ceci e farina di ceci biologici
Fastuchera

ceci e farina di ceci biologici

Il Farmer non effettua spedizioni (per il momento) nel Paese selezionato:  Stati Uniti
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Informazioni
Storia
Il progetto

Adotta un campo di ceci dell'azienda agricola "Fastuchera" che si trova a Cammarata (Italia) e ricevi il tuo raccolto a casa sotto forma di ceci e farina di ceci biologici. Nicola si prenderà cura della tua adozione e ne scatterà una foto. Dal tuo account puoi anche scaricare un certificato di adozione e, se vuoi, puoi programmare una visita all'azienda agricola. Non c'è alcun obbligo di permanenza: una volta ricevuto il prodotto e valutata l'esperienza, puoi decidere se rinnovare la tua adozione o meno.

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Guardiano dell'ambiente
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Senza BPA
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Niente plastica
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Biologico
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Piccolo agricoltore
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Azienda familiare
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Cosa adotti?

Adotterai un campo di ceci che coltiviamo secondo le normative sull'agricoltura biologica dell'Unione Europea. Siamo in fase di conversione e speriamo di ottenere il marchio nel 2021. I ceci piantati nei nostri campi appartengono a due varietà siciliane tipiche: la *Pascià*, più grande e rugosa, e la *Sultano*, più piccola e levigata. Vengono seminati a gennaio durante la luna crescente. A differenza delle lenticchie, i ceci hanno una certa resistenza ad alcune erbe infestanti e, grazie al loro apparato radicale profondo, si adattano bene a condizioni climatiche difficili come la siccità. Nonostante ciò, ogni anno è necessario effettuare un diserbo manuale per ridurre la presenza di tutte quelle piante (come il cardo mariano, il cavolo selvatico o la centaurea napifolia) che, proliferando, ne ostacolano la crescita. La raccolta avviene a luglio, quando le piante sono già ben appassite al sole e dure all'interno. Infine, a settembre, i ceci vengono selezionati e confezionati in sacchetti di carta da 1 kg. Quelli destinati alla produzione della farina di ceci, utilizzata in Sicilia per la preparazione di alcuni piatti tradizionali, vengono frantumati in un mulino a pietra e confezionati pochi giorni prima della spedizione. Un campo di ceci produce in media 5 kg di ceci e farina di ceci biologici ogni stagione.

Che cosa ricevi?

Ogni stagione ti invieremo una scatola contenente: 4 x __Ceci__ (sacchetti di carta da 1kg ciascuno) 2 x __Farina di ceci__ (sacchetti di carta da 500gr ciascuno) * Varietà Pascià: sapore intenso e leggermente aromatico; ceci utilizzati principalmente in cucina * Varietà Sultano: dimensioni più piccole, profumati, coltivati per la produzione di farina * Per facilitare la cottura, i ceci vanno messi in ammollo per almeno 12 ore prima della cottura stessa * Ideali per zuppe, falafel o hummus * Una volta cotti mantengono la forma, non si disgregano ed hanno un sapore intenso * Si conservano per almeno due anni; una volta aperti, consigliamo di trasferirli in un contenitore di vetro da riporre in un luogo fresco ed asciutto * La farina di ceci è ideale per la preparazione di molte ricette vegane e piatti mediterranei come le panelle siciliane, la farinata ligure o la socca di Nizza * La farina ha un tempo di conservazione di un anno

Quando lo ricevi?

Spediamo i ceci in autunno, insieme agli altri nostri prodotti, una volta completato l'intero processo di raccolta e lavaggio.

Perché adottare?
Scopri da chi, come e dove viene prodotto il tuo cibo. Acquista il tuo cibo in modo consapevole, diretto e coerente.
Acquistare senza intermediari permette al produttore di ottenere prezzi migliori. Ciò contribuisce a creare posti di lavoro e condizioni sociali migliori negli ambienti rurali.
Quando adotti qualcosa permetti al produttore di assicurarsi la vendita a un prezzo fisso e di produrre su richiesta. In questo modo è anche possibile evitare lo spreco di cibo che viene coltivato senza essere venduto.
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