formaggio vaccino
Auenhof

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Fine della stagione delle adozioni
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Il progetto

Adotta una vacca dell'allevamento "Auenhof" che si trova a Telgte (Germania) e ricevi il tuo prodotto a casa sotto forma di formaggio vaccino. Birgit si prenderà cura della tua adozione e ne scatterà una foto. Dal tuo account puoi anche scaricare un certificato di adozione e, se vuoi, puoi programmare una visita all'azienda agricola. Dato che la produzione stagionale di una vacca è molto abbondante, l'adozione sarà condivisa da più persone. Se desideri una quantità maggiore, puoi sempre fare una nuova adozione. Non c'è alcun obbligo di permanenza: una volta ricevuto il prodotto e valutata l'esperienza, puoi decidere se rinnovare la tua adozione o meno.

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Analisi aggiuntive
Cosa adotti?

Adotterai una vacca del nostro allevamento che si trova a Telgte (Germania). Adotterai una delle nostre vacche da latte, che sono delle specie Frisona (sia pezzata nera che pezzata rossa) e Fleckvieh. Quando le selezioniamo ci concentriamo sulla robustezza e sulla salute, che per noi sono fattori più importanti che avere una maggiore produzione di latte. Ottimizziamo le condizioni di allevamento e mantenimento in modo che le nostre vacche abbiano una vita sana e confortevole. Optiamo per un'alimentazione equilibrata e ricca di fibre, fatta dei foraggi dell'azienda agricola e, quando possibile, le portiamo al pascolo nei prati. Diamo priorità alla salute anziché al massimo delle prestazioni e curiamo con l'omeopatia, ma non abbiamo il marchio biologico, dato che per noi "la natura non ha etichette": la nostra filosofia si basa sulla produzione e lavorazione biologica e naturale, ma rinunciamo deliberatamente alla certificazione in quanto non corrisponde al nostro approccio olistico per la produzione alimentare e l'allevamento. Incoraggiamo le nostre mucche a sfruttare quotidianamente i pascoli, cosa che dipende molto dal periodo dell'anno, quindi beneficiano di una regolare esposizione al sole e all'aria fresca. La nostra moderna stalla aperta, così come l'ampio accesso al pascolo, hanno un impatto molto positivo sulla salute degli animali. Avere un bestiame naturale per noi significa assumerci la piena responsabilità morale del benessere degli animali dal primo all'ultimo giorno della loro vita. Prendiamo sul serio le esigenze degli animali, quindi lasciamo i vitelli con la madre nella stalla insieme agli altri vitelli appena nati per circa due settimane, prima che l'intero gruppo si trasferisca insieme: le vacche sono animali sociali che compongono una mandria, e gli animali della mandria non dovrebbero mai essere soli. La vita per noi è, tra le altre cose, un flusso di energia tra tutti gli esseri coinvolti e siamo convinti che i prodotti di qualità possano solo risultare dal rispetto e dall'amore dimostrato da tutti gli esseri coinvolti. Non partecipiamo a concorsi di bellezza o produttività, né con i nostri animali né con i nostri prodotti: l'approvazione dei nostri clienti, che possono sempre venire a fare visita ai nostri animali, è per noi un riconoscimento sufficiente. L'età media delle nostre mucche è di circa 7 anni, ma ci sono alcuni animali molto più vecchi. La lavorazione della carne viene effettuata in una piccola azienda famgiliare nelle vicinanze che rifornisce il nostro punto vendita in azienda. Disponiamo di circa 45 ettari di terreno che si suddivide in terreni agricoli, pascoli per la produzione propria di foraggio e terreni dove alleviamo bovini allo stato brado. Alleviamo le giovenche perché diventino vacche da latte, mentre i vitelli vengono crescono in una fattoria vicina. una vacca ha una vita produttiva di circa 10 anni. Finché tu vorrai e noi potremo continuare a prendercene cura, potrai rinnovare la tua adozione anno dopo anno. Se la tua vacca muore, la sostituiremo senza costi aggiuntivi, garantendoti la spedizione della produzione di altre vacche. Una vacca produce una media di 8000 litri di latte ogni stagione. Con questa quantità si producono circa 800 kg di formaggio vaccino. Ogni vacca sarà adottata da 200 CrowdFarmer che riceveranno una scatola con 2 kg di formaggio vaccino.

Che cosa ricevi?

La scatola che riceverai contiene almeno 2kg di formaggio e dato che tagliamo tutto a mano, i pezzi dei singoli formaggi potrebbero avere un peso variabile 1 x __“Auenkäse”__ (circa 1000 g, confezione sottovuoto) 1 x__ Formaggio di fieno greco__ (circa. 333 g, confezione sottovuoto) 1 x__ Formaggio alle erbe aromatiche italiane__ (circa. 333 g, confezione sottovuoto) 1 x __Formaggio all'aglio selvatico__ (circa. 333 g, confezione sottovuoto) Le scatole sono fatte interamente di cartone e, se le temperature lo richiedono, le isoliamo con un imballaggio termico fatto di canapa e prodotto in modo sostenibile dall'azienda Landpack. I formaggi non aperti e sottovuoto durano due mesi; dopo l'apertura, vanno consumati nel giro di due settimane. Conservare i prodotti in frigorifero: quanto più bassa è la temperatura di conservazione, più lunga sarà la loro durata. Tutti i nostri prodotti artigianali sono fatti di latte intero pastorizzato, nel modo più naturale possibile. Rinunciamo quindi ad additivi e conservanti affinchè i nostri prodotti abbiano un sapore unico ed incomparaile, un sapore fresco, naturale e che trasmette l'amore e la cura nella preparazione. Puoi scaricare la lista completa degli ingredienti e degli allergeni nella sezione "Altre analisi".

Quando lo ricevi?

Durante il processo di acquisto potrai scegliere una delle date che la Farmer propone per ricevere la tua scatola. Produciamo il formaggio destinato ai CrowdFarmer per tutto l'anno, ma durante i mesi estivi non offriamo spedizioni a causa delle alte temperature. Spediamo quindi il formaggio una volta in autunno e una volta in primavera.

Perché adottare?
Scopri da chi, come e dove viene prodotto il tuo cibo. Acquista il tuo cibo in modo consapevole, diretto e coerente.
Acquistare senza intermediari permette al produttore di ottenere prezzi migliori. Ciò contribuisce a creare posti di lavoro e condizioni sociali migliori negli ambienti rurali.
Quando adotti qualcosa permetti al produttore di assicurarsi la vendita a un prezzo fisso e di produrre su richiesta. In questo modo è anche possibile evitare lo spreco di cibo che viene coltivato senza essere venduto.
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