olio di noci Grenoble D.O.P. biologico
Merveilleuses Noix

olio di noci Grenoble D.O.P. biologico

Il Farmer non effettua spedizioni (per il momento) nel Paese selezionato:  Stati Uniti
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Informazioni
Storia
Il progetto

Adotta un noce dell'azienda agricola "Merveilleuses Noix" che si trova a Notre Dame de l’Osier (Francia) e ricevi il tuo raccolto a casa sotto forma di olio di noci Grenoble D.O.P. biologico. Sylvain si prenderà cura della tua adozione e ne scatterà una foto. Dal tuo account puoi anche scaricare un certificato di adozione e, se vuoi, puoi programmare una visita all'azienda agricola. Non c'è alcun obbligo di permanenza: nonostante la tua adozione venga rinnovata automaticamente, ne sarai sempre informato in anticipo e potrai decidere di cancellarla in qualunque momento purchè la preparazione non sia ancora cominciata.

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Guardiano dell'ambiente
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Prodotto con radici
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Biologico
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Energia rinnovabile
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Agricoltore giovane
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Azienda familiare
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Analisi aggiuntive
Cosa adotti?

Adotterai un noce della nostra azienda agricola che si trova a Notre Dame de l’Osier (Francia). Coltivazione biologica certificata dal marchio dell'Unione Europea per l'Agricoltura Biologica dal 2022. Durante il processo di acquisto potrai scegliere il nome con cui identificheremo la tua noce. I noci Franquette adottabili sono stati piantati nel 1989, mentre i più giovani nel 2001. Il noce Franquette è una varietà molto produttiva che da noci allungate di buone dimensioni e dall'ottimo sapore leggermente dolce con pronunciate note nocciolate. Il noce è una delle specie da frutto che ci mettono più tempo ad entrare in produzione, ma la Franquette è una delle più veloci. Questa antica varietà proviene dalla sponda destra della valle dell'Isère, nella regione del Vinay, proprio dove si trova la nostra azienda agricola. Pertanto, siamo orgogliosi di essere rappresentanti di questa varietà. La Noix de Grenoble è riconosciuta da più di un secolo per la sua eccezionale qualità e il suo gusto incomparabile che l'hanno resa famosa a livello internazionale. Non possedendo un nostro frantoio perché rappresenta per noi un investimento troppo alto, il nostro olio viene prodotto in un nuovo frantoio a Saint-Hilaire-du-Rosier (a 15 minuti dalla nostra fattoria), inaugurato nel 2018 e approvato per l'agricoltura biologica. Le noci con difetti di aspetto o colore vengono scartate durante la cernita e tritate e le usiamoo per fare l'olio puro che ti offriamo. Per ottenere 1 litro di olio occorrono mediamente 2 kg di noci tritate e selezionate. I gherigli di noce già preparati e selezionati vengono portati al frantoio dove vengono schiacciati da una grande ruota in acciaio inox e poi riscaldati (la spremitura a freddo non è consigliata per l'olio di noci perché non da sapore); la pasta risultante viene pressata più volte per circa un'ora. Per fare 50 litri di olio di noci ci vuole mezza giornata e di solito rimaniamo nel mulino durante questa operazione. L'olio poi viene messo in grandi contenitori e riportato alla nostra azienda agricola dove lo foltreremo e imbottiglieremo. un noce ha una vita produttiva di circa 150 anni. Finché tu vorrai e noi potremo continuare a prendercene cura, potrai rinnovare la tua adozione anno dopo anno. Se la tua noce muore, la sostituiremo senza costi aggiuntivi, garantendoti la spedizione del raccolto di altri alberi.

Che cosa ricevi?

Ogni stagione ti invieremo una scatola con: 2 x __Olio di noci Grenoble D.O.P. biologico__ (latte da 0,75l ciascuna) * Consistenza abbastanza spessa; profumo di noce tostata e fruttata; sapore forte ed aromatico * Si può consumare freddo o caldo, per condire insalate, pasta, riso, quinoa o verdure o per sostituire il burro nella preparazione dei dolci * Se conservato in un luogo fresco e al riparo dalla luce si conserva fino ad un anno; l'olio è molto sensibile alla luce che ne accelera sensibilmente la degradazione

Quando lo ricevi?

Durante il processo di acquisto potrai scegliere una delle date che il Farmer propone per ricevere la tua scatola.

Perché adottare?
Scopri da chi, come e dove viene prodotto il tuo cibo. Acquista il tuo cibo in modo consapevole, diretto e coerente.
Acquistare senza intermediari permette al produttore di ottenere prezzi migliori. Ciò contribuisce a creare posti di lavoro e condizioni sociali migliori negli ambienti rurali.
Quando adotti qualcosa permetti al produttore di assicurarsi la vendita a un prezzo fisso e di produrre su richiesta. In questo modo è anche possibile evitare lo spreco di cibo che viene coltivato senza essere venduto.
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