jeune vin rouge BIO « Marcelino Serrano, 60 años menos »
Viñedos y bodega Marcelino Serrano

jeune vin rouge BIO « Marcelino Serrano, 60 años menos »

Hors période d'adoption
Voir d'autres projets
Information
Histoire
Le projet

Adoptez des pieds de vigne de la plantation "Viñedos y bodega Marcelino Serrano" à Alacalá la Real (Espagne) et recevez votre récolte sous forme de jeune vin rouge BIO « Marcelino Serrano, 60 años menos » à domicile. Blanca María s'occupera de votre adoption et la prendra en photo. Vous pourrez aussi télécharger un certificat d'adoption et si vous le souhaitez, planifier une visite dans la propriété. Il n'y a aucune obligation d'engagement : une fois que vous aurez reçu le produit et si l'expérience vous plaît, vous pourrez décider de renouveler ou non l'adoption. Ce vin a reçu une note de __86__ (sur 100 points possibles) de dégustateurs professionnels qui travaillent avec Crowdfarming.

seal icon
Défenseur de l'environnement
seal icon
Agriculteur expérimenté
seal icon
Agriculteur 360°
seal icon
Sans plastique
seal icon
BIO
seal icon
Petite exploitation
seal icon
Exploitation familiale
seal icon
Accepte les visites
seal icon
Analyses supplémentaires
Qu'adoptez-vous?

Vous adoptez des pieds de vigne que nous produisons dans notre domaine à Alacalá la Real (Espagne). La culture est certifiée par le label Agriculture biologique de l'Union Européenne depuis 2019. Pendant le processus d'achat, vous pourrez choisir le nom avec lequel nous identifierons vos pieds de vigne. Nos vignes des cépages Graciano, Merlot et Syrah sont cultivées dans une région à la longue tradition viticole, adaptées au climat sec et continental de Jaén, et aux sols limono-sableux pauvres, meubles, profonds, graveleux, calcaires et peu argileux. Nous travaillons avec ces variétés après avoir testé pendant plus de 25 ans plus de 30 variétés différentes. Celles-ci ont été les mieux adaptées à notre domaine, et celles qui nous ont offert les meilleurs résultats pour le type de vin que nous voulons produire. Le Graciano est une variété d'origine espagnole ayant un faible rendement, il doit donc être cultivé avec d'autres variétés. Il se marie bien avec d'autres cépages, offrant des arômes fruités particuliers et il est considéré comme l'un des standards de l'œnologie espagnole. L'autre cépage que nous cultivons est la Syrah, dont l'origine est incertaine, mais son introduction et son expansion sont originaires de la Vallée du Rhône. Sa culture est facile et elle présente une très bonne adaptation aux conditions extrêmes de notre région, avec de nombreuses heures de soleil et de chaleur, ce qui, avec d'autres raisins, améliore la structure des vins. Enfin, le cépage Merlot complète notre vignoble. Il vient de France et se caractérise par sa maturation précoce, idéale pour des vins jeunes comme le nôtre. Nous élaborons nos vins selon les directives biologiques de l'Union européenne, avec des vignes qui poussent en espalier et qui offrent un rendement de 2500 bouteilles par hectare. Nous le produisons dans la cave familiale qui qui est le lieu de travail pere - fille depuis l'année 2002. Notre passion particulière est de travailler ensemble dans nos vignes tous les jours de l'année pour obtenir des crus qui parlent de nos terres, aussi froides que chaudes, dont les sols pauvres offrent du caractère à ses vins, et retrouver ainsi un passé d'une grande splendeur pour le vin d'Alcalá la Real, à la tradition viticole séculaire. Votre adoption a 5 ans et la durée de vie de production est d'environ 30 ans. Tant que vous le souhaitez et que nous pouvons nous en occuper, vous pourrez prolonger votre adoption d'année en année. Si votre adoption meurt, nous veillerons à ce que vous obteniez la récolte d'autres sans frais supplémentaires. Vos pieds de vigne produisent 6.5 kg de raisins BIO en moyenne par saison. Cette quantité permet de produire environ 2.25l de jeune vin rouge BIO « Marcelino Serrano, 60 años menos ».

Que recevez-vous?

Chaque saison nous vous enverrons une caisse avec : 3 x __jeune vin rouge BIO « Marcelino Serrano, 60 años menos », 2019__ (0,75 l, bouteille) __Vinification__ : vin rouge jeune monovariétal du cépage 100 % Graciano. Raisin écolté à la main à son moment optimal de maturation, fermenté et macéré avec les peaux et les pépins, à une température contrôlée de 24 ºC. Le décuvage est réalisé avant la fin de la fermentation, pour un pressurage ultérieur doux dans un pressoir pneumatique. Il termine sa fermentation dans une cuve en acier inoxydable. __Dégustation__ : à la vue, il montre une couleur rouge vif très intense avec des notes violettes. Au nez, il présente une haute intensité aromatique, avec des notes épicées et balsamiques, et de fruits rouges non mûrs. En bouche, il est très frais et fruité, un peu nerveux dans l'attaque mais avec un passage en bouche très agréable. C'est un vin long et ample à la fois soyeux, avec des arômes de fruits frais et d'amande amère, et une grande persistance aromatique et une très légère astringence. __Mariage__ : accompagne bien des pâtés, de la volaille comme le poulet, la dinde, la perdrix, ainsi que des salades, bien que cela puisse paraître surprenant. __Type de bouchon__ : liège naturel. __Conservation / Stockage__ : Conserver la bouteille en position horizontale, dans un endroit si possible sans lumière, et à une température de 16 degrés. C'est un vin en évolution qui gagnera en douceur et en nuances aromatiques dans les 3 années qui suivent sa mise en bouteille, période pendant laquelle il doit être consommé. Le vin est actuellement en pleine jeunesse, il est frais, nerveux, avec une légère astringence agréable, que l'on peut pardonner... car ce vin exprime l'identité d'un terroir au climat méditerranéen. Pour obtenir les données techniques et les résultats détaillés d´une dégustation officielle réalisée par des dégustateurs professionnels en collaboration avec Crowdfarming concernant ce vin, vous pouvez télécharger la fiche technique en cliquant sur l´icône "analyses supplémentaires".

Avertissement concernant les boissons alcoolisées

Quand le recevez-vous?

Ce vin a été vendangé en 2019. Nous l'avons mis en bouteille fin 2020 et vous pourrez le recevoir chez vous à partir de janvier 2022.

Pourquoi adopter?
Découvrez par qui, comment et où sont produits vos aliments. Procurez-vous vos aliments de manière consciente et responsable.
Acheter directement au producteur lui permet d'obtenir un prix plus juste. Cela contribue à générer de meilleurs emplois et conditions sociales en milieu rural
Grâce à votre adoption vous permettez au Farmer de s'assurer un prix de vente fixe et de cultiver à la demande. Cela permet également d'éviter le gaspillage alimentaire dû à une surproduction.
Soutenez les Farmers qui s'efforcent d'utiliser du matériel d'emballage et de mettre en place des pratiques agricoles respectant l'environnement.
version: 0.72.2_20221129_165226