando adotti qualcosa permetti al produttore di assicurarsi la vendita a un prezzo fisso e di produrre su richiesta. In questo modo è anche possibile evitare lo spreco di cibo che viene coltivato senza essere venduto.
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