L'Hort è attivo dagli anni '50, ma ne assunsi la gestione negli anni '90. All'inizio non ero direttamente legato all'agricoltura, dato che studiai la lavorazione della ceramica e sono un ceramista di professione. Per un intero decennio mi sono dedicato all'attività creativa e successivamente ho lavorato in un'azienda di ceramiche. Fin da giovanissimo, però, avevo un terreno a secco che coltivavo con agrumi della varietà Navel-Lane-Late. All'inizio mi dedicavo a L'Hort part-time, cosa che mi permetteva di fare esperienza in altri settori. Dal 2005 ho deciso di lavorare come agrumicoltore professionista, dedicandomi da allora esclusivamente a questo. La squadra de l'Hort del Zèfir è composta dalla mia famiglia: mia moglie Rosa, i miei figli Roser e Ferran e mio suocero Emilio, il più esperto, agricoltore da tutta la vita che a 90 anni ancora non smette di seguire l'evoluzione degli aranci di l'Hort del Zèfir, la sua casa. Recentemente Vicent “Xente” si è unito a noi per darci una mano. L'intera squadra condivide i principi di cura e rispetto dell'ambiente, dell'uguaglianza, della cultura autoctona, della sostenibilità e di tutto ciò che contribuisce a vivere in un mondo migliore. La vita quotidiana dell'azienda agricola varia a seconda del periodo dell'anno in cui troviamo. Ogni giorno decido come organizzare il lavoro in base a ciò dobbiamo fare. Ci organizziamo settimanalmente e mensilmente a seconda che ci siano obiettivi da raggiungere a brevissimo o a lungo termine, e di solito lavoro ininterrottamente dalle 6:00 del mattino fino alle 14:00, facendo una breve pausa pranzo. Se necessario, dopo una breve pausa, continuo a lavorare fino al tramonto. Il periodo da settembre a marzo rappresenta i mesi della campagna, pertanto si tratta di una stagione molto intensa, ecco perché la giornata lavorativa può essere piuttosto lunga. I mesi da giugno ad agosto sono più rilassati, ma non per questo meno importanti, poiché si iniziano a preparare gli obiettivi a lungo termine per la prossima stagione e si pianifica come verrà affrontata la cura degli aranci. In questo periodo l'irrigazione dell'acqua è ottimizzata al massimo perché sono i mesi più secchi, quindi l'albero ha bisogno di un'irrigazione molto precisa. La raccolta del prodotto inizia in inverno e si protrae fino alla primavera. Mentre stiamo ancora raccogliendo i frutti, abbiamo già la fioritura e l'allegagione del raccolto dell'anno prossimo. Per quanto riguarda il resto della squadra che compone il progetto Hort de Zèfir, Xente lavora dalle 8:00 alle 14:00 dal lunedì al venerdì. Ogni giorno si prende cura degli alberi e, a seconda della stagione, si occupa di rimuovere l'erba che potrebbe danneggiarli, di curarne l'alimentazione e di pulire l'area intorno a loro. Ferran e Roser, dato che studiano, nei mesi da settembre a giugno lavorano quando possono dedicando all'azienda tra le 4 e le 6 ore al giorno. Normalmente il loro lavoro consiste nel controllare l'impianto di irrigazione a goccia, pulire i campi, aiutare Xente o assistermi con le fatture, gli scontrini, le vendite e la gestione della campagna. Da giugno ad agosto la durata della loro giornata lavorativa aumenta, dato che hanno più tempo e riescono a dedicare più ore all'azienda e alle rispettive attività del mese. Hort del Zefir ha deciso di aderire a CrowdFarming perché uno dei suoi principi è il rispetto per il ciclo naturale di produzione, dalla crescita alla raccolta, e ci permette di inviare i nostri prodotti direttamente dalla campagna a casa tua. In questo modo puoi ricevere frutta freschissima che non ha subito alcun trattamento per favorirne la maturazione. Inoltre, CrowdFarming ci consente di avere un contatto diretto con il CrowdFarmer e ci dà la possibilità di fare arrivare il nostro prodotto al di fuori della Spagna. Non essendoci intermediari, ci occupiamo noi stessi di organizzare e dirigere l'attività. Siamo persone sensibili ai cambiamenti climatici e rispettose delle buone pratiche agricole, per questo coltiviamo i nostri prodotti senza sprechi.

