olio d'oliva e sapone di olio d'oliva
Colline Recoleta

olio d'oliva e sapone di olio d'oliva

Il Farmer non effettua spedizioni (per il momento) nel Paese selezionato:  Stati Uniti
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Informazioni
Storia
Il progetto

Adotta un albero di olivo dell'azienda agricola "Colline Recoleta" che si trova a Montalbano Jonico (Italia) e ricevi il tuo raccolto a casa sotto forma di olio d'oliva e sapone di olio d'oliva. Francescantonio si prenderà cura della tua adozione e ne scatterà una foto. Dal tuo account puoi anche scaricare un certificato di adozione e, se vuoi, puoi programmare una visita all'azienda agricola. Non c'è alcun obbligo di permanenza: nonostante la tua adozione venga rinnovata automaticamente, ne sarai sempre informato in anticipo e potrai decidere di cancellarla in qualunque momento purchè la preparazione non sia ancora cominciata.

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Analisi aggiuntive
Cosa adotti?

Adotterai un albero di olivo della nostra azienda agricola che si trova a Montalbano Jonico (Italia). Coltiviamo seguendo le norme di agricoltura biologica dell'Unione Europea e siamo nel processo di conversione al biologico: ci aspettiamo di ottenere il marchio ufficiale entro il 2022. Durante il processo di adozione potrai scegliere il nome con cui identificheremo il tuo albero di olivo. Il più vecchio dei nostri oliveti è in famiglia da due generazioni con alberi più vecchi di 100 anni. Con il tempo, abbiamo aggiunto nuovi oliveti e varietà di olive alla nostra produzione, i più recenti dal 2016, ma continuiamo a curare gli alberi come abbiamo sempre fatto in famiglia: uno per uno con mezzi naturali e rispetto per l'ambiente. La nostra azienda è composta principalmente da olivi Frantoio e Leccino, entrambi con un'alta resa in olio (+20%). Il Frantoio è un albero vigoroso con una forma ascendente e un fogliame lucido da grigio-verde a verde scuro, e produce olive verdi/viola a forma di goccia dal sapore aromatico, equilibrato e un po' pungente. Il Leccino è un altro albero resistente con una forma semi-pendente e un fogliame bello e spesso, che produce grandi olive viola-nere con un gusto fresco e delicato. Abbiamo piantato anche un po' di olivi Nocellara e Cima di Melfi per migliorare l'impollinazione e aggiungere un po' di speziato al sapore dell'olio, essendo entrambi leggermente amari e piccanti, e dove il primo aggiunge note di pomodoro ed erbe aromatiche, il secondo ha un sapore fruttato di mandorle e carciofi. Le olive vengono raccolte a mano il più presto possibile nella stagione della raccolta, normalmente all'inizio di novembre, poiché le olive hanno la migliore combinazione di aroma e colore. Raccogliamo solo durante il giorno, per non disturbare gli uccelli che potrebbero passare la notte nei nostri olivi. Le olive vengono spremute a freddo nel frantoio locale entro 12 ore dalla raccolta, senza additivi chimici né alcun tipo di ulteriore lavorazione. Di conseguenza, il nostro olio ha un basso livello di acidità e le migliori qualità di conservazione. Nel 2021 abbiamo (ri)iniziato la tradizione locale di fare il sapone dall'olio d'oliva. Per generazioni, la nostra famiglia ha usato l'olio d'oliva in eccesso per fare barre di sapone, da cui i pezzi grandi di sapone venivano usati per lavare i vestiti nei lavatoi e i pezzi piccoli rimanenti venivano usati per l'igiene personale. Abbiamo voluto far rivivere questa tradizione perché il sapone all'olio d'oliva è una grande alternativa ecologica ai prodotti convenzionali. Stiamo collaborando con "Felici da Matti", un'impresa sociale che offre opportunità di lavoro a persone svantaggiate per la produzione di sapone. Le saponette sono fatte a mano e contengono solo ingredienti naturali che le rendono biodegradabili al 100%. La tua adozione ha 81 anni e la sua vita produttiva è di circa 100 anni. Finché tu vorrai e noi potremo continuare a prendercene cura, potrai rinnovare la tua adozione anno dopo anno. Se la tua adozione muore, la sostituiremo senza costi aggiuntivi, garantendoti la spedizione del raccolto di altre. Il tuo albero di olivo produce una media di 4 kg di originalProduction per ogni stagione. Con questa quantità possiamo produrre circa 3.95 l di olio d'oliva e sapone di olio d'oliva.

