tavolette di cioccolato fondente biologico dai Caraibi
Crayfish Bay Organics

tavolette di cioccolato fondente biologico dai Caraibi

Il Farmer non effettua spedizioni (per il momento) nel Paese selezionato:  Stati Uniti
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Informazioni
Storia
Il progetto

Adotta un albero di cacao dell'azienda agricola "Crayfish Bay Organics" che si trova a Non-Pareil (Grenada) e ricevi il tuo raccolto a casa sotto forma di tavolette di cioccolato fondente biologico dai Caraibi. Kim si prenderà cura della tua adozione e ne scatterà una foto. Dal tuo account puoi anche scaricare un certificato di adozione e, se vuoi, puoi programmare una visita all'azienda agricola. Dato che il raccolto stagionale di un albero di cacao è molto abbondante, l'adozione sarà condivisa da più persone. Se desideri una quantità maggiore, puoi sempre fare una nuova adozione. Non c'è alcun obbligo di permanenza: una volta ricevuto il prodotto e valutata l'esperienza, puoi decidere se rinnovare la tua adozione o meno.

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Guardiano dell'ambiente
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Contadino esperto
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Senza BPA
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Agricoltore 360
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Raccolto personalizzato
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Biologico
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Azienda familiare
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Accetta visite
Cosa adotti?

Adotterai un albero di cacao della nostra azienda agricola che si trova a Non-Pareil (Grenada). Coltivazione biologica certificata dal marchio dell'Unione Europea per l'Agricoltura Biologica dal 2016. Grenada è conosciuta come l'isola delle spezie e la mecca del cioccolato dei Caraibi: infatti, è una delle poche isole dei Caraibi che ha una lunga storia della coltivazione del cacao, che fu introdotta per la prima volta nel 1714 dai coloni francesi. Grazie al clima mite e al fertile suolo vulcanico, gli alberi di cacao prosperarono e negli anni l'industria locale fiorì. Nel 1772 questa piccola isola di 344 km2 era il più grande esportatore di fave di cacao al mondo, e solo in quell'anno ne esportò 156.900 kg. Fino alla metà degli anni '90 l'industria del cacao di Grenada era limitata all'esportazione di fave grezze nel Regno Unito, in Europa e in America. Fu il disertore americano Mott Green che, volendo migliorare le condizioni di vita e di sostentamento dei coltivatori di cacao locali, diede origine alle industrie "dall'albero alla tavoletta" sull'isola. Insieme a Edmond Brown e Doug Browne, Mott insegnò agli agricoltori locali come lavorare le loro fave e come fare il cioccolato. In seguito ai suoi sforzi pionieristici, altri 4 produttori si unirono ai cioccolatieri di Grenada e noi di Crayfish Bay Organics siamo uno di questi. Coltiviamo prevalentemente cacao Trinitario, un incrocio tra il pregiato cacao Criollo e il robusto cacao Forastero. Conosciuto anche come "cacao fine", il Trinitario è noto per il suo profilo aromatico delicato ma complesso. Grenada è uno dei pochi paesi che produce esclusivamente cacao fine Trinitario. Descriveremmo il nostro cioccolato come "cioccolato dal budget ristretto": non utilizziamo macchinari industriali per produrlo ed abbiamo mulini per tritare il cacao, forni e aspiratori e le nostre attrezzature sono relizzate a mano. La nostra torrefazione a carbone ecologica e sostenibile è unica e non si trova in nessun'altra parte del mondo. Produciamo piccoli lotti di cioccolato, solo circa 250 tavolette al giorno, il che significa che possiamo dedicarci pienamente, con cura e amore, alla realizzazione di ciascuna delle nostre tavolette di cioccolato di alta qualità. Gli alberi di cacao della nostra azienda agricola hanno un'età media di 30 anni ed una vita produttiva di circa 60 anni. Finché tu vorrai e noi potremo continuare a prendercene cura, potrai rinnovare la tua adozione anno dopo anno. Se la tua albero di cacao muore, la sostituiremo senza costi aggiuntivi, garantendoti la spedizione del raccolto di altri alberi. Ogni albero di cacao sarà adottata da 2 CrowdFarmer che riceveranno una scatola con 1.55 kg di tavolette di cioccolato fondente biologico dai Caraibi.

Che cosa ricevi?

Durante la stagione riceverai la quantità di raccolto che prenoti al momento dell'adozione. __Scatola "All About Chocolate"__: * 8 x __Cioccolato fondente al 75%, vegano__ (tavolette da 50g) * 4 x __Cioccolato fondente al 75% con crema di cocco, vegano__ (tavolette da 25g) __Scatola "Chocolate & Cocoa Deluxe"__: * 10 x __Cioccolato fondente al 75%, vegano__ (tavolette da 50g) * 5 x __Cioccolato fondente al 75%, vegano__ (tavolette da 25g) * 5 x __Cioccolato fondente al 75% con crema di cocco, vegano__ (tavolette da 25g) * 1 x __Cioccolato fondente di copertura al 75%, vegano__ (tavoletta da 500g) * 2 x __Granelli di cacao tostato, vegani__ (sacchetti da 150g) Crayfish Bay Organics è fiera di offrirti cioccolato fondente e prodotti a base di cacao biologico di alta qualità della nostra piccola piantagione di Grenada. Il nostro cioccolato contiene solamente cacao e zucchero di canna biologico, quindi ogni pezzo ti ricorderà la natura e l'amore che ci mettiamo nel produrlo. Il sapore è una complessa ma armoniosa danza che vede come protagoniste le note di noci tostate e legno, quelle fruttate che ricordano la marmellata di prugne, l'uva e gli agrumi e i perfetti tocchi pepati che si sentono ad ogni morso. Le nostre scatole contengono un po' di tutto: sorprendi la tua famiglia o gli amici con una delle nostre tavolette artistiche da 25gr o crea le tue proprie praline o tavolette con il nostro cioccolato fondente di copertura al 75%. Non dimentichiamoci dei granelli di cacao tostato nella nostra torrefazione a carbone e che sono pronti per l'uso. Dai un tocco speciale al tuo muesli, alla frutta o allo yogurt o goditeli come spuntino. Il nostro cioccolato mantiene le sue prorpietà per 2 anni e ci conserva al meglio tra i 14 ed i 18°C. Consigliamo di consumarlo a temperatura ambiente (20-25°C) per permettere al ricco e complesso profilo aromatico di sprigionarsi a pieno.

Quando lo ricevi?

Durante il processo di acquisto potrai scegliere una delle date che il Farmer propone per ricevere la tua scatola. Raccogliamo il nostro cacao due volte all'anno: la raccolta principale viene effettuata da ottobre a gennaio, mentre da giugno ad agosto ha luogo una raccolta minore. Considerando i tempi di lavorazione, imballaggio e spedizione, riusciremo a spedirti la tua scatola a febbraio.

Perché adottare?
Scopri da chi, come e dove viene prodotto il tuo cibo. Acquista il tuo cibo in modo consapevole, diretto e coerente.
Acquistare senza intermediari permette al produttore di ottenere prezzi migliori. Ciò contribuisce a creare posti di lavoro e condizioni sociali migliori negli ambienti rurali.
Quando adotti qualcosa permetti al produttore di assicurarsi la vendita a un prezzo fisso e di produrre su richiesta. In questo modo è anche possibile evitare lo spreco di cibo che viene coltivato senza essere venduto.
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