vin rouge BIO Les Champauvins AOC Côtes du Rhône
Vignobles Alain Jaume

vin rouge BIO Les Champauvins AOC Côtes du Rhône

Hors période d'adoption
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Information
Histoire
Le projet

Adoptez 3 pieds de vigne de la plantation "Vignobles Alain Jaume" à Orange (France) et recevez à domicile votre récolte sous forme de vin rouge BIO Les Champauvins AOC Côtes du Rhône. Christophe s'occupera de votre adoption et la prendra en photo. Depuis votre compte, vous pourrez aussi télécharger un certificat d'adoption et si vous le souhaitez, planifier une visite dans la propriété. Il n'y a aucune obligation d'engagement : une fois que vous aurez reçu le produit et si l'expérience vous plaît, vous pourrez décider de renouveler ou non l'adoption. Ce vin a reçu une note de 89 (sur 100 points possibles) de dégustateurs professionnels qui travaillent avec Crowdfarming.

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Défenseur de l'environnement
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Agriculteur expérimenté
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Produit d'origine
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Agriculteur 360°
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Sans plastique
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BIO
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Exploitation familiale
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Accepte les visites
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Analyses supplémentaires
Qu'adoptez-vous?

Vous adoptez 3 pieds de vigne que nous produisons dans notre domaine à Orange (France). La culture est certifiée par le label Agriculture biologique de l'Union Européenne depuis 2011. Pendant le processus d'achat, vous pourrez choisir le nom avec lequel nous identifierons vos pieds de vigne. Le Grenache s’est très largement développé tout autour du bassin méditerranéen. Appréciant tous types de sols, sa grande résistance à la chaleur a fait de lui le cépage phare des AOC des Côtes du Rhône méridionale. Présent en majorité dans nos assemblages, il permet de donner aux vins rouges de l’ampleur et du caractère, ainsi qu’une vaste palette aromatique de petits fruits noirs et rouges. Ses raisins sont récoltés durant le mois de septembre et vinifiés parcelle par parcelle, dans nos chais. Nous cultivons en agriculture biologique 35 hectares d’appellation Côtes du Rhône. Le lieu-dit, classé en Côtes du Rhône, se situe en bordure nord de l’appellation Châteauneuf du Pape. Un simple petit chemin de cailloux fut désigné comme limite d’appellation en 1936 ! Avec un tel nom de lieu-dit, ce terroir était pré-destiné à la culture de la vigne : “Les Champs-aux-vins “ , du fait des parcelles recouvertes par les fameux galets roulés. Le sous-sol contient une belle épaisseur d’argile rouge conservant l’humidité et ne nécessite l’arrosage au goutte à goutte que dans les années de sécheresse très importantes comme 2003, 2009, 2017 ou 2019. Les vignes de Grenache sont parfois taillées avec un palissage en cordon ou bien sans fils, en forme dit “de gobelets” comme de petits arbustes. Pour être hautement qualitatif, nous estimons qu’il ne faut jamais dépasser 9-10 raisins par souche, soit un peu moins de 38 hectolitres par hectare. Nos cuvées sont très souvent récompensées par la presse Internationale (Parker, Dunnuck, Decanter…) et le Guide Hachette des Vins. Votre adoption a 45 ans et la durée de vie de production est d'environ 85 ans. Tant que vous le souhaitez et que nous pouvons nous en occuper, vous pourrez prolonger votre adoption d'année en année. Si votre adoption meurt, nous veillerons à ce que vous obteniez la récolte d'autres sans frais supplémentaires. Vos pieds de vigne produisent 4 kg de raisins BIO en moyenne par saison. Cette quantité permet de produire environ 2.25 l de vin rouge BIO Les Champauvins AOC Côtes du Rhône.

Que recevez-vous?

Chaque saison nous vous enverrons une caisse avec : 3 x __Vin rouge BIO Les Champauvins 2020 AOC Côtes du Rhône__ (0,75 l, bouteille) Le vin délivre une explosion de fruits mûrs, beaucoup de rondeur, apportée par le Grenache présent à 70 %. Ce vin est composé de 20 % de Syrah et de 10% de Mourvèdre. A servir à une température de 17 °C. Les raisins sont récoltés et refroidis à 20 °C lors de l’arrivée en cave. Ensuite, ils sont vinifiés en cuves inox dont la température est bloquée à 28 °C. Nous laissons macérer les peaux et le jus pendant 2 jours avant le départ en fermentation et n’intervenons ensuite qu’avec 1 ou 2 pigeages journaliers. Après 15 jours de fermentations, les raisins sont évacués dans le pressoir pneumatique afin d’extraire le jus en douceur. L’ensemble est logé en cuves bétons pour la phase de fermentation malolactique et ensuite l’élevage des Grenaches qui durera environ 14 mois. Quelques hectolitres de Syrah et Mourvèdre seront élevés en fûts de chêne pour élargir le spectre aromatique. Nous sommes partisans d’une faible filtration des vins pour préserver leur qualité. Il est idéal à la consommation dès 6 mois après la mise en bouteille à une température de 17 °C. Il accompagnera des terrines, de la charcuterie ou de belles pièces de viandes grillées. Le bouchage en bouchon de liège purifié permet de garantir la parfaite expression aromatique et une bonne conservation. Il est idéal à la consommation dès 6 mois après la mise en bouteille. Une cuvée à boire jusqu’à 6-8 ans après la mise en bouteille. Ce vin en provenance de la bordure d’appellation Châteauneuf est souvent récompensé dans la presse comme Parker (91/100) ou le Guide Hachette (2 étoiles). Il fut surnommé le “baby-Châteauneuf”...ce qui est un magnifique compliment vis à vis de son prix de vente. Pour obtenir les données techniques et les résultats détaillés de la dégustation officielle réalisée par des dégustateurs professionnels en collaboration avec Crowdfarming, vous pouvez télécharger la fiche technique en cliquant sur le label "Analyses supplémentaires". Les vins étant testés au fur et à mesure de leur mise en bouteille, nous portons votre attention sur le fait que la fiche technique peut correspondre au millésime de la récolte précédente et non pas au millésime du vin que vous recevrez.

Avertissement concernant les boissons alcoolisées

Quand le recevez-vous?

La récolte démarre en septembre par les cépages les plus précoces, très souvent les jeunes parcelles de Syrah et de Grenache. Rapidement, les vieilles vignes arrivent à maturité puis le Mourvèdre prend sa couleur de pellicule noir intense vers début Octobre. L’envoi de la caisse est prévu début décembre.

Pourquoi adopter?
Découvrez par qui, comment et où sont produits vos aliments. Procurez-vous vos aliments de manière consciente et responsable.
Acheter directement au producteur lui permet d'obtenir un prix plus juste. Cela contribue à générer de meilleurs emplois et conditions sociales en milieu rural
Grâce à votre adoption vous permettez au Farmer de s'assurer un prix de vente fixe et de cultiver à la demande. Cela permet également d'éviter le gaspillage alimentaire dû à une surproduction.
Soutenez les Farmers qui s'efforcent d'utiliser du matériel d'emballage et de mettre en place des pratiques agricoles respectant l'environnement.
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