Pistacchi biologici tostati di Doña Amor

1,00 kg/scatola

Pistacchi biologici tostati di Doña Amor

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Specifiche
Contenuto della scatola: 1 scatola contiene 1kg di pistacchi biologici tostati
Varietà: Lost Hills e Kerman
I nostri alberi sono delle varietà Lost Hills e Kerman, note per le dimensioni del frutto, il sapore intenso e il biancore del loro guscio
Agricoltura biologica certificata dal marchio europeo di Agricoltura Biologica dal 2019
Selezioniamo i pistacchi con guscio ed aperti
Li tostiamo senza aggiunta di sale
Periodo di raccolta: metà ottobre-novembre
Periodo di conservazione: 1 anno; una volta ricevuti è consigliabile conservarli in un contenitore ermetico in un luogo fresco e asciutto, in modo che conservino tutte le loro proprietà.
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Zona disabitata
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Raccolto personalizzato
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Niente plastica
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Biologico
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Energia rinnovabile
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Piccolo agricoltore
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Azienda familiare
Marian Crespo
Mi sono specializzata nelle risorse umane ed ho lavorato per anni nei reparti di amministrazione e finanza di varie aziende. Nel 2013 abbiamo piantato i primi innesti di pistacchio nella nostra azienda agricola e nel 2016 decisi di dedicarmi completamente a questo progetto perchè rappresenta ciò che mi piace e mi appasiona. L'azienda si trova nel paesino dove sono nata e cresciuta, che al momento soffre di un forte spopolamento. Con l'aiuto di CrowdFarming puntiamo ad aiutare le zone rurali, generando valore nel territorio. Per noi CrowdFarming rappresenta l'opportunità di poterti inviare i nostri pistacchi direttamente a casa, evitando intermediari, cosa che abbiamo sempre sognato e che ci motiva ad offrire un prodotto di qualità e a condividere i nostri alberi con le persone che vogliono partecipare al progetto. Io mi occupo dell'organizzazione quotidiana di Doña Amor, che varia in base al periodo dell'anno. A linee generali potremmo suddividere in questo modo le nostre occupazioni: * da dicembre a febbraio potiamo i rami (si, ci sono molti alberi di cui occuparsi!) * in primavera Ricardo programma la fertilizzazione con prodotti organici in base alle carenze emerse dalle analisi che svolgiamo in agosto dell'anno precedente; i fertilizzanti vengono distribuiti a foglia con un atomizzatore oppure vengono fatti penetrare nel suolo assieme all'acqua di irrigazione; l'erba selvatica cresce fino a fine primavera * prima dell'estate incorporiamo l'erba al suolo con l'aiuto di un trattore (in futuro lasceremo questo strato di erba tutto l'anno controllando la sua crescita con un decespugliatore); a fine giugno/inizio luglio ci occupiamo della potatura verde degli alberi giovani per farli ramificare ed entrare in produzione prima * ad agosto facciamo gli innesti su alberi su cui, per qualche ragione, l'innesto dell'anno precedente non ha funzionato; inoltre facciamo lavori di mantenimento quali strappare l'erba che cresce vicino agli alberi, posizionare o togliere tutori e protettori, manutenzione dei tubi per l'irrigazione a goccia, ecc... * in ottobre arriva il momento tanto atteso: la raccolta! Raccogliamo con un vibrocoltivatore manuale e teloni, in vari passaggi e in base alla maturazione dei pistacchi; in seguito i pistacchi vengono pelati rimuovendo la colfa o peluria, vengono fatti seccare, si eliminano quelli vuoti e si separano quelli chiusi o sporchi; una volta terminato questo processo, li impachettiamo in sacchetti e prepariamo le tue scatole.
Doña Amor
