Je m'appelle Hans Polczer, je suis né à Eisenberg, j'ai passé mon enfance à Eberau et ma jeunesse à Graz. J'ai étudié le sport et l'histoire et j'ai principalement travaillé à Linz jusqu'en 2017. J'ai repris le vignoble Wachter fondé par mon grand-père Johann Wachter en 1912, qui était dirigé par sa fille, ma mère, Gisela depuis 1952 sous le nom de vignoble Polczer, je l'ai repris en 1987 et le dirigeait à temps partiel dans un premier temps. Mes grands-parents et mes parents, en tant que modèles en matière de gestion du vin, m'ont non seulement transmis leur amour pour le vin, mais avant tout : l'honnêteté. Pour mon travail du vin, cet héritage signifie un engagement infaillible envers l'Eisenberg. Mon lien avec le sud du Burgenland et ma famille traditionnelle à Eisenberg ont toujours été prioritaires.
Mon grand-père, Johann Wachter est né à Eisenberg en 1888. Comme ses ancêtres, il est devenu agriculteur et a repris la ferme très tôt après la mort de son père en 1908. En 1914, il a été enrôlé dans le service militaire et blessé, il était prisonnier de guerre en Russie d'où il ne pourra revenir qu'en 1921 après une épopée aventureuse qui le mènera de la Sibérie, via le Kazakhstan, au Japon, à Singapour, en Égypte et en Italie. Grâce à un travail acharné, il a modernisé son exploitation agricole, en développant le secteur viticole dans un chai modèle, ce qui a joué un rôle important dans l'amélioration du secteur viticole à Eisenberg. En 1931, il devint maire de sa municipalité d'origine et à partir de 1934, il fut envoyé au parlement de l'État en tant que représentant des vignerons du sud du Burgenland. Après la Seconde Guerre mondiale, il s’est entièrement consacré à la viticulture, domaine dans lequel il est à nouveau pionnier pour la prise de mesures de modernisation décisives, telles que l'exposition monocépage des vignes. Il a fait connaître la région viticole d'Eisenberg en présentant son vin lors de salons nationaux et internationaux.
Je vis à Eisenberg depuis 2017 et je me consacre entièrement à la viticulture, fidèle à mon principe : il est bien de connaître ses origines, c'est comme ça dans la vie et dans la viticulture aussi.
Je m'occupe du vignoble et du chai et je suis aidé de manière active par nos employés de longue date Gabor et Marie. Ma femme Regine connaît bien la comptabilité et le marketing. Ensemble, nous nous occupons également des ventes.
Eisenberg n'est pas seulement notre patrie, il a quelque chose qui est probablement unique dans toute l'Europe. Nous aimerions partager cette particularité avec vous, les CrowdFarmers, que vous devriez pouvoir déguster dans votre salon, car chaque goutte de vin Polczer est une contribution à la joie de vivre ! Nous sommes curieux de connaître votre opinion !