La Oizéenne
zucche biologiche assortite
Adotta un campo di zucche dell'azienda agricola "La Oizéenne" che si trova a Oizé (Francia) e ricevi il tuo raccolto a casa sotto forma di zucche biologiche assortite. Pierre si prenderà cura della tua adozione e ne scatterà una foto. Dal tuo account puoi anche scaricare un certificato di adozione e, se vuoi, puoi programmare una visita all'azienda agricola. Non c'è alcun obbligo di permanenza: nonostante la tua adozione venga rinnovata automaticamente, ne sarai sempre informato in anticipo e potrai decidere di cancellarla in qualunque momento purchè la preparazione non sia ancora cominciata.
Adotterai un campo di zucche (24 m²) che coltiviamo secondo le normative sull'agricoltura biologica dell'Unione Europea dal 2019. Coltiviamo zucche delle varietà regionali Potimarrón, Butternut, Betty blue e la Zucca Spaghetti: sono varie perchè vogliamo offrire una vasta gamma di prodotti e soddisfare i gusti di tutti. Ognuna ha il suo sapore, consistenza e caratteristiche di conservazione. La zucca è una pianta annuale. Il campo su cui viene coltivata oggi è stato inattivo da circa dieci anni, ma abbiamo rigenerato il terreno ed abbiamo ottenuto la certificazione di agricoltura biologica nel 2019. Seminiamo i semi di zucca in un terreno sabbioso ad aprile/maggio e le zucche maturano in circa 4 mesi; le raccogliamo a mano tutti i giorni, dal lunedì alla domenica, dato che per garantire la migliore qualità possibile, le zucche devono essere raccolte a maturazione e non devono superare una certa dimensione. Il periodo di racolta va da agosto a novembre e le zucche si conservano per circa 3 mesi dal momento in cui sono state separate dalla pianta. Facciamo manutenzione in due modi: con la zappatrice meccanica oppure a mano. Curiosità: sapevi che la pianta di zucca produce una sola zucca e poi muore? 1m² produce circa 1 kg di zucca, quindi la tua adozione produce in media 24 kg ogni stagione. Non sei obbligato a consumare l'intero raccolto. Ogni stagione puoi decidere quanto raccolto vuoi prenotare e pagare la gestione in base alla quantità prenotata, quindi paghi solo quello che consumi. In questo modo, inoltre, noi possiamo organizzarci e vendere ad altre persone la quantità che non desideri.
Durante la stagione riceverai la quantità di raccolto da te prenotata. Puoi prenotare un minimo di 2 e un massimo di 4 scatole. Una volta confermata l'adozione, potrai pianificare le spedizioni nel tuo account. Formato di spedizione:__6kg di zucche assortite__ * __Potimarron__ (settembre-metà dicembre): sapore dolce che ricorda le castagne; polpa spessa e cremosa perfetta per passate, da cuocere al forno, al vapore o da usare per la preparazione di torte dolci o salate * __Zucca Spaghetti__ (settembre-metà ottobre): chiamata anche "spaghetti vegetali" ed è unica; deve il nome alla polpa, che una volta cotta si divide in lunghi filamenti ed ha un sapore leggermente profumato che ricorda la pasta * __Pâtisson__ (settembre-metà ottobre): zucca estiva dal sapore simile a quello dei carciofi; froma schiacciata che ricorda un fiore e si riconosce per il suo caratteristico colore bianco; consigliamo di saltarla in padella, scottarla, farla ripiena al forno o prepararci deliziose vellutate * __Butternut__ (ottobre-metà dicembre): viene anche chiamata "Nuts de Beurre" o zucca dolce, nomi che ne indicano le caratteristiche principali, ossia la polpa vellutata, burrosa e soffice come quella dell'avocado * __Betty Blue__ (metà ottobre-metà dicembre): la forma atipica nella parte superiore ed il colore grigio-azzurro la distinguono dalle altre zucche; polpa molto dolce, spessa ed arancione; ideale da cuocere al forno o in padella e per farci vellulate; fare attenzione perchè la buccia non è commestibile * 1 __Zucca a sorpresa__: una zucca extra per scoprire una nuova varietà in base alla stagione Si possono conservare tutte quante fino a 3 mesi in un luogo fresco e asciutto.
Quando lo ricevi?
Tutte le zucche vengono seminate ad aprile e raccolte a partire da agosto man mano che maturano fino a fine stagione, ossia a novembre-dicembre.
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