prodotti biologici derivati da semi di zucca
Mostviertler Bio-Kürbishof Metz

prodotti biologici derivati da semi di zucca

Il Farmer non effettua spedizioni (per il momento) nel Paese selezionato:  Stati Uniti
Vedi altri progetti
Informazioni
Storia
Il progetto

Adotta un campo di zucche dell'azienda agricola "Mostviertler Bio-Kürbishof Metz" che si trova a Haag (Austria) e ricevi il tuo raccolto a casa sotto forma di prodotti biologici derivati da semi di zucca. Karin si prenderà cura della tua adozione e ne scatterà una foto. Dal tuo account puoi anche scaricare un certificato di adozione e, se vuoi, puoi programmare una visita all'azienda agricola. Dato che il raccolto stagionale di un campo di zucche è molto abbondante, l'adozione sarà condivisa da più persone. Se desideri una quantità maggiore, puoi sempre fare una nuova adozione.

seal icon
Guardiano dell'ambiente
seal icon
Agricoltore 360
seal icon
Raccolto personalizzato
seal icon
Biologico
seal icon
Energia rinnovabile
seal icon
Azienda familiare
seal icon
Accetta visite
seal icon
Analisi aggiuntive
Cosa adotti?

Adotterai un campo di zucche (60 m²) che coltiviamo secondo le normative sull'agricoltura biologica dell'Unione Europea dal 2018. Adotta un lotto di 60 m² di terreno coltivabile su cui coltiveremo le zucche "Gleisdorfer Ölkürbis" dall'inizio di maggio. Usiamo una seminatrice pneumatica adatta a questo scopo, piantando semi di zucca direttamente nel terreno. Con pioggia e calore sufficienti, le piante germinano in 5-10 giorni. Il lavoro di cura inizia dopo tre o quattro settimane, quando con un punteruolo dissodiamo le file tra le zucche per pacciamare il terreno, ossigenando le radici e controllando le erbe infestanti; tra le piante di zucca questo lavoro deve essere svolto manualmente e in poche settimane, poiché le zucche si diffondono velocemente fino a coprire l'intero suolo. Su un lotto di 60 m² prevediamo un raccolto di 40-60 zucche, quantit che corrisponde a 2,5-4 kg di semi di zucca. La coltivazione di zucche per la produzione di olio in Austria ha origine in Stiria, dove la produzione di olio di semi di zucca risale al XVIII secolo. La particolarità del seme di zucca da olio è che è l'unico a non avere un guscio duro attorno al seme ed è quindi molto adatto alla spremitura. La zucca è arrivata nei nostri campi nel bellissimo Mostviertel, in Bassa Austria, nel 2000 perché eravamo molto entusiasti all'idea di provare diversi tipi di zucca e volevamo fare i primi tentativi con la varietà Gleisdorfer Ölkürbis, che a quel tempo non era tipica della nostra regione. Al momento, la nostra gamma comprende più di 150 diversi tipi di zucche alimentari o ornamentali. Siamo particolarmente felici di aver ricevuto la medaglia d'oro per il nostro olio di semi di zucca biologico quando abbiamo partecipato ai premi annuali "Ölkaiser": abbiamo avuto la conferma che il nostro olio è uno dei migliori in Austria! È anche un indicatore di quanto siamo vicini alla produzione naturale con la massima qualità nella lavorazione e nella freschezza. La nostra azienda agricola è sempre stata gestita come un'azienda a conduzione famigliare: insieme ai miei genitori, mio marito Raimund, io e i nostri tre figli viviamo in un tipico "Vierkanthof" (fattoria quadrata) a Mostviertel. Da quando io e mio marito abbiamo rilevato l'azienda agricola nel 2015, la gestiamo in modo biologico ed abbiamo ottenuto il certificato ufficiale nel 2018.

Che cosa ricevi?

Ogni stagione ti invieremo una scatola contenente: 1 x __Semi di zucca biologici al naturale__ (sacchetto da 600gr) * Si ottengono dalla zucca da olio completamente matura * Lavati e seccati * Conservare in un luogo secco; si mantengono in buone condizioni per almeno un anno * Da mangiare cosi come sono, o ideali anche da aggiungere al pane, ad insalate o allo yogurt 1 x __Olio di semi di zucca biologico__ (bottiglia in vetro scuro da 0,5l) * Ottenuto da metodi di pressatura tradizionali dei semi della zucca da olio * I semi vengono tritati, tostati e pressati; dopo una settimana di riposo imbottigliamo l'olio in bottiglie di vetro scuro per proteggerlo dalla luce * Conservare tra i 14 e i 18 °C; si mantiene in buone condizioni per almeno un anno dalla pressatura * Ideale per condire insalate (specialmente quelle con foglie verdi o pomodori), la caprese, piatti con uova o per dare un tocco in più alle tue zuppe; ottimo anche con formaggio di capra o pecora e ti consigliamo di provarlo sul gelato alla vaniglia per concederti un momento speciale 3 x __Pesto biologico di semi di zucca__ (vasetto di vetro da 100gr) * Ingredienti: semi di zucca, olio di semi di zucca, aglio, erbe aromatiche e spezie * Ideale per condire la pasta, accompagnare formaggi o da spalmare semplicemente sul pane * Conservare in frigo dopo l'apertura; durerà settimane (se non finisce subito) e sarà normale vedere che i semi si depositano sul fondo del vaseetto, mentre l'olio si concentra nella parte superiore Nella sezione "Altre analisi" puoi scaricare il documento che contiene la lista degli ingredienti e degli allergeni

Quando lo ricevi?

Durante il processo di acquisto potrai scegliere una delle date che la Farmer propone per ricevere la tua scatola. Di solito raccogliamo i semi a settembre/ottobre. Dopo averli puliti e seccati, di solito ci vogliono un paio di settimane per avere il prodotto finale imbottigliato, quindi potremo inviarti la tua scatola a fine novembre.

Perché adottare?
Scopri da chi, come e dove viene prodotto il tuo cibo. Acquista il tuo cibo in modo consapevole, diretto e coerente.
Acquistare senza intermediari permette al produttore di ottenere prezzi migliori. Ciò contribuisce a creare posti di lavoro e condizioni sociali migliori negli ambienti rurali.
Quando adotti qualcosa permetti al produttore di assicurarsi la vendita a un prezzo fisso e di produrre su richiesta. In questo modo è anche possibile evitare lo spreco di cibo che viene coltivato senza essere venduto.
Sostieni i coltivatori che si battono per l'utilizzo di imballaggi e pratiche di coltivazione rispettosi dell'ambiente.
vs: 0.54.2_20221003_093337