huile d'olive extra vierge BIO
Terradiva
Vous arrivez pile au bon moment! Adoptez un olivier avant que toutes les unités ne soient épuisées.
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Le projet

Adoptez un olivier de la plantation "Terradiva" à Minervino Murge (Italie) et recevez votre récolte sous forme d'huile d'olive extra vierge BIO à domicile. Le Farmer Vincenzo s'occupera de votre adoption et la prendra en photo. Vous pourrez aussi télécharger un certificat d'adoption et si vous le souhaitez, planifier une visite dans la propriété. Il n'y a aucune obligation d'engagement: une fois que vous aurez reçu le produit et si l'expérience vous plaît, vous pourrez décider de renouveler ou non l'adoption.

Le projet

Adoptez un olivier de la plantation "Terradiva" à Minervino Murge (Italie) et recevez votre récolte sous forme d'huile d'olive extra vierge BIO à domicile. Le Farmer Vincenzo s'occupera de votre adoption et la prendra en photo. Vous pourrez aussi télécharger un certificat d'adoption et si vous le souhaitez, planifier une visite dans la propriété. Il n'y a aucune obligation d'engagement: une fois que vous aurez reçu le produit et si l'expérience vous plaît, vous pourrez décider de renouveler ou non l'adoption.

Qu'adoptez-vous?
Vous adoptez un olivier que nous cultivons conformément aux règlements de l'Agriculture Biologique de l'Union Européenne depuis 1998. Pendant le processus d'achat, vous pourrez choisir le nom avec lequel nous identifierons votre olivier. Les oliviers, les plus anciens de notre domaine (entre 70 et 80 ans), sont principalement issus d'une variété très typique des Pouilles: la Coratina. Nous ne les appelons par "vieux" car l'olivier est une plante extraordinaire qui a une très longue durée de vie. Les oliviers Coratina sont très résistants et s'adaptent à une grande variété de sols, également au nôtre qui est caillouteux et calcaire. L'origine du nom vient d'une petite ville de la région appelée "Corato" et fait amusant, notre grand-père aussi était appelé dialecte local "le coratino" précisément parce qu'il a déménagé de cette ville jusqu'à notre village pour devenir tailleur d'oliviers. Dans nos champs, il y a aussi des oliviers de la variété Ogliarola de Bari, tandis que les arbres, les plus jeunes, plantés en 2017, sont de la variété Leccino. Nous prenons soin de nos arbres un à un et ils sont plantés de façon traditionnelle, la distance entre deux oliviers est d'environ 7 mètres. Nous cultivons les oliviers en agriculture biologique depuis plus de vingt ans. C'est notre père qui a pris cette décision en 1998 alors que l'agriculture biologique était encore peu connue. Nous suivons les arbres tout au long de l'année, de la taille à leur fertilisation avec des substances autorisées par l'agriculture biologique en passant par la récolte semi-mécanisée des olives et par la transformation dans les moulins à huile. Nous sélectionnons uniquement les meilleures olives pour notre huile et nous les broyons dans les 12/24 heures après la récolte. L'extraction est effectuée à froid et l'huile est filtrée. Nous récoltons les olives en protégeant et respectant la faune de notre oliveraie. En particulier les oiseaux, c’est pour cela que nous avons signé le manifeste pour la protection des oiseaux migrateurs dans les champs d’oliviers. Terradiva est notre façon de redonner un peu de beauté et de dignité au monde de l'agriculture. La marque Terradiva a été fondée en 2015 par ma sœur Angela et moi. Aujourd'hui dans Terradiva il y a toute notre famille. C'est une petite entreprise, nos produits sont fabriqués, emballés et étiquetés un par un à la main. En tant que jeune génération, nous nous engageons à combiner l'expérience familiale avec notre formation et notre vision contemporaine d'une entreprise familiale bio, à la préservation et au respect de notre territoire. Depuis la naissance de la marque, nous avons obtenu de nombreux prix pour notre huile Allegro 100% Coratina: au prix international des huiles biologiques BIOL, nous avons reçu la médaille d'or Novello 2016 et 2017, la médaille d'argent 2016 et 2019. L’ Olio Award du prestigieux magazine allemand Der Feinschmecker, en 2018 a inclus notre huile Allegro parmi les 250 meilleures huiles d'olive extra vierges au monde, à la 106e place. La durée de vie de production d'un olivier est d'environ 100 ans. Tant que vous le souhaitez et que nous pouvons nous en occuper, vous pourrez prolonger votre adoption d'année en année. Si votre olivier meurt, nous veillerons à ce que vous obteniez la récolte d'autres sans frais supplémentaires. La production d'un olivier permet d'obtenir 6l d'huile d'olive extra vierge BIO en moyenne par saison.
