cachi biologici Demeter
Azienda Agricola San Mauro

cachi biologici Demeter

Fine della stagione delle adozioni
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Il progetto

Adotta un albero di cachi dell'azienda agricola "Azienda Agricola San Mauro" che si trova a Corigliano Calabro (Italia) e ricevi il tuo raccolto a casa sotto forma di cachi biologici Demeter. Anita si prenderà cura della tua adozione e ne scatterà una foto. Dal tuo account puoi anche scaricare un certificato di adozione e, se vuoi, puoi programmare una visita all'azienda agricola. Non c'è alcun obbligo di permanenza: nonostante la tua adozione venga rinnovata automaticamente, ne sarai sempre informato in anticipo e potrai decidere di cancellarla in qualunque momento purchè la preparazione non sia ancora cominciata.

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Cosa adotti?

Adotterai un albero di cachi della nostra azienda agricola che si trova a Corigliano Calabro (Italia). Coltivazione biologica certificata dal marchio dell'Unione Europea per l'Agricoltura Biologica dal 1992, e dal il marchio Demeter dal 2011. Durante il processo di adozione potrai scegliere il nome con cui identificheremo il tuo albero di cachi. La coltivazione del caco risale a circa 2000 anni fa. Si tratta di una pianta originaria dell’Asia orientale che è arrivata in Europa solo alla fine dell’800. Noi coltiviamo il caco Rojo Brillante. Questa varietà ha origine spagnola ed è perfetta per la coltivazione nella zona del Mediterraneo, dato che per la corretta maturazione del frutto ha bisogno di estati lunghe e calde e di inverni non troppo freddi, che causerebbero problemi al momento della fioritura. Inoltre il freddo, e soprattutto le gelate primaverili, possono causare gravi problemi alla pianta, perché possono danneggiare le gemme da cui cresceranno i rami dell’anno successivo. Il caco può essere raccolto in due momenti: ad inizio ottobre o ad inizio dicembre. Il caco raccolto ad inizio ottobre ha raggiunto la maturazione adeguata peró ha un’alta concentrazione di tannini, che fanno sì che i frutti siano astringenti se mangiati. Per questo, vanno sottoposti ad un processo chiamato ammezzimento: li mettiamo in una stanza chiusa insieme a della frutta matura che produciamo e conserviamo appositamente per questo (normalmente mele e kiwi), in modo che rilascino etilene e facciano perdere l’astringenza ai cachi. I frutti raccolti a dicembre, invece, hanno già perso l’astringenza, quindi non serve nessun ulteriore processo, ma sono molto morbidi e non sono adatti per l’invio e la vendita. La tua adozione ha 10 anni e la durata massima della vita di un albero di cachi è di circa 20 anni. Finché tu vorrai e noi potremo continuare a prendercene cura, puoi rinnovare la tua adozione anno dopo anno. Se la tua adozione smette di produrre per qualsiasi motivo, la sostituiremo con un'altra, garantendoti la spedizione della produzione di altre unità. Il tuo albero di cachi produce una media di 21 kg di cachi biologici Demeter per stagione. Non sei obbligato a consumare l'intero raccolto. Ogni stagione puoi decidere quanto raccolto vuoi prenotare e pagare le spese di gestione in base alla quantità prenotata. Quindi paghi solo quello che consumi e noi possiamo pianificare e vendere ad altre persone la quantità che non desideri.

Che cosa ricevi?

Durante la stagione riceverai la quantità di raccolto da te prenotata. Puoi prenotare un minimo di 2 e un massimo di 7 scatole. Una volta confermata l'adozione, potrai pianificare le spedizioni nel tuo account. Formato della spedizione: __scatola di cachi da 2,9 kg biologico e Demeter__ * Rojo Brillante (fine ottobre - inizio dicembre): forma ovoidale con buccia e polpa rosso-arancione; sapore dolce * Coltivazione biologica certificata dal marchio europeo per l'Agricoltura Biologica dal 1992 * Coltivazione biodinamica certificata dal marchio Demeter dal 2011 * Oltre a consumarli freschi, puoi usarli per la preparazione di torte, marmellate o mousse * I nostri alberi non sono una fabbrica di viti: ogni frutto è unico nell'aspetto e nella dimensione * 1 kg contiene tra 3 e 6 pezzi (nella scatola riceverai tra 9 e 18 frutti, a seconda delle dimensioni) * Questo è un frutto climaterico, si raccoglie quando raggiunge il punto di maturazione fisiologico però continua a maturare dopo essere stato raccolto, fino a quando non raggiunge il momento esatto per poter essere consumato * Importante: normalmente i frutti arrivano duri, conservali a temperatura ambiente fino a quando non saranno pronti per poter essere consumati; se ti arriva qualche frutto già maturo, puoi metterlo in frigo o consumarlo subito

Quando lo ricevi?

Raccogliamo i cachi ad inizio ottobre, dopodiché devono essere messi in cella per eliminare l’astringenza tipica del prodotto. Per questo motivo, li inviamo da fine ottobre fino a dicembre.

Perché adottare?
Scopri da chi, come e dove viene prodotto il tuo cibo. Acquista il tuo cibo in modo consapevole, diretto e coerente.
Acquistare senza intermediari permette al produttore di ottenere prezzi migliori. Ciò contribuisce a creare posti di lavoro e condizioni sociali migliori negli ambienti rurali.
Quando adotti qualcosa permetti al produttore di assicurarsi la vendita a un prezzo fisso e di produrre su richiesta. In questo modo è anche possibile evitare lo spreco di cibo che viene coltivato senza essere venduto.
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