Organic extra virgin olive oil and flavoured extra virgin olive oil from Bastide du Laval

1,00 l/scatola

Organic extra virgin olive oil and flavoured extra virgin olive oil from Bastide du Laval

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Raccolto limitato e stagionale.
Il Farmer non effettua spedizioni (per il momento) nel Paese selezionato:  Stati Uniti
Specifiche
Contenuto della scatola: 1 scatola contiene 1l di organic extra virgin olive oil and flavoured organic extra virgin olive oil
Varietà: Aglandau
1 x Organic “Origin” extra virgin olive oil (0.25 l, bottle): green fruity oil, obtained from olives harvested in mid-November in order to obtain a perfect balance between the vegetal aromas and the “spiciness” characteristic of our terroir; it is the typical oil of the Luberon, perfect for spicing up all your dishes
1 x Organic olive oil flavoured with basil (0.25 l, bottle): comes from grinding our end-of-season olives directly with fresh basil from Provence; containing nearly 10% basil, it has a pronounced and fresh taste of the famous herb; this is the oil that’s been missing from your summer Caprese
1 x Organic olive oil flavoured with lemon (0.25 l, bottle): the result of grinding our end-of-season olives – this time with whole lemons from Corsica and their zest, the zest gives the oil a sweet, candied sensation, this product will let you rediscover and appreciate fish in all its forms, raw or cooked
1 x Organic olive oil flavoured with black truffle (0.25 l, bottle): matured olive oil combined with a natural flavour from dehydrated truffles; naturally tastes of undergrowth, mushrooms and even truffles
Organic farming certified by the European Organic Farming label since 2006
The best way to store olive oil is to keep it away from light and heat, so that it retains all its properties for over 12 months
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Guardiano dell'ambiente
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Prodotto con radici
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Biologico
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Energia rinnovabile
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Azienda familiare
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Accetta visite
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Analisi aggiuntive
Roland Coupat
Dal 1998 ci dedichiamo alla produzione di olio d'oliva nella regione del Sud-Luberon. Io e mia moglie Carine produciamo un olio EVO pluripremiato, e dal 2014 abbiamo il nostro frantoio. La nostra storia è il risultato di un'avventura iniziata con il ritorno alla natura, che oggi ci permette di controllare ogni fase della produzione dei nostri prodotti. Essendo io figlio di viticoltori e lei figlia di agricoltori, nel 1998 decidemmo di cambiare la nostra vita e trovare un'attività significativa che ci legasse alla nostra terra. Ci innamorammo poi di una piccola azienda vinicola e di una fattoria abbandonata a Cadenet, un piccolo paese del Sud-Luberon. Si trova sulla riva di un piccolo fiume chiamato Laval. Lì piantammo migliaia di ulivi e ci dedicammo a istruirci sulla coltivazione e produzione dell'olio d'oliva. I nostri ulivi hanno una produzione ridotta perché siamo in una zona climatica limite e potiamo i nostri alberi ogni anno. Tutta la loro energia è messa nelle poche olive che generano. Vogliamo produrre un olio d'oliva straordinario e di alta qualità. Ecco perché abbiamo accettato il compromesso. La nostra coltivazione si basa sull'agricoltura biologica e quindi il nostro fertilizzante di punta è il letame. Una volta compostato, è ricco di microrganismi che rigenerano l'humus e migliorano la qualità del terreno. Rilascia lentamente e in modo sostenibile nel terreno i minerali di cui gli ulivi hanno bisogno (azoto, fosforo, potassio). La raccolta viene effettuata a mano utilizzando pettini e reti. Quando un agricoltore si impegna così tanto nella coltivazione dei suoi prodotti, non è consigliabile correre rischi al momento della trasformazione. L'olio ricavato dalle olive dei suoi alberi deve essere in armonia con i suoi valori. Nel nostro caso, il processo nel frantoio deve essere lento e attento. Per questo motivo ci venne l'idea di costruire un nostro frantoio e controllarne tutti i passaggi. Questa decisione ci consente inoltre di soddisfare tutte le esigenze legate alla ricerca dell'eccellenza.
Bastide du Laval
La nostra azienda agricola Bastide du Laval si trova nel Parco Naturale del Luberon, a nord della città di Aix-en-Provence e a pochi chilometri da Lourmarin. Prende il nome dal fiume che scende dal massiccio del Luberon e attraversa la nostra regione prima di immettersi nel fiume Durance. Coltiviamo questi 30 ettari dal 1998 con ulivi, vitigni e altre piante legnose. Il nostro uliveto è costituito da 15 ettari e 4000 alberi e si trova nella regione di Denominazione di Origine Protetta "Huile d'olive de Provence" che garantisce tracciabilità, controllo, conoscenza e valorizzazione della regione. La nostra azienda ha il marchio dell'agricoltura biologica. Utilizziamo un sistema di irrigazione a goccia e annaffiamo principalmente durante il periodo di fioritura e l'inizio del periodo di fruttificazione per dare agli alberi un minimo di comfort idrico, un fattore essenziale per la produzione delle olive. Preleviamo l'acqua minima necessaria dal nostro pozzo, il quale raggiunge una profondità di 180 metri. In annate piovose come quella attuale, l'acqua piovana è sufficiente per irrigare i nostri alberi. Il nostro frantoio è caratterizzato da un minimo impatto ambientale e una massima autosufficienza energetica: orientamento, isolamento, rispetto delle caratteristiche del luogo e l'utilizzo di materiali locali di alta qualità sono principi che perseguiamo anche al di fuori del frantoio. Usiamo la sansa di oliva come biocombustibile per riscaldare il frantoio. Dopo il compostaggio, la polpa diventa fertilizzante per il terreno. Grazie al nostro frantoio possiamo ridurre il più possibile i tempi tra la raccolta e la macinazione, evitando fermentazioni e perdite di aromi. Tutti i processi sono processi meccanici a freddo. Questo macchinario moderno è stato costruito da un ingegnere toscano ossessionato dalla qualità degli oli di oliva estratti con il suo frantoio. È un frantoio che lavora in due fasi senza aggiungere acqua durante il processo. In questo modo nell'olio viene conservata la maggior parte degli aromi delle olive.
Informazioni tecniche
Indirizzo
Bastide du Laval, Cadenet, FR
Altitudine
200 - 280m
Dimensione
30 hectares
La Squadra
5 men and 5 women
Tecniche di coltivazione
organic farming
Sistema d’irrigazione
Drip irrigation with water from a 180m deep well
Tipo di coltura
Irrigated land
Domande frequenti
Che impatto genera il mio acquisto?
Come viaggia il mio ordine?
Che garanzia di acquisto ho?
Quali vantaggi ottengo acquistando direttamente dall'agricoltore?
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