Oli EVO di La Alquería

8,00 l/scatola

Oli EVO di La Alquería

8,00 l/scatola

Acquista direttamente dal produttore. Nessun Intermediario.
Raccolto limitato e stagionale.
Il Farmer non effettua spedizioni (per il momento) nel Paese selezionato:  Stati Uniti
Specifiche
Contenuto della scatola: 1 scatola contiene 8l di olio extra vergine di oliva biologico
Varietà: Alfafarenca, Blanqueta, Picual, Manzanilla
1 x Olio extra vergine di oliva prodotto con olive della varietà "Picual" (lattina da 2l): aroma verde con sentore di albero di fichi, legno fresco e pomodoro; con note di mandorla, banana e mela
1 x Olio extra vergine di oliva prodotto con olive della varietà "Blanqueta" (lattina da 2l): aroma con leggera intenistà di banana dolce e pomodoro verde
2 x Olio extra vergine di oliva prodotto con olive della varietà "Coupage" (varietà Blanqueta, Manzanilla e Alfafarenca) (lattina da 2l ): aroma di erba appena tagliata e kiwi, e di ramo di fico in minore intensità
Agricoltura biologica certificata dal marchio europeo per l'agricultura biologica dal 2009
Olio extra vergine di oliva di categoria superiore, ottenuto mediante procedimenti meccanici a freddo
Possono essere gustati crudi come condimento per piatti o insalate, o in cottura con verdure, carne e pesce
Il modo migliore per conservare l'olio è tenerlo al riparo dalla luce e da fonti di calore. In questo modo l'olio mantiene le sue proprietà per almeno 18 mesi
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Guardiano dell'ambiente
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Contadino esperto
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Senza BPA
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Agricoltore 360
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Raccolto personalizzato
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Biologico
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Azienda familiare
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Accetta visite
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Analisi aggiuntive
Juan Martínez Alfaro
Sono arrivato con la mia famiglia alla fine degli anni '60 a Muro de Alcoy, nella provincia di Alicante e da allora siamo legati all'agricoltura e all'olio d'oliva. Tutto iniziò quando nostro padre, Juan Martínez, membro di una cooperativa, decise di dare inizio a un proprio percorso, poiché non si sentiva supportato nel suo desiderio di produrre prodotti di altissima qualità e con il certificato biologico. Da quel momento, nel 2010, iniziò un intero processo di transizione verso l'agricoltura biologica per tutti i nostri ulivi e la costruzione di un frantoio, con l'obiettivo di coltivare prodotti nostri e della miglior qualità possibile. Come tutti gli inizi, fu molto duro, la nostra inesperienza in molti campi ci ha fatto commettere errori, i quali ci hanno aiutato a migliorare e crescere come agricoltori e frantoi. La tenuta Verdecho era stata abbandonata per 15 anni quando la recuperammo nel 2014. Gli ulivi piantati nel 1950 e nel 1987 avevano bisogno di molto lavoro e cura per tornare allo stato che meritavano. Dovemmo ripiantare più di 1000 ulivi e scegliemmo la varietà Alfafarenca, perché, insieme alla Blanqueta, sono varietà tradizionali delle montagne di Alicante, sebbene nel 2019 abbiamo anche incorporato più di cento ulivi della varietà Manzanilla Villalonga. Iniziammo l'iter di certificazione in agricoltura biologica lo stesso anno dell'acquisizione, dato che dal 2009 avevamo iniziato a certificare altri lotti ed eravamo sicuri che fosse la strada che volevamo seguire. Per ottenere un succo di oliva più complesso e intenso possibile, rinunciamo a buona parte della resa grassa delle nostre olive, raccogliendole sempre in pre-invaiatura. La nostra quotidianità è quella di qualsiasi agricoltore e titolare di un'azienda agroalimentare. Io mi concentro sulla cura quotidiana dei nostri ulivi, occupandomi di tutti i lavori in campagna: trattamenti, potature, controllo dell'irrigazione e nutrizione, ecc… E Toni, mio cognato, si occupa principalmente della parte di imballaggio e marketing. Ma siamo un'azienda a conduzione familiare, quindi anche il resto della famiglia è coinvolto nello svolgimento dei diversi compiti in campagna o nel magazzino: Gabi, Mari Carmen, Rafa, Gloria e Carlos. Nel periodo in cui non c'è la campagna produttiva, facciamo tutti un po' di tutto, ma quando arriva il momento della produzione degli oli tutto si trasforma: le squadre si moltiplicano e lavorano praticamente 24 ore su 24, alcuni raccolgono, altri macinano nel frantoio, altri confezionano, organizzano gli ordini, ecc. Una volta terminata la nostra produzione, offriamo i nostri servizi di raccolta e macinazione anche ad altri agricoltori che ne hanno bisogno. Per noi è molto importante che il nostro lavoro sia conosciuto dai clienti finali e che li raggiunga direttamente, che partecipino alla nostra vita quotidiana, che abbiano assoluta fiducia nel nostro lavoro e nei nostri prodotti. Pertanto, l'unione tra il nostro Olio Extra Vergine di Oliva Biologico e CrowdFarming ci è sembrato il modello perfetto per questo progetto di vita.
