quinoa biologica
Finca Pepito

quinoa biologica

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Il progetto

Adotta un lotto di un campo di quinoa dell'azienda agricola "Finca Pepito" che si trova a Ayacucho (Perù) e ricevi il tuo raccolto a casa sotto forma di quinoa biologica. Fredy si prenderà cura della tua adozione e ne scatterà una foto. Dal tuo account puoi anche scaricare un certificato di adozione e, se vuoi, puoi programmare una visita all'azienda agricola. Non c'è alcun obbligo di permanenza: una volta ricevuto il prodotto e valutata l'esperienza, puoi decidere se rinnovare la tua adozione o meno.

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Guardiano dell'ambiente
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Zona disabitata
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Niente plastica
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Biologico
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Azienda familiare
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Analisi aggiuntive
Cosa adotti?

Adotterai un lotto di un campo di quinoa della nostra azienda agricola che si trova a Ayacucho (Perù). Coltivazione biologica certificata dal marchio dell'Unione Europea per l'Agricoltura Biologica dal 2019. Ti invitiamo ad adottare 80 m² della nostra piantagione di quinoa biologica andina e a collaborare con il nostro progetto sostenibile che contribuisce al sostentamento di numerose famiglie dal punto di vista socioeconomico. La nostra azienda agricola di 20 ettari si trova ad Ayacucho (distretto di Chiara, provincia di Huamanga, Perù). Ci troviamo sul versante orientale delle Ande, a 3300 metri sul livello del mare, un luogo privilegiato da cui osservare la flora e la fauna del luogo. Siamo ormai la quarta generazione della nostra famiglia che coltiva queste terre, di cui la quinoa è originaria. "Le prove storiche disponibili indicano che i popoli d'America potrebbero averla addomesticata tra il 3.000 e il 5.000 a.C.", secondo la FAO e gli Inca la chiamavano il "grano d'oro", per il suo inestimabile apporto nutritivo, ancora oggi riconosciuto in tutto il mondo. A differenza di altre varietà di quinoa già esistenti nel mondo, la nostra è autoctona e ancestrale ed ha i valori nutrizionali migliori perché cresce in condizioni ottimali di temperatura, umidità, altitudine e terreno. Quinoa (in quechua “Kinwa”) significa "grano madre" e si tratta di uno pseudo-cereale, ovvero piante che pur non essendo cereali, vengono utilizzate come tali, sebbene le loro proprietà nutrizionali siano diverse (tra cui l'assenza di glutine, che lo rende un alimento ideale per i celiaci). Nel 2019 abbiamo ricevuto il certificato di Agricoltura Biologica e recentemente abbiamo ottenuto la certificazione in Buone Pratiche di Commercio Equo. In tal senso, la coltivazione avviene nel massimo rispetto dell'ambiente e facciamo in modo che la nostra produzione abbia il minimo impatto sul pianeta e mantenga il terreno e le acque prive di prodotti inquinanti. In questo modo vogliamo garantire non solo la qualità dei nostri prodotti, ma anche la produttività della nostra terra per le generazioni future. Un lotto di un campo di quinoa produce una media di 8 kg di quinoa biologica ogni stagione.

Che cosa ricevi?

Ogni stagione ti invieremo una scatola contenente: 2 x __Quinoa bianca biologica__ (sacchetti di carta kraft da 2kg ciascuno) * Varietà più conosciuta e che si adatta meglio a qualsiasi tipo di ricetta, da zuppe a stufati, da insalate a dolci * Da cotta ha una consistenza leggera e morbida * Sapore più neutro e facile da degustare 1 x __Quinoa rossa biologica__ (sacchetto di carta kraft da 2kg) * Molto nutriente: si caratterizza per essere ricca di acido folico, fibra e carboidrati * Consistenza più soda * Sapore più intenso rispetto alla quinoa bianca * Ideale per insalate e zuppe 1 x __Quinoa nera biologica__ (sacchetto di carta kraft da 2kg) * Un po' più croccante della quinoa bianca * Leggero sapore terroso che la distingue dalle altre * Alternativa innovativa da abbinare a crostacei o qualsiasi piatto di voglia Queste tre varietà di quinoa contengono tutto il sapore caratteristico di questo pseudocereale andino e presentano note che ricordano noci e mandorle. Conserva la quinoa in un luogo fresco ed asciutto: in questo modo manterrà le sue proprietà per 24 mesi.

Quando lo ricevi?

La semina della quinoa biologica avviene tra i mesi di novembre e dicembre e viene raccolta quando la pianta ha raggiunto il suo sviluppo ottimale, normalmente tra maggio e giugno. La quinoa viene raccolta, tagliata, trebbiata ed essiccata e la prima varietà che raccogliamo è quella rossa, seguita dalla bianca e dalla nera. Una volta completato questo passaggio prepariamo le confezioni per spedirle a casa tua e per offrirti un prodotto più fresco possibile.

Perché adottare?
Scopri da chi, come e dove viene prodotto il tuo cibo. Acquista il tuo cibo in modo consapevole, diretto e coerente.
Acquistare senza intermediari permette al produttore di ottenere prezzi migliori. Ciò contribuisce a creare posti di lavoro e condizioni sociali migliori negli ambienti rurali.
Quando adotti qualcosa permetti al produttore di assicurarsi la vendita a un prezzo fisso e di produrre su richiesta. In questo modo è anche possibile evitare lo spreco di cibo che viene coltivato senza essere venduto.
Sostieni i coltivatori che si battono per l'utilizzo di imballaggi e pratiche di coltivazione rispettosi dell'ambiente.
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