baies de goji Demeter séchées
Von Mentzingen
Hors période d'adoption

Le projet

Adoptez deux arbustes de baies de goji de la plantation "Von Mentzingen" à Neuenstadt (Allemagne) et recevez votre récolte sous forme de baies de goji Demeter séchées à domicile. Le Farmer Katja s'occupera de votre adoption et la prendra en photo. Vous pourrez aussi télécharger un certificat d'adoption et si vous le souhaitez, planifier une visite dans la propriété. Il n'y a aucune obligation d'engagement: une fois que vous aurez reçu le produit et si l'expérience vous plaît, vous pourrez décider de renouveler ou non l'adoption.

Le projet

Adoptez deux arbustes de baies de goji de la plantation "Von Mentzingen" à Neuenstadt (Allemagne) et recevez votre récolte sous forme de baies de goji Demeter séchées à domicile. Le Farmer Katja s'occupera de votre adoption et la prendra en photo. Vous pourrez aussi télécharger un certificat d'adoption et si vous le souhaitez, planifier une visite dans la propriété. Il n'y a aucune obligation d'engagement: une fois que vous aurez reçu le produit et si l'expérience vous plaît, vous pourrez décider de renouveler ou non l'adoption.

Qu'adoptez-vous?
Chez nous, vous pouvez adopter deux arbustes de baies de goji. En 2016, nous avons été l'une des premières entreprises en Allemagne à mettre en place une plantation de baies de goji sur nos collines de Demeter dans le sud de l'Allemagne. Cette entreprise est une ferme Demeter depuis les années 80. C'est là que poussent les baies de goji de la variété Turgidus - une culture spéciale de notre région - dont les baies sont particulièrement sucrées et contiennent peu d'amertume. Comme une vigne, c'est une culture permanente et peut être récoltée jusqu'à 20 ans. Notre première récolte complète aura lieu en 2020. Pendant le processus d'achat, vous pourrez choisir le nom avec lequel nous identifierons votre arbuste de baies de goji. La baie de goji est originaire d'Asie et fait partie intégrante de la médecine traditionnelle chinoise (MTC) depuis plus de 2000 ans. Les baies de goji sont très petites et sont toutes récoltées à la main et soigneusement sélectionnées. Immédiatement après la récolte, seules les bonnes, alors les baies matures et en bon état, nous parviennent à la ferme dans des fours de séchage et sont doucement séchées à environ 40 ° C en 48 à 60 heures. De cette façon, des ingrédients précieux restent. Nous trions les baies endommagées, elles tombent au sol et sont reprises dans le cycle de la matière naturelle. La production de deux arbustes de baies de goji permet d'obtenir 1.5kg de baies de goji frais et 500g de baies de goji Demeter séchées en moyenne par saison.
Que recevez-vous?
__1 x baies de goji Demeter séchées (500g, sac en papier)__ Nos baies séchées sont naturelles, sans autres additifs et non sulfurées. Le goût est très doux avec un léger arôme de dattes et de figues. La texture rappelle un raisin sec. Nous recommandons une demi-cuillère à soupe par jour, comme collation, dans du muesli ou dans une salade. Nous les utilisons également dans de copieux plats cuisinés, il n'y a pas de limites à votre imagination. Selon le temps, le goût, la couleur et la taille des baies sont légèrement différents. Vous pouvez profiter des baies de goji pendant un an si vous les garder dans un endroit frais, sec et à l’abri de la lumière.
Quand le recevez-vous?
Vous pouvez consulter ci-dessous la date limite pour pouvoir participer à ce projet (date limite d'adoption). Passée cette date le Farmer commencera à préparer les commandes des caisses qu'il doit expédier. Vous pourrez sélectionner une des dates proposées par le Farmer lors du processus d'achat pour recevoir votre caisse. La plante goji appartient à la famille des Solanacées et est botaniquement apparentée à celui de la tomate. Cela explique également que les baies mûres rouges et non mûres verte ainsi que les fleurs sont suspendues à un arbuste en même temps pendant toute la période de récolte. Cela nous permet de récolter les baies de fin juin jusqu'en octobre. La fin de la récolte est déterminée soit par le gel, soit par les jours plus courts et le manque de lumière. Après la récolte, les baies sont séchées, emballées et envoyées chez vous.
Pourquoi adopter?
* Découvrez par qui, comment et où sont produits vos aliments. Procurez-vous vos aliments de manière responsable. * Achetez directement au producteur. Contribuez à générer plus de revenus et de meilleurs emplois en milieu rural. * Organisez-vous et aidez le Farmer à cultiver à la demande. Nous parviendrons ainsi à mettre fin au gaspillage des aliments cultivés sans être vendus. * Valorisez les Farmers qui s'efforcent d'utiliser du matériel d'emballage et des pratiques agricoles respectant l'environnement.
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Family Farm
Katja von Mentzingen
Mon histoire agricole commence avec le mariage de mon frère. À cette époque, j'étais à la fin de mes études en administration des affaires touristiques et mes projets pour l'avenir se situaient dans le grand monde. A ce mariage, j'ai rencontré un ami de longue date de mon frère et seulement deux ans plus tard, nous nous sommes mariés. Peu de temps après, mon mari a repris la ferme parentale. Aujourd'hui, nous avons quatre filles et nous vivons heureux ici, dans une petite ville souabe du sud de l'Allemagne. Cependant, je n'ai jamais laissé mes yeux regarder le monde. Avec une grande curiosité, j'observe les développements agricoles dans le monde entier et j'ai un grand intérêt pour les produits agricoles précieux et enrichissants d'autres parties du monde, dont nous pouvons également bénéficier en Europe. La joie partagée de travailler dans et avec la nature et son amour nous ont uni depuis le début. Nous partageons tous les deux la joie de la bonne nourriture et apprécions le côté terre-à-terre que notre travail implique. Ensemble, nous avons travaillé au développement de notre entreprise et avons également examiné les possibilités de l'agriculture biologique. En 2016, j'ai repris l'une des plus anciennes fermes Demeter de la région. Mon mari s'occupe aussi des choses pratiques dans mon entreprise, il a maintenant plus de trente ans d'expérience professionnelle et s'intéresse sérieusement à une bonne voie, innovante et tournée vers l'avenir pour l'agriculture. Nous voulons emprunter de nouvelles voies et trouver des solutions ensemble pour une agriculture durable et respectueuse de l'environnement. À la recherche d'un produit précieux et à jour pour notre agriculture de 16e génération, nous sommes tombés sur la baie de Goji. Enthousiaste au sujet du mythe entourant la baie, les ingrédients précieux et le goût, notre décision a été rapidement prise. Le fait que la délicieuse baie ait jusqu'à présent été importée presque exclusivement de Chine nous a confirmé. Maintenant, nous avons: baies de Goji "made in Germany".
Katja von Mentzingen

