nocciole tostate sgusciate
Cooperativa Agricola Rurale Isola di Borgonovo

nocciole tostate sgusciate

Il Farmer non effettua spedizioni (per il momento) nel Paese selezionato:  Stati Uniti
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Informazioni
Storia
Il progetto

Adotta un nocciolo dell'azienda agricola "Cooperativa Agricola Rurale Isola di Borgonovo" che si trova a Mezzanego (Italia) e ricevi il tuo raccolto a casa sotto forma di nocciole tostate sgusciate. Nadia si prenderà cura della tua adozione e ne scatterà una foto. Dal tuo account puoi anche scaricare un certificato di adozione e, se vuoi, puoi programmare una visita all'azienda agricola. Non c'è alcun obbligo di permanenza: nonostante la tua adozione venga rinnovata automaticamente, ne sarai sempre informato in anticipo e potrai decidere di cancellarla in qualunque momento purchè la preparazione non sia ancora cominciata.

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Guardiano dell'ambiente
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Zona disabitata
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Nessun pesticida
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Raccolto analizzato
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Niente plastica
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Piccolo agricoltore
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Azienda familiare
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Accetta visite
Cosa adotti?

Adotterai un nocciolo della nostra azienda agricola che si trova a Mezzanego (Italia). Durante il processo di adozione potrai scegliere il nome con cui identificheremo il tuo nocciolo. Il nocciolo comune (*Corylus avellana*) è un arbusto della famiglia delle betulle (Betulacea), originario dell'Europa e dell'Asia minore. La coltivazione del nocciolo nell’entroterra ligure risale al XV secolo e rappresentava un'importante risorsa economica per il nostro territorio. Fino agli inizi degli anni ‘80 tra il nostro comune di Mezzanego e i comuni limitrofi si contavano circa 380 ettari di noccioleti coltivati; purtroppo, per svariate ragioni, negli anni successivi si è verificato un massiccio abbandono della coltivazione di questo prodotto con conseguenze preoccupanti di dissesto idrogeologico. Il nocciolo è un albero cespuglioso e molto pollonifero, rigoglioso e a rapido sviluppo, la chioma è espansa, la corteccia liscia di colore marrone-grigiastro. Ha un apparato radicale fascicolato e molto esteso che può arrivare a più di un metro di profondità limitando smottamenti e frane ormai molto comuni negli ultimi tempi sul nostro territorio, quindi è un valido aiuto per l’integrità dei nostri terrazzamenti. Nel 2016 l’interesse verso il territorio ci ha portato a dedicare parte del nostro lavoro al recupero dei noccioleti, queste antiche coltivazioni che hanno dato forma ad un paesaggio caratteristico, tanto da essere candidato al Registro nazionale dei paesaggi rurali storici. Ad oggi possiamo dire che, grazie alla collaborazione tra la Camera di Commercio di Genova e alcuni comuni e al sostegno essenziale di diversi coltivatori e aziende locali di trasformazione delle nocciole, come quella di Piero Barbieri, un vero ambasciatore della nocciola locale, si è potuto registrare il marchio collettivo “Misto Chiavari” a tutela delle nostre nocciole. Si tratta di otto cultivar ognuna con caratteristiche uniche e dai nomi dialettali un po curiosi: Bocca Cioxa, Mennoia, Tapparona, Cioxetta, Balunna, Trietta, Dall'orto e Del rosso. Quello che rende speciale le nostre nocciole è l’ottima qualità organolettica dovuta soprattutto a questa “miscela” di varietà autoctone. La raccolta delle nocciole effettuata a mano si fa tra la fine di agosto e inizio settembre e diventa un rito collettivo per condividere la fatica con allegria. Dopo una fase di asciugatura dei frutti che avviene in modo naturale su terrazze o solai di legno, inizia la sgusciatura. Potete venire a scoprire la nocciola Misto Chiavari durante il Nocciola Day, la festa nazionale che a inizio dicembre coinvolge un po' tutte le nostre vallate. La tua adozione ha 50 anni e la durata massima della vita di un nocciolo è di circa 60 anni. Finché tu vorrai e noi potremo continuare a prendercene cura, puoi rinnovare la tua adozione anno dopo anno. Se la tua adozione smette di produrre per qualsiasi motivo, la sostituiremo con un'altra, garantendoti la spedizione della produzione di altre unità. Il tuo nocciolo produce una media di 3kg di nocciole per ogni stagione. Con questa quantità possiamo produrre circa 1kg di nocciole tostate sgusciate.

Che cosa ricevi?

Ogni stagione ti invieremo una scatola con: 2 x __Nocciole Tostate__ (confezioni da 500 grammi ciascuna, sottovuoto) Le nocciole vengono tostate direttamente da Piero Barbieri e provengono tutte dai soci della Cooperativa. Le nocciole tostate hanno un sapore dolce-amaro e sono indicate per la preparazione di salse o di una saporita impanatura per la preparazione di piatti di mare e/o di terra. Conservate i prodotti in un luogo fresco e asciutto, a temperatura ambiente non al di sopra dei 30 gradi.

Quando lo ricevi?

La raccolta delle nocciole avviene tra la fine di agosto e settembre, poi si procede ad un periodo di essiccamento naturale del frutto a cui segue la sgusciatura. Si tratta di processi che per una piccola realtà come la nostra richiedono un po’ di tempo, quindi riusciremo ad organizzare l’invio per dicembre.

Perché adottare?
Scopri da chi, come e dove viene prodotto il tuo cibo. Acquista il tuo cibo in modo consapevole, diretto e coerente.
Acquistare senza intermediari permette al produttore di ottenere prezzi migliori. Ciò contribuisce a creare posti di lavoro e condizioni sociali migliori negli ambienti rurali.
Quando adotti qualcosa permetti al produttore di assicurarsi la vendita a un prezzo fisso e di produrre su richiesta. In questo modo è anche possibile evitare lo spreco di cibo che viene coltivato senza essere venduto.
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