olio extra vergine di oliva biologico
Fattoria Lavacchio

olio extra vergine di oliva biologico

Il Farmer non effettua spedizioni (per il momento) nel Paese selezionato:  Stati Uniti
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Informazioni
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Il progetto

Adotta un albero di olivo dall'azienda agricola "Fattoria Lavacchio" a Pontassieve (Italia) e ricevi il tuo raccolto a casa sotto forma di olio extra vergine di oliva biologico. Il Farmer Faye si prenderà cura della tua adozione e ne scatterà una foto. Puoi anche scaricare un certificato di adozione e, se vuoi, puoi programmare una visita all'azienda agricola. Non c'è alcun obbligo di permanenza: nonostante la tua adozione venga rinnovata automaticamente, ne sarai sempre informato in anticipo e potrai decidere di cancellarla in qualunque momento purchè la preparazione non sia ancora cominciata.

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Cosa adotti?

Adotti un albero di olivo che coltiviamo secondo le normative dell'Unione Europea sull'agricoltura biologica. Durante il processo di acquisto puoi scegliere il nome con cui identificheremo il tuo albero di olivo. Ogni albero produce in media 12 kg di olive a stagione. La percentuale di olio prodotto dalle olive può variare ogni anno, ma normalmente è inferiore al 15%, cioè 1,5 l di olio d'oliva. Gli olivi fioriscono in primavera e le olive vengono raccolte in autunno. Le olive vengono raccolte ancora manualmente, solo di giorno e mai in caso di pioggia, da metà ottobre a fine novembre e, per garantire la migliore qualità, le olive vengono spremute il giorno stesso della raccolta. La nostra azienda agricola è a conduzione familiare ed è operativa dal 1978. Si estende su un totale di 110 ettari su una collina a 400 metri di altitudine, con 44 ettari di oliveti e 8000 olivi di varietà Frantoio, Moraiolo, Leccino e Pendolino (coltivazione tipica della Toscana). Tutti i nostri oli sono una miscela di queste 4 varietà. La maggior parte degli alberi ha più di 100 anni, ma alcuni sono stati ripiantati negli anni '80 dopo alcune gelate. Gli olivi possono invecchiare a lungo (anche fino a 1500 anni!) e sono resistenti al clima mediterraneo. Nel 1985, qui in Toscana, una forte gelata fece morire parte dei nostri alberi e dovemmo sostituirli. Le nostre olive sono coltivate biologicamente. Non viene utilizzato alcun trattamento chimico o insetticida. Le nostre piante vengono nutrite solo con concime organico prodotto dalla potatura e pacciamatura dei tralci che crescono alla base degli olivi, oltre che con i residui della molitura delle olive. I microrganismi del suolo mettono tutti queste sostanze a disposizione delle piante. Nel corso degli anni, i nostri oli di oliva sono stati premiati da diversi comitati, ottenendo diverse medaglie e riconoscimenti nei principali concorsi internazionali come BIOL, JOOP (Japan Olive Oil Prize), una certificazione di qualità in AIP e una certificazione di alti Biofenoli nella Regione Selezione degli Oli EV. Le olive verdi, raccolte all'inizio della stagione, tendono ad avere la migliore combinazione di aroma e colore ma una resa bassa, mentre le olive più mature, raccolte a fine stagione, hanno una resa in olio maggiore ma il loro aroma tende a essere più dolce rispetto all'olio prodotto dalle olive "più giovani". Per questo abbiamo deciso di suddividere gli oli in 3 diverse categorie che corrispondono a 3 fasi di maturazione dell'oliva. Raccogliamo le olive rispettando e tutelando la fauna che abita il nostro oliveto. Soprattutto gli uccelli, poiché abbiamo firmato il Manifesto per la protezione degli uccelli migratori negli uliveti. un albero di olivo ha una vita produttiva di circa 1500 anni. Finché tu vorrai e noi potremo continuare a prendercene cura, puoi rinnovare la tua adozione anno dopo anno. Se il tuo albero di olivo muore, lo sostituiremo senza costi aggiuntivi, garantendoti la spedizione del raccolto di altri alberi.

Che cosa ricevi?

Ogni stagione ti invieremo una scatola con: 1 x __Olio extravergine di oliva biologico__ (bottiglia in vetro da 0,5 litri) Ottenuto da olive raccolte da metà a fine novembre. È verde brillante con riflessi dorati. Ha un profumo di erba fresca intenso e persistente con sentori di carciofo e melanzana. È molto corposo e ha un leggero sapore di spezie ed erbe fresche. Consigli d'uso: l'utilizzo ideale di questo particolare olio è con piatti freddi genuini di verdure crude e cotte, zuppe, insalate e salse. Inoltre, è perfetto anche per sughi e arrosti. 1 x __Olio extravergine di oliva biologico Toscano IGP__ (bottiglia in vetro da 0,5 litri). Ottenuto da olive raccolte a metà novembre. Ha un colore verde intenso e un forte profumo di oliva con una fragranza intensa e persistente di erba fresca. Ha un sapore leggermente speziato, equilibrato con i sapori del carciofo e della pianta di pomodoro, tipici dell'olio d'oliva tradizionale toscano. Suggerimenti per la consumazione: la genuinità e l'unicità del nostro olio è tale che può essere gustato da solo con una fetta di pane toscano, o con qualsiasi altro alimento. Il modo migliore è usarlo crudo con verdure, zuppe, carne alla griglia e insalate per esaltare i sapori del cibo. 1 x __Olio extra vergine di oliva biologico Laudemio__ (bottiglia in vetro da 0,5 litri). Ottenuto da olive raccolte a fine ottobre. Il colore è verde brillante, con un profumo intenso e persistente di erba appena tagliata e con un'ottima composizione e un sapore fruttato. Abbinamenti: l'utilizzo ideale di questo prodotto assolutamente genuino è a crudo in piatti a base di verdure come il pinzimonio, zuppe, insalate e verdure bollite. Per gustare il tuo olio extravergine di oliva con tutte le sue qualità organolettiche, ti consigliamo di consumarlo entro 12 mesi dalla sua consegna. Conservalo in un luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce.

Quando lo ricevi?

La raccolta inizierà a fine ottobre e terminerà a fine novembre. La consegna avverrà a metà gennaio e durante la procedura di acquisto potrai scegliere una delle date che la Farmer propone per ricevere la tua scatola.

Perché adottare?
Scopri da chi, come e dove viene prodotto il tuo cibo. Acquista il tuo cibo in modo consapevole, diretto e coerente.
Acquistare senza intermediari permette al produttore di ottenere prezzi migliori. Ciò contribuisce a creare posti di lavoro e condizioni sociali migliori negli ambienti rurali.
Quando adotti qualcosa permetti al produttore di assicurarsi la vendita a un prezzo fisso e di produrre su richiesta. In questo modo è anche possibile evitare lo spreco di cibo che viene coltivato senza essere venduto.
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