L'Hort del Zèfir è un frutteto di aranci a conduzione familiare. Si trova a Bétera, ha una superficie di 6 ettari e gli alberi piantati sono 2.800. Lo Zefiro è il vento mite e dolce che porta la brezza marina in questa valle di agrumi situata ai piedi della Sierra Calderona, polmone verde di Valencia. Oltre al nostro frutteto principale abbiamo più di 20 piccoli appezzamenti che portano a un totale di 7.500 aranci di diverse varietà. I raccolti delle varietà sono consecutivi, il che ci consente di mantenere la produzione da ottobre ad aprile. È un frutteto di tradizione familiare, destinato alla coltivazione degli aranci dalla metà del XX secolo. La squadra che lavora nel frutteto ha sempre mostrato grande attenzione e sensibilità per le conseguenze dei cambiamenti climatici, cercando in ogni momento di preservare l'ambiente. Questo nostro modo di lavorare ci permette di offrirvi arance senza sprechi e di alta qualità. Inoltre, dal 2007 abbiamo un parco solare perfettamente integrato tra gli aranci: sono quasi 1.000 i pannelli solari che forniscono energia fotovoltaica a più di 300 famiglie. Nella stagione della fioritura si respira il profumo dei fiori d'arancio che preannuncia un raccolto di qualità in un paesaggio naturale tra mare e montagna, caldo e sano. L'acqua con cui vengono nutriti gli aranci de l'Hort del Zèfir proviene da un canale che fornisce acqua per l'irrigazione a tutta la regione e permette di irrigare il frutteto attraverso un sistema a goccia che favorisce il risparmio idrico. In genere vengono utilizzati 96 l di acqua per albero, anche se con la rete anti-erba (un tessuto che usiamo per evitare che l'erba cresca tra gli alberi) speriamo di ridurla a 55 l per albero. L'impianto di irrigazione a goccia consente di risparmiare sull'approvvigionamento idrico, utilizzando solo la quantità di acqua indispensabile, necessaria e utile affinché l'arancio possa vivere e nutrirsi in condizioni ottimali. Il sistema di irrigazione a goccia è totalmente sostenibile per l'ambiente, poiché permette di non sprecare nemmeno una goccia d'acqua. L'Hort del Zéfir ha la particolarità di avere integrato al suo interno un impianto fotovoltaico che permette la fornitura di energia elettrica a più di 200 unità abitative. Inoltre, i pannelli sono completamente integrati nell'agrumeto: essendo circondati da aranci il loro impatto visivo è pari a zero. A L'Hort del Zéfir, d'altra parte, la coltivazione degli agrumi si è evoluta verso modelli sempre più sostenibili. È in corso il processo di riconoscimento di agricoltura biologica dell'intera produzione. Ciò implica l'utilizzo di prodotti rispettosi dell'ambiente e pienamente accettati dalle autorità competenti per contrastare la comparsa di insetti potenzialmente dannosi per la produzione agrumicola. Inoltre, la realizzazione di barriere di oleandri e altri arbusti in alcune parti dell'azienda contribuisce a valorizzare la presenza di fauna utile. Le diverse varietà di agrumi coltivate contribuiscono a favorire la biodiversità del frutteto. Allo stesso modo, in alcune enclavi dell'azienda vengono mantenute altre colture autoctone del clima mediterraneo, come il mandorlo e il carrubo, che convivono in proporzioni ridotte con gli agrumi. Attualmente nel progetto lavorano 4 persone: Vicent, Xente, Roser e Ferran, che sono tutti assunti secondo la normativa vigente in materia di assunzione dei dipendenti e la loro retribuzione è conforme al relativo accordo collettivo. Lavorano coscienziosamente per mantenere l'equilibrio sostenibile della produzione. Tutti loro hanno ricevuto una formazione specifica in agricoltura biologica, cosa che ha un impatto positivo sulla produzione. I resti della potatura vengono triturati in modo tale da fungere da substrato o materia organica utilizzabile per nutrire gli agrumi. Allo stesso modo, anche le zone erbose vengono triturate, svolgendo così la stessa funzione di nutriente naturale. Abbiamo investito per migliorare le infrastrutture di lavoro: fertilizzante naturale, trinciatrice, falciatrice, ecc. Dal 2019 abbiamo inziato ad usare fertilizzanti naturali conformi all'agricoltura biologica ed abbiamo un registro in cui viene annotato ciascun prodotto utilizzato, in modo da garantire in ogni momento che si tratta di prodotti biologici in accordo con le buone pratiche agricole. Le analisi del suolo, dei frutti, così come dei prodotti utilizzati per il nutrimento degli agrumi, sono pienamente garantite. Tutto questo con l'obiettivo di preservare l'ambiente naturale e il sottosuolo su cui coltiviamo. Il grado di colore dell'arancia è ciò che ci fa decidere se il frutto è adatto alla spedizione. La frutta che non può essere spedita viene destinata alle industrie di succhi locali.