La Alquería
L'azienda agricola Verdecho si trova sulla riva destra della coda del bacino di Beniarrés, a circa 350 metri sul livello del mare. Con una superficie di 13 ettari, l'azienda è adagiata ai piedi del Parco Naturale della Sierra Mariola ed è protetta a nord dalla “Solana del Benicadell”. Per via della complicata orografia del terreno, gli ulivi si sviluppano su terrazzamenti che scendono verso il bacino. Coltiviamo i nostri ulivi in modo biologico da quando abbiamo acquisito la tenuta nel 2014. Oltre alla varietà Picual, coltiviamo anche Blanqueta, Alfafarenca e Manzanilla Villalonga, varietà emblematiche e caratteristiche delle Montagne di Alicante. Nei terreni circostanti i nostri vicini coltivano mandorli, ciliegi e altri ulivi e, dove non ci sono coltivazioni, si sviluppano masse di vegetazione mediterranea (pini, rosmarino, timo, lentisco…). Grazie alla vicinanza del bacino è possibile osservare anatre, folaghe e altri uccelli acquatici. Vi sono anche uccelli granivori come la pernice, il verzellino o il fringuello; insettivori come il pettirosso, la cinciallegra o il picchio verde iberico o rapaci come l'aquila reale, l'astore, il falco, il gheppio, il gufo reale, il gufo comune, la civetta, l'allocco, la civetta, l'assiolo, il grifone e il nibbio reale, oltre a conigli, volpi, tassi e cinghiali. Tutti gli appezzamenti hanno un sistema di irrigazione localizzato a bassa frequenza (a goccia, sia sotterranea che superficiale). La nostra acqua proviene dai consorzi irrigui e dai nostri pozzi. All'azienda agricola Verdecho abbiamo il nostro pozzo, nel quale non è necessaria energia per estrarre l'acqua, poiché sgorga da sola sotto forma di sorgente. Altri nostri appezzamenti sono di ulivi coltivati a secco. In alcuni appezzamenti abbiamo interrato l'irrigazione a goccia, in questo modo evitiamo l'evaporazione, mantenendo l'umidità del terreno nei caldi mesi estivi. Questo ci permette di gestire l'erba delle coperture vegetali che favoriscono la fauna, senza timore di rompere una gomma di irrigazione. Cerchiamo di annaffiare di notte evitando i deficit idrici degli ulivi e abbiamo sensori di gesso in alcuni appezzamenti che indicano il livello di umidità del terreno. In questo modo evitiamo un'irrigazione eccessiva, rispettando il più possibile le risorse naturali che ci circondano. I resti di potatura vengono triturati direttamente negli appezzamenti, si ottiene un fertilizzante naturale di alta qualità. Questa copertura naturale protegge il suolo delle nostre colture dall'erosione causata dalle forti piogge, e ha anche un effetto isolante che protegge in caso di caldo eccessivo e gelo. D'altra parte, mantenendo questi resti di potatura e la copertura vegetale, si favoriscono i microrganismi che lentamente disintegrano questi resti vegetali, formando nuovo humus e sostanze nutritive. Usiamo i tronchi più spessi, che non possono essere triturati, per riscaldare le nostre case. Sin dall'inizio di questo progetto con gli uliveti, non abbiamo preso in considerazione nessun altro tipo di coltivazione se non quella biologica. Il nostro impegno per l'ambiente e la biodiversità è stato il nostro obiettivo principale fin dall'inizio: prenderci cura di ciò che la campagna ci dona. La terra che ereditiamo viene immediatamente registrata presso il Comitato per l'Agricoltura Biologica della Comunità Valenciana. Tutta la famiglia è coinvolta nel progetto, in totale siamo 9 e tutti noi partecipiamo ai risultati economici del progetto, ognuno di noi ha il proprio stipendio in base alla nostra attività e secondo il contratto agrario. Abbiamo anche consulenti esterni, che partecipano al progetto fin dall'inizio, ormai da più di 12 anni.
Informazioni tecniche
Indirizzo
La Alquería, Alcocer de Planes, ES
Altitudine
350m
Dimensione
13 hectares
La Squadra
4 men and 3 women
Tecniche di coltivazione
Organic production
Sistema d’irrigazione
drip irrigation (water from own well)
Domande frequenti
Che impatto genera il mio acquisto?
Come viaggia il mio ordine?
Che garanzia di acquisto ho?
Quali vantaggi ottengo acquistando direttamente dall'agricoltore?
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