Que recevez-vous?
Chaque saison nous vous enverrons une caisse avec: 1 x __Huile d'Olive Extra Vierge Biologique Allegro__ (bidon de 3 litres) 1 x __Huile d'Olive Extra Vierge Biologique Andante__ (bidon de 3 litres) Nous avons dédié les noms de nos huiles à la musique et nous les avons choisis en imaginant leur saveur comme une symphonie qui peut avoir différents rythmes et caractéristiques. Dans la caisse il y a deux bidons. L'un des deux bidons sera de la gamme Allegro, une huile obtenue à partir d'une seule variété d'olives: Coratina. L'autre bidon sera de la gamme Andante, avec de l'huile d'olive de la variété Coratina, mais aussi Ogliarola de Bari et Leccino, en quantités variables selon l'année et la production. L'huile d'Andante est plus délicate, les notes amères et épicées sont modérées, elle se marie bien avec les viandes blanches, les poissons, les grillades, mais aussi les gâteaux et les biscuits. L'huile Allegro, au contraire, est intense. Il a une saveur structurée, un parfum d'herbe fraîchement coupée, d'amande, de tomate et d'artichaut, avec des notes amères et épicées en bouche. Cette huile se marie très bien avec des plats à base de légumineuses, de soupes de légumes, de viandes rouges mais aussi de bruschetta et de crudités. Nous suggérons d'utiliser les deux huiles à l’état brut autant que possible afin de préserver les caractéristiques organoleptiques et les polyphénols présents. Pour une conservation optimale de l'huile, éloignez les bidons des sources de lumière et de chaleur, et gardez les dans un endroit frais et sec. Si vous le pouvez, lorsque vous ouvrez le bidon, transvasez l'huile dans trois bouteilles opaques d'un litre et utilisez une bouteille à la fois pour vos recettes. De cette manière, l'huile entrera en contact avec l'air le moins possible, de sorte que les caractéristiques organoleptiques et la quantité de polyphénols soient préservées au mieux.
Quand le recevez-vous?
Vous pouvez consulter ci-dessous la date limite pour pouvoir participer à ce projet (date limite d'adoption). Passée cette date, le Farmer commencera à préparer les commandes des caisses qu'il doit expédier. Vous pourrez sélectionner une des dates proposées par le Farmer lors du processus d'achat pour recevoir votre caisse. Vous recevrez notre huile d'olive extra vierge biologique à partir de fin février car nous consacrons une grande partie de notre travail de janvier et février à la mise en bouteille manuelle et à l'étiquetage des produits réservés à ceux qui ont adopté nos oliviers. La récolte des olives a toujours lieu pendant la journée, à partir de la dernière semaine d'octobre jusqu'à fin novembre, en fonction de l’année et des conditions météorologiques. Les olives de la variété Leccino de notre région (Alta Murgia, Pouilles) atteignent le bon degré de maturité à la fin du mois d'octobre, tandis que les olives Ogliarola de Bari et les plus nombreuses arbres de Coratina sont plus tardives et sont récoltées en novembre.
Pourquoi adopter?
* Découvrez par qui, comment et où sont produits vos aliments. Procurez-vous vos aliments de manière responsable * Achetez directement au producteur. Contribuez à générer plus de revenus et de meilleurs emplois en milieu rural * Aidez le Farmer à cultiver à la demande. Nous parviendrons ainsi à mettre fin au gaspillage des aliments cultivés sans être vendus * Reconnaissez les efforts des Farmers pour utiliser du matériel d'emballage et mettre en place des pratiques agricoles respectant l'environnement
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Comment ça marche ?

