Dagli anni 70, gli ex proprietari della “Finca La Atalaya” decisero di iniziare a coltivare mango e avocado in modo speciale. La coltivazione biologica è arrivata in una piccola oasi in Europa conosciuta come La Axarquía, a Malaga. Fu allora che la concezione del modo e dei metodi di coltivazione cominciò a cambiare. Sono stati pionieri nella coltivazione sostenibile di colture subtropicali in Spagna e questo è, semplicemente, ammirevole. Qualche anno dopo, ancora giovane, ho conosciuto l'azienda e ho iniziato a lavorare con loro. Mi chiamo Angel Martin, sono nato e cresciuto nella città di Malaga, ma con il passare del tempo mi sono trasferito nella zona di Almayate. Da quando mi ricordo, ho avuto un amore incondizionato per la campagna, i suoi alberi, la sua diversità e il suo modo di remunerare il lavoro. Fin da giovane, ho sentito una profonda connessione con la natura. Mi piaceva passare il tempo passeggiando tra gli alberi, ascoltando gli uccelli che svolazzano intorno a loro e guardando i fiori sugli alberi che si trasformano lentamente in bellissimi frutti. Questo mi ha motivato a trasferirmi dalla capitale alla campagna. Sembra che il tempo passi volando! Fu allora che iniziai la formazione per conoscere tutti i compiti e le funzioni che si dovevano svolgere per prendersi cura di questi bellissimi alberi e per ottenere frutti di qualità. Oggi, alcuni anni dopo, mi occupo della produzione nell’azienda La Atalaya, dopo la partenza della nostra cara Gloria, che dopo 15 anni di lavoro in azienda, torna in Paraguay, di cui è originaria. Ora più che mai voglio condividere questo miracolo della natura con voi, grazie a CrowdFarming. Ogni mattina, quando il sole sorge, controllo l'azienda e organizziamo i compiti che faremo durante la settimana, che si tratti di potatura, innesto, irrigazione o raccolta di frutta. Coltivare è un lavoro duro, ma alla fine ci si affeziona immensamente. Siamo una piccola ma familiare squadra di tre uomini e una donna. Tra di noi, facciamo di tutto per garantire che ogni pezzo di frutta che il CrowdFarmer riceve sia unico e di altissima qualità, conservando il suo sapore autentico e le qualità che lo rendono così appetibile. Oggi posso dire di essere felice dei progressi fatti dalla nostra azienda e delle opportunità che ci sono state date. Ora, questa frutta biologica che vendevamo ai vicini e alla gente dei dintorni, può andare ovunque. Abbiamo una grande opportunità di imparare e migliorare anno dopo anno. Se dovessi riassumerlo, direi che sono innamorato del progetto e del modo di vivere che conduciamo, e vogliamo preservarlo. Per farlo, continueremo a lavorare sodo, prendendoci cura della natura che ci circonda e cercando di contribuire allo sviluppo di un'agricoltura più sostenibile.

La Atalaya è un'azienda agricola a conduzione familiare curata amorevolmente, il cui nome deriva dall'essere situata nei pressi di una torre di guardia, ovvero una torre di epoca araba di natura militare. Siamo vicino al più grande centro buddista dell'Europa meridionale (Karma Guen). È situata in una zona di tradizione agricola ed economica legata al settore. La coltivazione di avocado e mango è ciò che genera più occupazione nella zona, anche più del turismo. In media ogni albero della nostra azienda, che sia un mango o un avocado, ha bisogno di circa 7 m³ di acqua di irrigazione all'anno, oltre a quella fornita dalla pioggia. L'intera azienda agricola ha installato gocciolatoi ad alte prestazioni e abbiamo un laghetto per raccogliere l'acqua. L'acqua della nostra azienda agricola proviene da pozzi che vengono analizzati trimestralmente con un controllo di qualità per garantire che non siano troppo salini. Per la fertilizzazione della frutta vengono utilizzati solo prodotti naturali approvati per l'uso in agricoltura biologica, in modo tale da non solo migliorare la qualità della frutta, ma anche non danneggiare l'ambiente. L'erba viene controllata tagliandola con il tosaerba e mantenuta a terra per migliorare la quantità di sostanza organica e la fertilità. All'interno dell'azienda agricola circa il 15% della superficie è coltivata con altre colture per generare un ecosistema diversificato e sostenibile che incoraggi la proliferazione dei predatori, migliorandone così la biodiversità. Nell'azienda non vengono generati rifiuti poiché i resti di potatura vengono sminuzzati per migliorare la copertura vegetale e la legna da ardere viene tagliata. Nell'azienda siamo tre lavoratori che fanno arrivare gli avocado e i manghi dall'albero a casa tua. Il più anziano di noi lavora qui da 35 anni ed è responsabile della salute delle piante, della concimazione e dell'irrigazione, i due compiti più importanti nel caso dell'avocado. Gli altri due potano e raccolgono la frutta quando arriva il momento. Avocado e manghi vengono raccolti manualmente, quindi quelli che sono gravemente danneggiati dai rami vengono venduti alle industrie per fare guacamole, creme, succhi o marmellate. Il personale de La Atalaya è qualificato per il suo lavoro e altamente motivato nell'ambiente di un’azienda biologica, dove durante tutto l’anno ci sono lavori da svolgere. I lavoratori hanno un contratto a tempo completo, poiché in un’azienda biologica ci sono molti lavori manuali. Naturalmente sono tutti iscritti alla previdenza sociale, con ferie e periodi di riposo. Lavorano dalle 8 alle 15, fermandosi per uno spuntino alle 11. Abbiamo cappelli, crema protettiva, occhiali, guanti, ecc. per rendere il nostro lavoro più confortevole e il salario è regolato dall'accordo agricolo, e noi ci adattiamo ad esso.