Sono Toni, un piccolo agricoltore che gestisce l'azienda di famiglia dove i miei genitori e nonni hanno coltivato per tutta la vita. Sono membro del marchio CABET, della Cooperativa Agricola di Bétera, COABE. Sono fortunato dato che, insieme ad altri partner agricoli di COABE, ho avviato e guido il progetto di transizione verso il biologico, per amore della campagna, un luogo in cui impariamo ogni giorno dalla natura. Fin da piccolo, sono sempre stato in contatto con la campagna. Ricordo quegli anni con molto affetto, quando in famiglia aiutavo i miei nonni a coltivare le arance. Ricordo ancora gli aromi di fiori d'arancio quando raccoglievo i frutti per poi venderli. Quel legame con la campagna è cresciuto sempre più ed è divenuto un progetto di vita. Nella cooperativa ho trovato un posto dove potermi professionalizzare e condividere la mia passione con altri agricoltori. Tutti noi agricoltori che costituiamo CABET ci dedichiamo alla campagna per preservare le nostre conoscenze ancestrali e sviluppare una produzione sostenibile che protegga la nostra biodiversità e fornisca frutta fresca con un sapore e un aroma autentici, raccolta direttamente dai nostri alberi. Quando mangi la mia frutta - mandarini, arance, melograni, cachi - è facile assaporarla senza cogliere appieno il lavoro che comporta coltivarla. La nostra massima priorità è coltivare e vendere alimenti freschi e nutrienti, prodotti che non arriverebbero sulle nostre tavole senza il duro lavoro e la dedizione. Ogni giorno, il mio team e io siamo nei campi a lavorare sodo per coltivare la mia frutta! Ma non è così facile come piantare un seme e vederlo crescere. Le nostre giornate trascorrono come segue... Ci alziamo presto e ci mettiamo al lavoro, assicurandoci che le colture non si secchino. Poi innaffiamo. Soprattutto nei giorni di caldo estremo, l'irrigazione è fondamentale. Innaffiamo i campi con il sistema di irrigazione a goccia con cui sfruttiamo fino all'ultima goccia d'acqua. Quindi, seguendo le pratiche di agricoltura biologica, dedichiamo molto del nostro tempo a diserbare, fertilizzare e nutrire gli alberi, nonché a prevenire e controllare malattie e parassiti. Quando la frutta è pronta, iniziamo la stagione della raccolta. C'è molta gioia ed eccitazione nel raccogliere i frutti, ma è anche un lavoro duro. Una volta raccolta la frutta, è il momento di lavarla e/o confezionarla per la vendita, la distribuzione e il trasporto. Io e il mio team facciamo un lavoro a tempo pieno che svolgiamo con grande dedizione e passione. Molte volte non abbiamo i fine settimana o le vacanze libere perché le colture non si curano da sole né capiscono gli orari! Per noi CrowdFarming è una fonte di ispirazione e motivazione, perché ci permette di conoscere i consumatori dei nostri prodotti, ai quali abbiamo dedicato tanto tempo e affetto.

La tenuta CABET nasce a COABE, la Cooperativa Agricola di Bétera, a Valencia. Un gruppo di 13 agricoltori e la Cooperativa Agricola di Bétera hanno contribuito con i loro appezzamenti, il lavoro e l'entusiasmo per poter iniziare questo progetto agroecologico che possa crescere e incorporare nuovi agricoltori che lo arricchiscano. Attualmente, è composta da 26 appezzamenti per un totale di 28,67 ettari, per lo più nel comune di Bétera, un appezzamento a Vilamarxant, tre a Marines, tre a El Puig e uno a Llíria. Coltiviamo diverse varietà di frutta: melograni, cachi, mandarini e arance. Abbiamo recuperato la coltivazione tradizionale di oltre 100 anni fa: dalla potatura alla raccolta manuale della frutta, con macchinari, tecniche e processi di lavorazione che preservano e migliorano l'ambiente. Pratichiamo abitualmente il controllo biologico introducendo a metà coltivazione dei nemici naturali per il controllo dei parassiti. Lo promuoviamo anche in modo naturale: introducendo o conservando siepi, arbusti, fogliame, coperture vegetali, erbe infestanti che non influiscono sulla coltivazione, isole di vegetazione, corridoi verdi, margini di campi con fiori selvatici, ecc., per stabilire un serbatoio di specie predatorie o parassitarie di parassiti. In questo modo, aumentando la diversità dei nemici naturali, riusciamo a diminuire la densità delle popolazioni di parassiti. Gli appezzamenti si trovano ai piedi della Sierra Calderona, considerata il polmone verde di Valencia. Queste montagne lasciano passare i venti miti e umidi dell'est del Mediterraneo e l'acqua del fiume Túria, incanalata a monte dal bacino di Benagéber che arriva ai nostri campi per effetto della gravità, senza bisogno di consumo di acqua da pozzi o elettricità. Nella coltivazione utilizziamo anche la tecnica dell'irrigazione "a deficit controllato", che consente di risparmiare acqua rispetto alla coltivazione convenzionale. Attualmente siamo tre ingegneri qualificati nel team. Gestiamo le piantagioni dei nostri agricoltori secondo i criteri dell'agricoltura biologica e ci assicuriamo che tutti gli operatori che lavorano su tali appezzamenti soddisfino tutti i requisiti legali, sociali e ambientali. Crediamo nell'evitare sprechi alimentari, ma vogliamo anche offrire la migliore frutta, quindi quella che non soddisfa i nostri standard di qualità sarà destinata all'industria per la produzione di succhi di frutta. Seguiamo rigorosi protocolli sulla maturazione interna, esterna, analisi, ecc., i quali offrono la garanzia che quando la nostra frutta arriva a casa, si possa apprezzare non solo la dedizione e la passione dei nostri agricoltori, ma il sapore, l'aroma e il colore che la nostra terra offre.