Découvrez les Farmers

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Adoptez et planifiez votre récolte

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Laissez l'agriculteur et la nature travailler

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Recevez la récolte à domicile

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Date limite d'adoption 14/02/2021
Livraison à partir du 25/02/2021

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Pays de livraison Espagne

Prix final:

87,82€ / Saison

Comprend l'adoption, la préparation et l'expédition de la commande.

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Analyses supplémentaires
Vincenzo Lobascio
Nous sommes Vincenzo, ma soeur Angela Lobascio et ma compagne Katharina Pönisch. Nous avons décidé de fonder la marque Terradiva pour continuer ce que notre famille et surtout notre père ont créé avec dévouement et engagement quotidien depuis de nombreuses années. Avec Terradiva, nous avons la possibilité de transmettre le travail de l'agriculture et de la production alimentaire aux générations futures en protégeant les terres et l'économie locale. Depuis 2016, grâce à nos formations et nos compétences acquises dans nos emplois précédents, nous avons travaillé autours de la construction d'une marque, qui n'existait pas auparavant. Maintenant, les olives et les amandes peuvent être vendues par nos soins, nous qui avons cultivés et entretenus les arbres. Cela nous permet aussi de présenter et raconter leur histoire. Pour créer la marque, nous nous sommes basés sur mon métier d'agronome, sur l'expertise agricole de mon père Michele et sur les compétences extra-agricoles d'Angela (développement et promotion du territoire) et de Katharina (promotion de la santé et du bien-être). La cohabitation des différentes compétences n'est pas toujours facile mais elle est fondamentale et nous donne l'opportunité d'expérimenter et d'essayer d'être innovant dans un secteur très traditionnel. Au jour le jour, le travail entre Angela, Katharina et moi est réparti entre les activités agricoles et celles de l'atelier de conditionnement. Michele, quant à lui, coordonne la gestion de cultures et de toutes les activités agricoles des travailleurs. Je m'occupe également de la transformation des matières premières, de la qualité et de la traçabilité des produits et de la partie administrative. Angela et Katharina travaillent autours du conditionnement et organisent les expéditions, elles se dédient à la communication, la vente, au contact direct avec les clients et à l'accueil des visiteurs . Nous avons tous les trois eu d'autres expériences professionnelles avant de travailler à Terradiva, j'ai travaillé principalement en tant qu'agronome. Angela a travaillé comme sociologue à l'université mais aussi dans des sociétés privées de consultation, en contact avec des organisations internationales, des institutions publiques, des collectivités locales et des entreprises innovantes. Katharina a travaillé dans le domaine de la promotion du bien-être psycho-physique et de l'organisation d'événements en Allemagne et au Royaume-Uni. Nous sommes heureux de rejoindre CrowdFarming car ici nous trouverons une communauté de gens qui comme nous croient qu'il est possible de choisir une meilleure agriculture, faite d'aliments qui proviennent de territoires avec une identité, de petits producteurs qui ont un visage et qui n'abandonnent pas leur terre. Nous aimons beaucoup l'idée d'apporter de bons produits (amandes bio et huile d'olive extra vierge) dans le quotidien de personnes que nous ne connaissons pas encore mais que nous espérons accueillir prochainement lors d'une promenade dans nos vergers.
Vincenzo Lobascio

"Notre motivation a toujours été de sauvegarder le territoire sur lequel nous sommes nés et vivons, et l'agriculture est notre façon de le faire. Faire partie de CrowdFarming nous permet de raconter notre histoire et celle de notre territoire hors des frontières nationales. Proposer nos produits bio dans toute l'Europe est un grand soutien pour nous: cela nous permet de continuer à construire notre aventure commerciale avec un engagement quotidien, mais aussi de toujours prendre de nouvelles mesures pour trouver le juste équilibre entre l'homme et la nature."