"En ce qui concerne la mise en œuvre, nous sommes principalement gênés par les marchés ouverts, la baisse des prix associée et les conditions de marché inégales. C'est la raison principale pour laquelle nous sommes enthousiastes à propos de «CrowdFarming». Une plateforme a été créée ici qui rassemble des consommateurs et des agriculteurs responsables. Des gens comme nos CrowdFarmers veillent à ce que nous puissions continuer à produire des aliments en Europe selon les normes les plus élevées, à la fois en termes écologiques et en termes de conditions de travail équitables."

Von Mentzingen
Von Mentzingen
Notre entreprise "Baies de Goji de Mentzingen" est située dans le sud de l'Allemagne, dans le paysage vallonné du nord du Bade-Wurtemberg, à Neuenstadt am Kocher. Nous vivons dans l'une des régions les plus chaudes d'Allemagne et nos températures et notre ensoleillement sont favorables à la maturation de la baie de goji. Le paysage est caractérisé par une agriculture variée et de belles forêts mixtes. La famille de mon mari vit de et avec l'agriculture déjà depuis 16 générations : A l'époque, comme pratiquement toujours par le passé, la ferme fonctionnait en exploitation mixte avec du bétail. Plus tard, nous nous sommes principalement concentrés sur l'agriculture sans bétail. Chaque génération a des priorités différentes et seuls des changements et une adaptation constants aux besoins actuels de la société ont assuré sa pérennité à ce jour, comme par exemple la cultures des asperges. Depuis que nous avons repris l'entreprise, nous recherchons un type d'agriculture tourné vers l'avenir qui garde un œil sur les aspects écologiques et économiques. Notre origine réside dans l'agriculture traditionnelle et conventionnelle. En 2016, nous avons eu la chance de reprendre l'une des plus anciennes sociétés Demeter de notre région comme une extension. Mon mari et moi étions à l'école Waldorf locale pendant nos jours d'école, donc les idées de Rudolf Steiner ne nous étaient pas étrangères et nous avons accepté la prise de contrôle comme un défi et un enrichissement de notre travail agricole. À la recherche d'un produit nouveau et innovant pour notre société Demeter, nous sommes tombés sur la baie de Goji. Qui n'est devenu populaire que ces dernières années. Nous sommes la première ferme à cultiver des baies selon les directives Demeter et à sécher des baies cultivées en Allemagne. Nos trois champs de baies de goji ont une superficie totale d'environ 3 hectares. Si cela est nécessaire en raison des conditions météorologiques, nous arrosons les plantes avec l'eau du ruisseau Kocher au moyen d'une irrigation goutte à goutte. Jusqu'à présent, nous n'avons pas eu à recourir à la protection des cultures. Si des ravageurs surviennent, nous essaierons de les contrôler en utilisant des insectes utiles. En plus des baies de goji, nous avons deux petits vergers avec de très vieux arbres. Les insectes, les oiseaux et les chauves-souris y trouvent refuge. Les herbes et les orties peuvent y pousser toute l'année. Pendant la saison, mon mari et moi recevons le soutien de nos travailleurs saisonniers de longue durée, que nous payons bien au-dessus du salaire minimum à partir du troisième mois.
Information technique
Adresse
Von Mentzingen, Neuenstadt, DE
Altitude
184m
Équipe
4 femmes et 6 hommes
Superficie
7,5 hectares
Techniques de culture
Demeter
Irrigation
Irrigation au goutte à goutte
Localisation