lenticchie biologiche
Fastuchera

lenticchie biologiche

Il Farmer non effettua spedizioni (per il momento) nel Paese selezionato:  Stati Uniti
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Informazioni
Storia
Il progetto

Adotta un campo di lenticchie dell'azienda agricola "Fastuchera" che si trova a Cammarata (Italia) e ricevi il tuo raccolto a casa sotto forma di lenticchie biologiche. Nicola si prenderà cura della tua adozione e ne scatterà una foto. Dal tuo account puoi anche scaricare un certificato di adozione e, se vuoi, puoi programmare una visita all'azienda agricola. Non c'è alcun obbligo di permanenza: una volta ricevuto il prodotto e valutata l'esperienza, puoi decidere se rinnovare la tua adozione o meno.

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Guardiano dell'ambiente
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Senza BPA
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Niente plastica
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Biologico
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Piccolo agricoltore
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Azienda familiare
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Cosa adotti?

Adotterai un campo di lenticchie (60 m²) della nostra azienda agricola che si trova a Cammarata (Italia). Coltivazione biologica certificata dal marchio dell'Unione Europea per l'Agricoltura Biologica dal 2011. Storicamente, il terreno in cui si trova l'azienda agricola Fastuchera è sempre stato molto favorevole alla coltivazione delle lenticchie: la sua natura argillosa le rende molto gustose e facili da cucinare, e in passato le famiglie contadine ne coltivavano tradizionalmente un piccolo appezzamento per integrare e arricchire la loro dieta ipoproteica. Le lenticchie vengono seminate a fine dicembre. A differenza di altri legumi più rustici, non resistono troppo alle erbe infestanti, sono sensibili alle alte temperature durante la fioritura e, essendo dotate di un piccolo apparato radicale, soffrono in caso di siccità. Per aiutarle durante le diverse fasi della crescita eseguiamo una serie di lavori di diserbamento manuale nei campi, sia con i guanti che con le zappe: è un lavoro faticoso ma entusiasmante, perché siamo a contatto con la terra ed è necessario per ottenere una buona produzione. La raccolta avviene a giugno, di prima mattina, quando le piante sono ancora verdi e il campo comincia a ingiallire. Dopo la raccolta vengono adagiate su covoni e lasciate essiccare al sole per alcuni giorni. La trebbiatura viene effettuata con una trebbiatrice fissa durante le ore più calde della giornata per facilitare la rimozione dei semi dai piccoli baccelli ed immediatamente dopo segue una prima selezione meccanica, necessaria per eliminare altri semi ed elementi estranei ed evitare la presenza di curculionidi, insetti che le attaccano durante la fase finale della maturazione. Per evitare infestazioni e neutralizzare definitivamente eventuali larve o uova di questi insetti, utilizziamo il freddo abbassando la temperatura a -18 °C per alcuni giorni. Infine, a settembre, le lenticchie vengono nuovamente setacciate con una selezionatrice ottica per identificare le migliori ed infine vengono confezionate in sacchetti di carta. Un campo di lenticchie (60 m²) produce una media di 3 kg di lenticchie biologiche ogni stagione.

Che cosa ricevi?

Ogni stagione ti invieremo una scatola contenente: 3 x __Lenticchie verdi Mignon biologiche__(sacchetti di carta da 1kg ciascuno) * Popolari per il loro buon sapore e la facilità di cottura * Piccole, rotonde e di un colore verde intenso * Si possono cuocere senza doverle mettere in ammollo prima, ma per renderle più digeribili e seguire un processo più naturale consigliamo comunque di lasciarle in ammollo per un paio d'ore * Una volta cotte si mantengono compatte, il che permette di ottenere piatti dalla consistenza cremosa e dal sapore raffinato * Dopo aver aperto il sacchetto ti consigliamo ti trasferirle in un recipiente di vetro e di riporlo in un luogo asciutto e fresco: in questo modo si conserveranno per più di un anno * Ideali per accompagnare piatti di carne o verdure, per dare un tocco in più alle tue zuppe o anche per insalate e piatti freddi

Quando lo ricevi?

Le lenticchie verranno spedite in autunno, insieme agli altri nostri prodotti, una volta completato l'intero processo di raccolta e lavaggio.

Perché adottare?
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Acquistare senza intermediari permette al produttore di ottenere prezzi migliori. Ciò contribuisce a creare posti di lavoro e condizioni sociali migliori negli ambienti rurali.
Quando adotti qualcosa permetti al produttore di assicurarsi la vendita a un prezzo fisso e di produrre su richiesta. In questo modo è anche possibile evitare lo spreco di cibo che viene coltivato senza essere venduto.
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