Terradiva
Terradiva
L'entreprise s'appelle TERRADIVA pour deux raisons principales. La première: on aimerait que la terre du sud de l'Italie soit plus ... diva, que nous n’avons pas honte d'être des paysans, des agriculteurs, que les enfants ne fuient pas les petits villages, les régions de l'intérieur, sous prétexte qu’ ici il n’ y a "que" la terre et pas d'avenir. Terradiva est notre moyen de redonner un peu de beauté et de dignité à l'agriculture. La deuxième raison petite ville est liée au mythe de la déesse Minerve, d’ailleurs l'une des origines du nom de notre petite ville Minervino Murge. Minerva a remporté le défi avec Poséidon, le dieu de la mer, en donnant à son peuple le cadeau le plus utile, l'olivier, qui grâce à l'huile était une source de nourriture, de lumière et de soins de la peau. Nous avons commencé notre aventure commerciale avec de l'huile d'olive extra vierge biologique, nous nous sentons donc particulièrement attachés à cette légende. L'entreprise est située dans le sud de l'Italie, dans les Pouilles, à Minervino Murge, une petiteville à la périphérie du parc naturel national de l'Alta Murgia. Minervino se situe sur deux collines d'où il est possible d'observer un panorama jusqu'à 100 km, c'est une ville riche en traditions, avec un centre historique de ruelles et d'escaliers, d'églises et de grottes à explorer. Dans l'entreprise nous prenons soin des amandiers, mais aussi des oliviers, des vignes et des champs semés de céréales, parmi nos cultures il y a aussi d'autres plantes comme : la roquette, la moutarde, les coquelicots, les chardons, les marguerites, le romarin, l'origan, le thym, les chênes, les grenades, les poiriers et les amandiers sauvages. Les champs appartenant à Terradiva sont dispersés sur le territoire de Minervino Murge, mais situés dans des zones différentes, et ils sont entourés de nombreux autres champs cultivés par des agriculteurs locaux avec des oliviers, des vignes, des arbres fruitiers, mais aussi par le parc de l’Alta Murgia, une zone naturelle protégée, riche en crêtes rocheuses, collines, les atouts de notre territoire, pâturages, bois de chênes et de conifères. TERRADIVA est situé dans une zone intérieure du sud de l'Italie, et la richesse de la population sont nombreux: le paysage, l'histoire et la culture locales, la conservation de la nature, le patrimoine gastronomique de qualité. Malheureusement ils ne sont souvent pas reconnus ou valorisés. Le niveau d'emploi et la richesse généralisée de la population sont faibles, et nous sommes dans une zone à grand risque de dépeuplement. Avec le travail dans notre ferme biologique nous apportons une contribution au territoire en termes d'emploi des jeunes mais aussi de protection du territoire, prévention de l'instabilité hydrogéologique (en plantant des arbres là où auparavant il n'y avait que la culture de céréales). En France et à l'étranger, nous essayons de faire connaître et valoriser notre région, des produits typiques en participant à des salons et grâce à des visites guidées de notre exploitation. La marque Terradiva a été fondée en 2015, mais nous sommes partis d'une forte tradition agricole familiale et d'un savoir-faire qui a ses racines au début des années 1900. L'histoire de notre entreprise commence au début des années 1900, à cette époque nos arrière-grands-parents travaillaient déjà la terre autour de notre petite ville, puis nos grands-parents Paolo et Vincenzo ont continué leur travail d'agriculteurs: Paolo était un producteur de céréales passionné, tandis que Vincenzo déménageait à Minervino Murge pour y devenir tailleur d'oliviers. Notre père Michele, qui a toujours travaillé dans le monde de l'agriculture, depuis la fin des années 1990 a agrandi et amélioré l'entreprise, la rendant bio et plantant de nombreuses nouvelles cultures qui n'existaient pas auparavant: oliviers, amandiers et vignobles. Ma sœur Angela et moi, après d'autres expériences avons décidé, fin 2015, de créer une marque nous permettant de valoriser un produit fini. Au début, c'était une expérience, mais depuis 2018 c'est devenu notre travail principal. Nous avons commencé notre aventure avec l'huile, ces dernières années nous avons ajouté des amandes, des taralli des Pouilles et des idées de cadeaux à notre catalogue. En 2020, nous avons inauguré notre nouveau siège social à Terradiva où nous stockons et emballons directement tous nos produits. Fin 2016, Katharina a rejoint