Olio extravergine d’oliva IGP
Il Bottaccio

Olio extravergine d’oliva IGP

Il Farmer non effettua spedizioni (per il momento) nel Paese selezionato:  Stati Uniti
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Il progetto

Adotta un olivo dall'azienda agricola "Il Bottaccio" a Campiglia Marittima (Italia) e ricevi il tuo raccolto a casa sotto forma di Olio extravergine d’oliva IGP. Luca si prenderà cura della tua adozione e ne scatterà una foto. Puoi anche scaricare un certificato di adozione e, se vuoi, puoi programmare una visita all'azienda agricola. Non c'è alcun obbligo di permanenza: una volta ricevuto il prodotto e se ti piace l'esperienza, puoi decidere se rinnovare la tua adozione.

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Guardiano dell'ambiente
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In conversione al biologico
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Prodotto con radici
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Agricoltore 360
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Agricoltore giovane
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Azienda familiare
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Cosa adotti?

Adotti un olivo della nostra azienda agricola a Campiglia Marittima (Italia). Coltivazione biologica certificata dal marchio dell'Unione Europea per l'Agricoltura Biologica dal undefined. Durante il processo di acquisto potrai scegliere il nome con cui identificheremo il tuo olivo. Nelle colline del territorio di Palmentello, nei pressi di Venturina Terme (LI), vi è una vasta gamma di varietà di olivi. Tuttavia, ho studiato principalmente le varietà Frantoio, Leccina e Moraiola, perché provengono dalla Toscana. Queste varietà sono le più rappresentative del sapore toscano e sono molto importanti per il nostro territorio. Per preparare un buon olio IGP è molto importante rispettare i tempi di raccolta. Prima vengono raccolte le olive, migliore sarà la loro qualità, poiché avranno un alto contenuto di biofenoli e polifenoli. Allo stesso tempo, l'acidità sarà molto bassa e si otterrà così un eccellente profilo organolettico degno di un IGP. Se le olive vengono lasciate sugli alberi troppo a lungo, c'è il rischio che questi valori vengano alterati e si continui a ottenere un prodotto valido ma diverso. Le olive, che provengono da una coltivazione prettamente biologica, fanno sì che il prodotto finale abbia caratteristiche riconoscibili all'assaggio: amaro, note leggermente speziate e un sapore fruttato. Il sapore erbaceo e le note profonde del pomodoro sono altri aspetti che queste varietà mantengono e conservano durante la coltivazione e la crescita. Raccogliamo le olive rispettando e proteggendo la fauna che popola i nostri campi, in particolare gli uccelli, ed è per questo che abbiamo firmato l'accordo per la protezione degli uccelli migratori negli uliveti. Un olivo ha una vita produttiva di circa 35 anni. Finché tu vorrai e noi potremo continuare a prendercene cura, puoi rinnovare la tua adozione anno dopo anno. Se il tuo olivo muore, lo sostituiremo senza alcun costo aggiuntivo e ti garantiamo la spedizione del raccolto di altri alberi. La varietà Frantoio ha ricevuto un riconoscimento per la sua qualità e nel 2017 è stata inserita nella Guida agli Oli d'Italia presentata da Gambero Rosso, un guida che descrive al lettore i diversi sapori della penisola italiana.

Che cosa ricevi?

Contenuto della confezione che ti invieremo: 6 x __Olio extravergine di oliva toscano IPG__ (bottiglia da 500 ml). Un olio extravergine di oliva di colore verde, fruttato con sapore amaro medio-leggero. Adoro usarlo per condire bellissime insalate, soprattutto d'estate, ma anche per marinare pesce, coniglio arrosto, crostacei e piatti di pesce. L'IGP Toscano è ottenuto con 50% di varietà Frantoio, 30% di varietà Leccino e 20% di varietà Moraiolo. L'importante, come sottolineiamo sempre, è la conservazione del prodotto, al riparo dalla luce e in un luogo fresco e asciutto. Il prodotto può essere consumato entro 18 mesi dal momento dell'imbottigliamento.

Quando lo ricevi?

Durante il processo di acquisto potrai scegliere una delle date che il Farmer propone per ricevere la tua scatola. I CrowdFarmers riceveranno la nostra scatola a gennaio. La raccolta inizia all'inizio di ottobre e termina a novembre per questo tipo di olio. L'olio appena spremuto viene filtrato e mantenuto in silos con azoto fino alla certificazione che attesta le piene caratteristiche del TOSCANO I.G.P. Subito dopo segue il processo di imbottigliamento e confezionamento, pronto per arrivare sulle vostre tavole a gennaio.

Perché adottare?
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Acquistare senza intermediari permette al produttore di ottenere prezzi migliori. Ciò contribuisce a creare posti di lavoro e condizioni sociali migliori negli ambienti rurali.
Quando adotti qualcosa permetti al produttore di assicurarsi la vendita a un prezzo fisso e di produrre su richiesta. In questo modo è anche possibile evitare lo spreco di cibo che viene coltivato senza essere venduto.
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