amandes BIO
Terradiva

amandes BIO

Ce Farmer ne réalise pas d'envoi (pour le moment) vers le pays :  Etats Unis
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Information
Histoire
Le projet

Adoptez un amandier de la plantation "Terradiva" à Minervino Murge (Italie) et recevez votre récolte sous forme d'amandes BIO à domicile. Le Farmer Vincenzo s'occupera de votre adoption et la prendra en photo. Vous pourrez aussi télécharger un certificat d'adoption et si vous le souhaitez, planifier une visite dans la propriété. Il n'y a aucune obligation d'engagement: une fois que vous aurez reçu le produit et si l'expérience vous plaît, vous pourrez décider de renouveler ou non l'adoption.

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Défenseur de l'environnement
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Sans plastique
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BIO
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Jeune agriculteur
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Exploitation familiale
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Accepte les visites
Qu'adoptez-vous?

Vous adoptez un amandier que nous cultivons conformément aux règlements de l'Agriculture Biologique de l'Union Européenne depuis 2006. Pendant le processus d'achat, vous pourrez choisir le nom avec lequel nous identifierons votre amandier. Les amandiers sont une nouvelle culture biologique dans notre domaine, depuis 2006 nous en avons plantés 6400. Notre père Michele a planté les premiers amandiers un peu par hasard, pour récupérer une petite parcelle triangulaire à côté d'un vignoble où les manœuvres des véhicules agricoles étaient plus difficiles. Plus tard, il se passionna pour la culture des amandiers et en planta beaucoup plus qu'il ne l'imaginait. Les plus jeunes arbres ont été plantés en 2017. Nous avons deux variétés d'amandiers : le Genco et le Filippo Cea, deux variétés typiques des Pouilles, découvertes au cours de la dernière décennie, après des années d'oubli dans toute la région. Nous suivons la culture des amandiers depuis les champs jusqu'à l'emballage des fruits, car la nôtre est une production artisanale et familiale. Nous nous chargeons de la récolte directement, nous effectuons les opérations de décorticage directement dans le champ, à ce stade l'amande est privée de la partie herbacée présente autour de la coquille brune. Ensuite, il y a la phase de séchage, les amandes sont placées dans un endroit sec et ensoleillé puis tournées plusieurs fois par jour jusqu'à ce qu'elles perdent toute leur humidité. À ce stade, les amandes sont décortiquées par une machine qui sépare ensuite les fruits des coquilles. Dans la dernière phase, les amandes sont sélectionnées manuellement, c'est une opération très exigeante qui nous permet néanmoins d'avoir des fruits de premier choix. Terradiva est notre façon de redonner un peu de beauté et de dignité au monde de l'agriculture. La marque Terradiva a été fondée en 2015 par ma sœur Angela et moi. Aujourd'hui à Terradiva il y a toute notre famille, c'est une petite entreprise, nos produits sont fabriqués, emballés et étiquetés un par un à la main. En tant que jeune génération, nous nous engageons à combiner l'expérience familiale avec notre formation et notre vision contemporaine d'une entreprise familiale. La durée de vie de production d'un amandier est d'environ 35 ans. Tant que vous le souhaitez et que nous pouvons nous en occuper, vous pourrez prolonger votre adoption d'année en année. Si votre amandier meurt, nous veillerons à ce que vous obteniez la récolte d'autres sans frais supplémentaires.

Que recevez-vous?

Chaque saison nous vous enverrons une caisse avec: 1 x __amandes décortiquées BIO__ (3kg) Les amandes que vous recevrez sont décortiquées, donc sans coque ligneuse mais avec une peau brune. Nos amandes sont mélangées et appartiennent à deux variétés typiques des Pouilles: le Genco et le Filippo Cea, qui tirent leur nom de nos illustres compatriotes qui ont judicieusement sélectionné ces graines à partir de la fin des années 1950. __L'amande Filippo Cea__ est plus petite que la Genco, elle se caractérise par le fait d'avoir souvent un semis jumeau, ou dans la même coquille, nous trouvons deux amandes qui semblent s’embrasser mutuellement . Son goût est doux, délicat, beurré. __L'amande Genco__ a une taille plus grande, une saveur intense, aromatique et persistante, en la dégustant vous ressentirez de légères notes d'amertume. Notre conseil est d'expérimenter les amandes de plusieurs façons: au naturel, comme goûter pendant les pauses au travail, grillée au four avec des épices, en biscuits, en tartes sucrées et salées, en salade, avec du poulet, avec du poisson, avec fromages à pâte molle. Les amandes peuvent être conservées pendant 12 mois après leur décorticage. Nous effectuons des décorticages périodiques pour offrir un fruit plus frais et croquant. La nôtre est une production 100% artisanale, les amandes sont soigneusement sélectionnées à la main, puis emballées dans un sac en papier et étiquetées à la main. Pour une conservation optimale, nous suggérons de conserver les amandes dans un ou plusieurs bocaux en verre hermétiques, éloignés des sources de chaleur, dans un endroit frais et sec. En cas de températures élevées (au-dessus de 24 degrés), nous vous recommandons de les conserver au réfrigérateur, car ce sont des amandes biologiques non traitées, des mites alimentaires pourraient se développer. Si vous aimez [l'huile d'olive extra vierge](https://www.crowdfarming.com/fr/farmer/terradiva/up/adopter-un-olivier-terradiva), jetez un œil à notre autre projet.

Quand le recevez-vous?

Vous pourrez sélectionner une des dates proposées par le Farmer lors du processus d'achat pour recevoir votre caisse. Vous recevrez les amandes Terradiva à partir de la deuxième semaine de mars, qui coïncide avec la belle période de floraison de nos arbres, quand les amandiers sont remplis de fleurs blanches. Étant une petite entreprise, pendant le mois de février, nous consacrons une grande partie de notre travail à ceux qui ont adopté nos amandiers. Nous décortiquons les amandes, les sélectionnons, emballons et étiquetons chaque sac à la main. La récolte des amandes a tendance à avoir lieu à la mi-septembre pour les amandes des variétés Genco et Filippo Cea, puis selon l’année et les conditions météorologiques, la récolte peut être avancée à la fin d’août ou reportée à la fin du mois de septembre. Nous organisons la récolte quand, en observant les fruits sur les arbres, nous remarquons que la cosse (la partie herbacée) commence à se détacher de la coque (la partie ligneuse).

Pourquoi adopter?
Découvrez par qui, comment et où sont produits vos aliments. Procurez-vous vos aliments de manière consciente et responsable.
Acheter directement au producteur lui permet d'obtenir un prix plus juste. Cela contribue à générer de meilleurs emplois et conditions sociales en milieu rural
Grâce à votre adoption vous permettez au Farmer de s'assurer un prix de vente fixe et de cultiver à la demande. Cela permet également d'éviter le gaspillage alimentaire dû à une surproduction.
Soutenez les Farmers qui s'efforcent d'utiliser du matériel d'emballage et de mettre en place des pratiques agricoles respectant l'environnement.
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