la famille et l'aventure de l'entreprise, elle a déménagé d'Allemagne en Italie, et avec Angela nous avons construit une équipe de travail avec des compétences et des expériences différentes et donc très utile. À Terradiva, nous accueillons souvent des visiteurs qui viennent se balader au milieu de nos arbres et déguster nos produits. Depuis 2019, nous faisons partie de La Ferula Magica, un projet qui vise à accueillir les voyageurs qui aiment les voyages “slow” et actifs et en contact avec la communauté locale. Pour l'irrigation, nous utilisons l'eau qui provient du réservoir artificiel du Locone, très proche de notre pays. Un hectare d'oliviers a besoin de 1 500 mètres cubes d'eau par an, tandis qu'un amandier a besoin de 1 000 mètres cubes d'eau. La moitié de nos oliveraies et 3 des 16 hectares d'amandiers disposent d'un système d'irrigation goutte à goutte, qui amène l'eau au plus proche de l'arbre. Notre économie d'eau consiste à utiliser le système goutte à goutte et, si possible, nous irriguons exclusivement la nuit afin de réduire la quantité d'eau qui s'évapore. Pour améliorer la structure du sol, nous augmentons la substance organique en ajoutant des résidus de taille, des déchets organiques et des coquilles de moules; dans les sols pauvres en matière organique et en micro-éléments, nous semons du trèfle et de la vesce qui nous permettent d'enrichir le sol en azote, de lui donner de la structure et de réduire l'érosion du sol par le vent ou l'eau. Toute l'exploitation est cultivée en agriculture biologique. Notre père Michele a décidé de pratiquer l'agriculture biologique depuis 1998 car il croit en l'impact positif que cela a sur l'environnement et la biodiversité. Il nous dit souvent qu'il aimerait que les ressources naturelles de notre planète soient suffisantes pour ses enfants, petits-enfants et générations à venir aussi. De plus, cultiver sans utiliser de composés chimiques de synthèse évite aux agriculteurs eux-mêmes d'entrer en contact avec des substances nocives pour leur santé. Pour défendre l'arbre de plusieurs agressions, nous utilisons des substances autorisées par l'agriculture biologique telles que: cuivre, soufre, bacille, zéolithe (poussière de roche), kaolin, chaux. Pour nourrir nos plantes, nous utilisons à la place: azote, potassium, fer, micro-éléments, engrais organiques. L'herbe coupée entre nos arbres est toujours laissée sur le sol, car elle est nutritive. Par l’enherbement spontané nous favorisons la présence d'insectes dans nos champs. Nous sommes environ 12 travailleurs dans l'entreprise, cependant le nombre varie car cela dépend des conditions météorologiques, des phases de culture d'amandiers et d'oliviers au cours de l'année, et des fluctuations des ventes. L'équipe a été créée à partir de la naissance de la marque, fin 2015. Au sein de l'entreprise, tous les travailleurs reçoivent un salaire conforme à la convention collective. Lors de déplacements entre des zones de l'entreprise éloignées les unes des autres, nous mettons nos moyens de transport à disposition des travailleurs et organisons des moments de convivialité avec les travailleurs à l'issue des phases de récolte des fruits. Nous surveillons en permanence l'état vente de nos produits transformés, et notre objectif est de vendre toute notre production sous la marque Terradiva, mais, lorsqu'il y a un excédent de production, nous en vendons une partie sur le marché de gros. Une partie importante de notre travail consiste à sélectionner, avant la récolte, les arbres du champ afin de choisir ceux qui ont les olives les plus saines pour les transformer en huile d'olive extra vierge biologique sous notre marque. Dans le cas des amandes, nous sélectionnons les fruits manuellement après le décorticage, en éliminant les micro-coques d'amandes qui ne sont pas enlevées par la machine, les amandes trop petites, trop sèches ou les amandes cassées. Tout cela afin de proposer un produit de qualité, qui puisse se conserver pendant longtemps. Nous n'avons pas de zone de compost donc les résidus de taille sont hachés et laissés dans le champ, les feuilles résiduelles de la récolte sont laissées dans le champ.
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Information technique
Adresse
Terradiva, Minervino Murge, IT
Altitude
350m
Équipe
2-3 femmes et 5-10 hommes
Superficie
43ha
Techniques de culture
Agriculture écologique
Irrigation
Irrigation au goutte à goutte
Localisation