L'azienda agricola Doña Amor si chiama così perchè è il nome con cui i miei genitori si riferivano al luogo in cui si trova, e noi abbiamo deciso di mantenerlo perchè ci è rimasto impresso in mente. Si trova a Bóveda de Toro, zona di Toro (Zamora), nell'area di Guareña e molto vicina al fiume Duero. Rientra nell'area de “Las Llanuras del Guareña” ("le pianure del Guareña), una zona protetta da Natura 2000 perchè ospita importanti popolazioni di uccelli delle steppe come l'otarda, la galina prataiola e l'albanella minore che quest'anno ha fatto un nido vicinissimo a noi! É una zona piena di vita e si nota che coltiviamo in modo biologico perchè vediamo spesso pernici, lepri, conigli, volpi, chinghiali, serpenti ed arvicole. Inoltre ci troviamo sul cammino Duero-Douro. Doña Amor è un'azienda agricola a gestione famigliare che ci appartiene da più di 60 anni. Anticamente la mia famiglia si dedicava all'allevamento e all'agricoltura tradizionale, dato che si trova in una zona in cui tradizionalmente si coltivano cereali. Dopo aver studiato le condizioni climatiche ed agronomiche abbiamo deciso di iniziare con una coltivazione alternativa, il pistacchio, e di realizzare il nostro sogno: creare un ecosistema unico che rispetti e si prenda cura dell'ambiente coltivando un alimento biologico dall'alto valore nutritivo e salutare. L'azienda si estende su 27 ettari, si trova a 748m sul livello del mare ed ospita più di 7000 alberi di pistacchio delle varietà Kerman e Lost Hills, conosciute per la dimensione dei loro frutti, il loro sapore intenso e la bianchezza del guscio. Dato che sono specie dioiche ci sono due tipi di alberi: il maschio impollinatore e la femmina produttiva. Nei filari tra gli alberi piantiamo coperture vegetali annuali di leguminose per prevenire l'erosione del suolo, fissare azoto, ottenere materia organica e per offrire rifugio ad animali e insetti. La nostra area offre condizioni climatiche perfette per questa coltivazione che ha bisogno di estati lunghe e calde e di inverni rigidi e freddi. Inoltre, il vento forte che soffia durante il periodo della fioritura ci aiuta ad impollinare tutti gli alberi. Tutte queste caratteristiche ci fanno ottenere dei pistacchi di altissima qualità. Abbiamo un sistema di irrigazione molto innovativo che funziona con energia fotovoltaica e che gestiamo via internet da qualsiasi dispositivo permettendoci di ottimizzare la quantità di energia e di acqua utilizzata. Abbiamo inoltre installato dei sensori che misurano l'umidità del suolo e la nostra stazione meteorologica ci permette di prevedere i litri di pioggia, la velocità e la direzione del vento, così come l'umidità e la pressione atmosferica. Ciascuno dei nostri alberi ha bisogno di circa 3490l di acqua all'anno. Siamo un'azienda zero sprechi e cerchiamo sempre di rivalorizzare i nostri rifiuti, ad esempio i rami della potatura vengono tritati e reincorporati al suolo per apportare materia organica. Il guscio duro dei pistacchi viene invece triturato ed usato come materiale esfoliante per prodotti cosmetici. I pistacchi più piccoli o imperfetti vengono usati per produrre creme spalmabili o oli. Aprofittiamo del letame prodotto in un'allevamento di pecore del nostro paesino, che usiamo per produrre compost che poi useremo come concime di fondo. Il nostro progetto agricolo si basa su: 1. Innovazione: usiamo nuove tecnologie applicate all'agricoltura, energia rinnovabile per l'irrigazione intelligente e per le nostre installazioni, ottimizzando l'uso delle risorse 2. Seguiamo le direttive sull'agricoltura biologica, che protegge l'ambiente; siamo in transizione e prevediamo di ottenere la certificazione il prossimo anno 3. Economia circolare: valorizziamo tutti i residui generati in azienda, gestiamo nel modo più efficiente possibile le risorse e non usiamo plastica derivante dal petrolio. Al momento a lavorare a tempo pieno ci siamo io e mio marito e i notri figli ci danno una mano quando possono. Possiamo anche contare sull'aiuto di Ricardo durante tutto l'anno e in periodi specifici abbiamo bisogno di più manodopera, quindi assumiamo due persone che ci aiutano con la potatura, gli inserti, la raccolta... Cerchiamo sempre di assumere persone locali per sostenere l'economia del posto, dato che è molto colpito dall'emigrazione. Inoltre, per il confezionamento ci affidiamo a un'azienda esterna che ha impiegati diversamente abili. A Doña Amor non ci fermiamo a compiere i requisiti dell'accordo collettivo, ma li miglioriamo.
Informazioni tecniche
Indirizzo
Doña Amor, Zamora, ES
Altitudine
748 m
La Squadra
1 donna e 3 uomini
Tecniche di coltivazione
Coltivazione in conversione all'agricoltura biologica
Dimensione
27 ettari
Domande frequenti
Che impatto genera il mio acquisto?
Come viaggia il mio ordine?
Che garanzia di acquisto ho?
Quali vantaggi ottengo acquistando direttamente dall'agricoltore?
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