olio extra vergine di oliva biologico
Al Alma del Olivo

olio extra vergine di oliva biologico

Il Farmer non effettua spedizioni (per il momento) nel Paese selezionato:  Stati Uniti
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Informazioni
Storia
Il progetto

Adotta un albero di olivo dall'azienda agricola "Al Alma del Olivo" a La Guardia (Spagna) e ricevi il tuo raccolto a casa sotto forma di olio extra vergine di oliva biologico. La Farmer Clara si prenderà cura della tua adozione e ne scatterà una foto. Puoi anche scaricare un certificato di adozione e, se vuoi, puoi programmare una visita all'azienda agricola. Non c'è alcun obbligo a rimanere: una volta ricevuto il prodotto e se ti piace l'esperienza, puoi decidere se rinnovare la tua adozione.

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Guardiano dell'ambiente
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Senza BPA
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Prodotto con radici
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Agricoltore 360
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Raccolto personalizzato
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Biologico
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Agricoltore giovane
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Piccolo agricoltore
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Azienda familiare
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Accetta visite
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Analisi aggiuntive
Cosa adotti?

Adotti un albero di olivo che coltiviamo secondo le normative sull'agricoltura biologica dell'Unione Europea dal 2007. Durante il processo di acquisto potrai scegliere il nome con cui identificheremo il tuo albero di olivo. In azienda abbiamo olivi di 3 varietà: Picual, Hojiblanca e Cornicabra, che fa parte della denominazione di origine Montes de Toledo, varietà autoctona della zona. La Hojiblanca e la Picual sono più tipiche del sud della Spagna, ma grazie alle condizioni climatiche dell'azienda agricola ci è sembrato che potessero adattarsi bene, e così è stato. Avendo tre diverse varietà che maturano in maniera scaglionata, l'impollinazione degli alberi migliora. La raccolta è meccanizzata e diurna. Tutto ciò che viene raccolto durante la giornata viene elaborato subito dopo. Siamo un'azienda agricola a conduzione familiare, con un oliveto biologico dal 2007 e con un progetto di biodiversità di flora e fauna approvato dalla fondazione Global Nature. Tutto l'olio che produciamo nel frantoio proviene dalle olive prodotte dal nostro oliveto, entrambi situati nell'azienda. Raccogliamo le olive rispettando e tutelando la fauna che abita il nostro oliveto. Soprattutto gli uccelli, poiché abbiamo firmato il Manifesto per la protezione degli uccelli migratori negli oliveti. La nostra varietà autoctona è la Cornicabra, varietà certificata dalla DOP Montes de Toledo e con la quale negli ultimi anni abbiamo ricevuto il premio MIGLIOR CORNICABRA BIOLOGICO DOP MONTES DE TOLEDO (anni 2019, 2018 e 2017). Abbiamo anche ricevuto premi per altre varietà come il Guía Evooleum nel 2020 per la varietà Hojiblanca e nel 2017 per la varietà Picual. Questa guida elenca i 100 migliori oli EVO al mondo. Un albero di olivo ha una vita produttiva di circa 100 anni. Finché tu vorrai e noi potremo continuare a prendercene cura, puoi rinnovare la tua adozione anno dopo anno. Se il tuo albero di olivo muore, lo sostituiremo senza costi aggiuntivi, garantendoti la spedizione del raccolto di altri alberi. Un albero di olivo produce in media 20 kg ogni stagione.

Che cosa ricevi?

Ogni stagione ti invieremo una scatola con: 1 x __Olio Extra Vergine di Oliva Biologico della varietà Picual__ (lattina da 2,5 litri) Un olio intenso, speziato e amaro, che presenta aromi molto intensi in cui predomina il sapore di pomodoro, erba fresca, mela. 1 x __Olio Extra Vergine di Oliva Biologico della varietà Cornicabra__ (lattina da 2,5 litri) L'olio che proviene dalla varietà Cornicabra è più amaro che speziato. È intenso sia nel sapore sia nei profumi, i più caratteristici sono l'aroma di platano, di erba, di campo e di fico 1 x __Olio Extra Vergine di Oliva Biologico della varietà Hojiblanca__ (lattina da 2,5 litri) Infine, l'olio che proviene dalla varietà Hojiblanca è più morbido e meno intenso, è meno speziato e amaro degli altri, è più dolce, ma ha aromi tipici della campagna. Profuma di mentastro verde, rosmarino, timo e piante selvatiche. Le caratteristiche dei tre oli sono completamente diverse sia negli aromi sia nel sapore. Questa differenza di sapore non è dovuta solo alla varietà dell'oliva, ma anche al processo di produzione precoce e nel giorno stesso della raccolta, effettuata nel mese di ottobre e inizio novembre, con un'estrazione a freddo inferiore a 20 gradi. In questo modo ci assicuriamo che tutti gli aromi presenti nell'oliva siano preservati nell'olio. L'olio viene conservato in un contenitore scuro in modo che sia protetto dalla luce e rimanga lontano dal calore, i due nemici dell'olio.

Quando lo ricevi?

Durante il processo di acquisto potrai scegliere una delle date che il Farmer propone per ricevere la tua scatola. La stagione della raccolta delle olive e della produzione dell'olio è compresa tra ottobre e dicembre. La raccolta della frutta per la produzione di oli di alta gamma, che riceverai con questa adozione, inizia a ottobre e termina a metà novembre. La prima varietà è il Picual. Continuiamo con Hojiblanca e infine raccogliamo la Cornicabra. Da metà novembre a metà gennaio spremiamo le olive, facciamo il tuo olio e prepariamo la tua scatola.

Perché adottare?
Scopri da chi, come e dove viene prodotto il tuo cibo. Acquista il tuo cibo in modo consapevole, diretto e coerente.
Acquistare senza intermediari permette al produttore di ottenere prezzi migliori. Ciò contribuisce a creare posti di lavoro e condizioni sociali migliori negli ambienti rurali.
Quando adotti qualcosa permetti al produttore di assicurarsi la vendita a un prezzo fisso e di produrre su richiesta. In questo modo è anche possibile evitare lo spreco di cibo che viene coltivato senza essere venduto.
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