Mi chiamo José Antonio Fajardo, sono un giovane agricoltore e studente universitario. Ho 22 anni, appartengo alla quinta generazione di una famiglia di agricoltori, sia dalla parte di mio padre che dalla parte di mia madre. I miei bisnonni erano di Otivar e Jete, due piccoli paesi della Costa Tropical di Granada, zona in cui iniziarono ad essere coltivati i primi frutti tropicali dell'Europa continentale, tanto che esiste una deliziosa varietà di cirimoia con il nome di questo paese, “Fino de Jete”. Se non la conosci ti consiglio di provarla, non è molto diffusa fuori dalla Spagna, ma ha il soprannome di "frutta yogurt" per via della sua dolcezza e consistenza cremosa. I miei nonni e bisnonni coltivavano la vite, il mandorlo e l'olivo sui pendii aridi e la canna da zucchero in fondo alle valli, dove c'era più acqua. A metà del XX secolo, con il declino della coltivazione della canna da zucchero nella regione, decisero di scommettere sulla coltivazione dei frutti subtropicali. Negli anni '50 e '60 i frutti subtropicali erano sconosciuti nella regione e, nonostante ciò, i miei antenati iniziarono a sperimentare con la coltivazione di avocado e cirimoia e furono pionieri nelle colture subtropicali, che ora sono abbastanza comuni nella regione. La famiglia conserva ancora i poderi originari e si prende cura degli alberi da loro piantati. Li curiamo da 70 anni con lo stesso affetto che loro ci misero nel piantarli. Col passare del tempo abbiamo acquisito altre aziende agricole e ora coltiviamo una grande varietà di frutti: i principali sono avocado, mango, ananas e arancia, anche se abbiamo piccoli appezzamenti con banane orinoco (una varietà locale) o guava. La mia passione per l'agricoltura nasce dall'infanzia poiché è stata l'asse centrale della mia famiglia materna e paterna, e pertanto non poteva essere altrimenti. Conosco l'importanza dell'educazione per la buona gestione delle aziende agricole, per questo attualmente sto studiando economia, per formarmi e aiutare la famiglia nella gestione. Vedendo la mia passione per il settore, i miei genitori mi hanno affidato la responsabilità di guidare questo progetto di vendita diretta attraverso CrowdFarming. I progetti Altos de Cantarriján e Finca Valdivieso erano già nati per essere aziende agricole moderne, con le quali mostrare il nostro modo di lavorare e poter comunicare i vantaggi di questo modello di coltivazione ad altri agricoltori. Queste aziende sono state acquisite dalla famiglia meno di 10 anni fa e sono responsabile della loro gestione da due anni, contando sempre sui consigli di una grande squadra formata da agronomi e lavoratori, che sono come una famiglia dato che mi hanno visto crescere, e naturalmente sull'esperienza e l'amore dei miei genitori! Il mio obiettivo principale è rinnovare l'approccio che l'agricoltura tradizionale ha nella regione: vorrei che più giovani produttori prendano l'Hacienda Altos de Cantarriján e la Finca Valdivieso come modello di gestione sostenibile. Sono convinto che l'agricoltura biologica, le tecniche di produzione alimentare sostenibile, l'economia circolare delle risorse, l'ottimizzazione dell'uso dell'acqua e l'apertura delle porte ai consumatori saranno i motori delle nuove generazioni di agricoltori. Dobbiamo cambiare il modello di produzione: la somma di tutte queste pratiche in agricoltura segnerà un prima e un dopo nel cambiamento climatico, che personalmente mi preoccupa molto. Sono convinto che tra qualche anno le aziende agricole che gestisco saranno migliori e io avrò contribuito a creare un mondo migliore per le generazioni future. CrowdFarming mi offre l'opportunità di sviluppare questo sogno, poiché condivido tutti i valori che questa piattaforma trasmette ai consumatori di tutta Europa. Trascorro tutto il tempo libero e le mie vacanze nelle aziende agricole, e volano via quando sono concentrato sul lavoro nei campi. Quando non posso essere in campagna per i miei studi, chiamo i capisquadra per poter essere informato su come sta andando la raccolta e guidarli in ogni momento nello svolgimento dei compiti più appropriati. Ultimo ma non meno importante, vorrei sottolineare il mio rapporto con una delle persone che ammiro di più: mio nonno che si chiama come me, Jose Antonio Fajardo. È il miglior riferimento che abbia mai avuto e mi ha instillato un amore incondizionato per la terra, il duro lavoro e le cose ben fatte. Non ricordo un solo giorno della mia infanzia in cui non volessi passare del tempo con lui a visitare aziende agricole, risolvere problemi nei campi e guardare i frutti crescere. Ho passato molto tempo con lui, da quando ho iniziato a camminare fino ad oggi. Anche se lo vedo meno, ogni volta che posso sto con lui. È una grande motivazione per lottare e impegnarsi, un esempio da seguire di uno stile di vita che amo e voglio preservare.

