Organic white wine from Bodega Palomillo

2,25 l/scatola

Organic white wine from Bodega Palomillo

2,25 l/scatola

Acquista direttamente dal produttore. Nessun Intermediario.
Raccolto limitato e stagionale.
Il Farmer non effettua spedizioni (per il momento) nel Paese selezionato:  Stati Uniti
Specifiche
Contenuto della scatola: 1 scatola contiene 2.25l di organic white wine Joya del Mediterráneo, 2020
Varietà: Vermentina and Chardonnay
Visual: light wine, medium intensity, lemon yellow in colour with traces of green
Smell: Clean, medium intensity, dominant primary aromas; stone fruit, peach, background tones of pineapple and fresh vegetables
Taste: Dry, medium acidity and medium-high alcohol content, medium bodied, fruit, vegetal and herbal notes with citric background and medium finish
Winemaking: Clusters selected manually; fermented with neutral yeast to maintain the character of the grape. Malolactic fermentation; aged in American oak barrels for 12 months; clarified with egg white; after being bottled, it is left to rest for another 12 months in the cellar
Natural cork stopper
Storage: Between 18-20°C; store horizontally if possible and consume within 2 years to enjoy in optimal condition for consumption
Pairing: This is a wine that needs no accompaniment, but by pairing it with seafood, fish, ceviche or white meat carpaccio we can experience it with twice the pleasure
Avvertenza sulle bevande alcoliche
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Guardiano dell'ambiente
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Zona disabitata
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Agricoltore 360
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Biologico
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Piccolo agricoltore
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Azienda familiare
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Accetta visite
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Analisi aggiuntive
Paco Palomillo
Il mio nome è Francisco García Parra, ma in paese tutti mi chiamano Paco Palomillo. Io e mia moglie ci dedichiamo al vino perchè è sempre stata una grande passione che ci scorre nelle vene. Ricordo che i miei bisnonni, i miei nonni ed anche i miei genitori raccontavano sempre che nell'epoca dell'antica Cartagine la zona dove attualmente si trova la Bodega Palomillo era famosa per i suoi vini di qualità. Se già in passato questa zona era famosa per i suoi vigneti e la qualità dei vini prodotti, perchè non tornare alla tradizione ed adattarla al mondo della viticultura? Abbiamo deciso di coltivare le viti in modo biologico e come si faceva un tempo per riottenere le caratteristiche originarie del vino e differenziarci dal resto delle cantine. Mi reco tutti i giorni nel vigneto per dare un'occhiata alle viti, dato che sono molto delicate: l'osservazione diretta è l'unico modo per poter tenere sotto controllo la situazione. Curo molto le mie viti, le osservo con attenzione e analizzo la loro crescita annuale. Dopo la vendemmia nella cantina ci deve essere un'attenzione costante, soprattutto durante il primo mese dopo la pigiatura, quando bisogna spostare il vino anche fino a tre volte giorno per fare in modo che fermenti correttamente e che non si alzi la temperatura. Poi bisogna fare dei controlli ogni settimana e verificare che tutto stia andando per il verso giusto. Nella nostra piccola famiglia ci sono tre grandi donne: Ines Asensio, coproprietaria de la Bodega, Rosa Pascual, enologa di fiducia, e Isabel Ortega, incaricata dell'amministrazione e delle vendite. Lavoriamo con CrowdFarming perchè ci piace molto il concetto di permettere al cliente di conoscere il prodotto che consuma e le sue origini. Ti invitiamo anche a partecipare al processo di produzione! È un modo diverso di conoscere quello che consumi e di vedere con i tuoi occhi quanto è difficile produrlo. La ricompensa arriva sempre alla fine, quando il vino è a tavola e lo possiamo condividere con i nostri cari.
Bodega Palomillo
Our farm is called Palomillo, after our family nickname, given first to my grandfather, then my father and now me. The Vineyard is located in Cabezo de Jara in the Sierra de las Estancias, in the Town of Vélez Rubio, at 980 metres of altitude. It is surrounded by protected walnut trees and organically grown almond trees. Our farm is surrounded by hills, untouched native plants, dirt tracks and dry river beds. There are also a number of native wild animals including rabbits, wild boars and eagles. The area where the farm is located has a very low population density. In the vicinity you can find small cortijos (typical Spanish houses in the South of Spain) dedicated mostly to rural tourism and an exceptional rural hotel. If you are lucky, you will come across a typical Spanish farmer with his flock of sheep. The best thing of all is that there is not much phone coverage, making it the ideal place to disconnect. Our vineyard is small and family run with just 3 people working here; My wife Ines Maria, Isabel Ortega, who helps us with sales and marketing and I, Francisco Garcia. Isabel has been working with us for two years, before that it was just my wife and I. At certain times of year, we contract temporary workers who specialize in vineyards to help us. From this project, we are hoping to rekindle the production of wine like that produced centuries ago in the Sierra de las Estancias. The cultivation of grapevines was a tradition here during the Carthage Era until the Phylloxera plague arrived at the end of the 19th century, destroying all of the vines in the area. The plague made vine cultivation unviable for many years, and the local farmers substituted grapevines for almond trees and “forgot” how to make wine. We acquired this farm in the year 2000 with the idea of moving forward with this specific project. A decade passed before the dream of having our own winery could materialise. The process was accelerated by the 2008 crisis, which affected us greatly since our main source of income was related to construction. We realised that we needed to diversify the family economy and decided to move forward with our passion. In 2010, we planted the current strains and whilst the vines were growing, we started the architectural project for the winery. In 2015 we were finally able to build the winery and in 2016 we sold our first wine. We have made a big investment to recover wine production in the area, which is only now beginning to bear its first fruits. The farm is a rainfed crop, which depends entirely on rainfall, including winter snowfall. We have installed an auxiliary irrigation system that we use in extreme emergencies. If the year is extremely dry, or when the vines are very young, we can give them a "refreshment" in summer by carrying water from cisterns. All our vineyards are organically planted, so we undertake pest prevention using only authorised organic farming products. We control the growth of the grass manually, then it is left in the plantation lines to protect the soil from rosion, and to allow it to become compost, returning as nutrients to the soil. The vine shoots (pruned stems) are used as firewood in some of our client’s restaurants for the preparation of certain meals.
Informazioni tecniche
Indirizzo
Bodega Palomillo, Vélez-Rubio, ES
Altitudine
980m
La Squadra
2 donne e 1 uomo
Dimensione
10 ha
Sistema d’irrigazione
Pioggia
Domande frequenti
Che impatto genera il mio acquisto?
Come viaggia il mio ordine?
Che garanzia di acquisto ho?
Quali vantaggi ottengo acquistando direttamente dall'agricoltore?
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