Che cosa ricevi?

Ogni stagione ti invieremo una scatola con: 5 x __Olio extravergine d’oliva__ (bottiglia da 0,75l) 2 x__ sapone 100% d’oliva__ (approssimativamente 100 grammi avvolti in carta Kraft biodegradabile) __Olio di oliva__ di qualità superiore ottenuto direttamente da olive raccolte a mano e spremute a freddo. L'olio è fresco e ben equilibrato in piccantezza e amarezza con un colore verde intenso. Il gusto e l'aroma sono caratterizzati da un fruttato intenso con sfumature di erba, carciofo e mandorle. Con la sua consistenza cremosa e vellutata, l'olio è particolarmente adatto per l'uso diretto su insalate e zuppe, ma può naturalmente essere utilizzato anche per la cottura. Per godere del vostro olio extravergine di oliva con tutte le sue qualità organolettiche, vi consigliamo di consumarlo entro 12 mesi dalla consegna. Conserva l'olio in un luogo buio e fresco (non sotto i 10°C). L'olio extravergine d'oliva ha bisogno di tempo per far depositare le particelle e le sospensioni, quindi conserviamo l'olio appena estratto in serbatoi di acciaio inox da novembre a gennaio. I serbatoi sono posti sottoterra per ottenere una temperatura controllata senza l'uso di elettricità. L'olio non viene filtrato, ma travasato senza perdita di azoto, e dopo almeno due giri di travasi, l'olio viene imbottigliato in una speciale stanza asettica e controllata. Le nostre__ saponette all'olio d'oliva__, tutte naturali e fatte a mano, sono ricche di sostanze nutritive e danno una sensazione molto pulita e burrosa nonostante la minima schiuma. Forniscono un effetto molto idratante che dura più a lungo grazie all'effetto riparatore della vitamina E e degli antiossidanti, che si trovano naturalmente in quantità elevate nell'olio d'oliva puro. Particolarmente indicato per le pelli secche e sensibili, e adatto all'uso quotidiano per la pulizia del viso, delle mani e del corpo. Il nostro sapone all'olio d'oliva è fatto attraverso il processo di saponificazione. Questo è il momento in cui la soda (una miscela di idrossido di sodio e acqua) viene mescolata con l'olio per trasformarlo in sali. Si tratta di una reazione chimica in cui i trigliceridi dei grassi e degli oli vegetali reagiscono con la soda. Una volta che la saponificazione è avvenuta e il sapone grezzo viene versato in stampi, ci vorranno circa 24-48 ore perché il processo sia completo. Il sapone viene poi tagliato a mano in barre e lasciato a invecchiare per un paio di mesi. La lista degli ingredienti e le informazioni sugli allergeni possono essere scaricate da "Analisi aggiuntive". Essendo un prodotto naturale, le barre di sapone sono soggette a una naturale perdita di peso. La perdita di peso può arrivare fino al 10% e fa parte del processo naturale di maturazione del sapone, dove l'acqua evapora lentamente. Si consiglia di utilizzare le barre entro 12 mesi. Il sapone è confezionato in carta Kraft naturalmente biodegradabile e legato con una corda di fibre naturali. L'etichetta è fatta con carta di alghe.

Quando lo ricevi?

Il nostro sapone extravergine d'oliva e il sapone naturale all'olio d'oliva sono quindi pronti per voi a febbraio.

Perché adottare?
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