La Finca Valdivieso è un frutteto specializzato nella coltivazione di arance biologiche che si trova nella campagna di Utrera, a pochi km dal capoluogo sivigliano. Chiunque abbia visitato la città di Siviglia si ricorderà degli aranci che adornano le sue strade e che la zona è ideale per coltivare questi bellissimi alberi, grazie al suo clima favorevole. Utrera è una città ricca di storia, in quanto grazie alle sue terre fertili esistevano già insediamenti umani fin dalla preistoria. Attualmente i settori economici più importanti della città sono l'agricoltura e l'allevamento, tra cui un rinomato allevamento di cavalli. Abbiamo acquistato l'azienda agricola nel 2012, e vi erano già piantati alberi di arance. Nei dintorni ci sono altri aranceti, allevamenti di bestiame e altre colture come il cotone. Subito dopo averla acquistata, abbiamo iniziato a prepararla per la coltivazione biologica e dal 2017 abbiamo il marchio di agricoltura biologica dell'Unione Europea. Prima apparteneva a un amico di famiglia che non poteva prendersene cura, e ci era sembrata una grande opportunità come progetto futuro. L'azienda si chiama Valdivieso per via dell'omonimo casolare, ed è un cognome che immaginiamo appartenga agli antichi proprietari del posto. L'acqua dell'azienda proviene da falde acquifere naturali sotterranee a poche decine di metri dalla superficie. Immagazziniamo l'acqua dei pozzi in bacini e laghetti che poi utilizziamo per irrigare attraverso un'efficiente irrigazione a goccia. Stiamo migliorando l'efficienza dell'irrigazione testando un sistema di irrigazione innovativo. Con questo sistema facciamo passare l'acqua attraverso un foro riempito con fibra di cocco che favorisce la ritenzione dell'umidità e previene sia l'evaporazione che il rapido drenaggio. Si stima che ogni ettaro abbia bisogno di circa 3000 m3 di acqua all'anno, in base alle condizioni meteorologiche. La Finca Valdivieso è una produzione totalmente biologica, abbiamo il marchio dal 2017. Favoriamo la presenza di nemici naturali stimolando il libero sviluppo della flora e della fauna della zona. Si crea così nell'ambiente libera coesione tra la coltura e la biodiversità. Per la manutenzione della Finca Valdivieso abbiamo creato più di 7 posti di lavoro permanenti per tutto l'anno e triplicano durante il periodo di raccolta. Alcuni dei dipendenti dell'azienda lavoravano già lì quando sono stati piantati gli aranci. Spesso utilizziamo gli stessi lavoratori temporanei per la raccolta. I lavoratori sono pagati secondo il contratto collettivo e alcune posizioni di maggiore responsabilità ricevono benefici. Quando è possibile evitiamo la produzione di rifiuti. La frutta viene selezionata manualmente in campagna e successivamente viene di nuovo controllata nel nostro centro logistico. Gestiamo tutti i nostri rifiuti verdi come potature ed erbe infestanti compostandoli in azienda. Eliminiamo l'erba meccanicamente, tirandola via o tagliandola. Mettiamo tutto il nostro impegno nella cura dei nostri alberi, in modo che vengano generati pochi scarti di frutta; se non possono essere spediti, li destiniamo all'industria della produzione di succhi.