huile d'olive extra vierge
Terra Surti

huile d'olive extra vierge

Hors période d'adoption
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Information
Histoire
Le projet

Adoptez un olivier de la plantation "Terra Surti" à Sortino SR (Italie) et recevez votre récolte sous forme d' huile d'olive extra vierge et de savon à domicile. Elio s'occupera de votre adoption et la prendra en photo. Vous pourrez aussi télécharger un certificat d'adoption et si vous le souhaitez, planifier une visite dans la propriété. Il n'y a aucune obligation d'engagement : une fois que vous aurez reçu le produit et si l'expérience vous plaît, vous pourrez décider de renouveler ou non l'adoption.

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Défenseur de l'environnement
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En conversion BIO
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Sans pesticide
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Sans plastique
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Petite exploitation
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Accepte les visites
Qu'adoptez-vous?

Vous adoptez un olivier de notre exploitation à Sortino SR (Italie) que nous cultivons conformément aux règlements de l'Agriculture Biologique de l'Union Européenne. Nous sommes en cours de conversion et nous espérons obtenir la certification en 2023. Pendant le processus d'achat, vous pourrez choisir le nom avec lequel nous identifierons votre olivier. La culture de l'olivier est née au Proche-Orient, correspondant à la Turquie d'aujourd'hui, le premier arbre cultivé par l'homme il y a plus de 6 000 ans. Le commerce des anciens Grecs a garanti sa diffusion dans tous les pays de la Méditerranée. Cependant, c'est l'Empire romain qui a promu et encouragé sa culture dans toute l'Italie. L'arbre est très vivace, il peut vivre plusieurs centaines d'années ; dans des conditions favorables, il peut atteindre l'âge de mille ans. C'est une plante à feuilles persistantes avec une tige cylindrique et plutôt tordue. Son écorce a une couleur gris foncé et le bois qui en est extrait est très lourd ; de là, vous pouvez obtenir des meubles de très grande valeur. Les racines de l'olivier sont puissantes, restent en surface et ne dépassent jamais 100 cm de profondeur. Les feuilles sont très petites et ont une forme lancéolée de couleur vert glauque. Le fruit, l'olive, est une drupe de forme ovale pouvant peser jusqu'à 3 grammes ; l'huile qui en est extraite est contenue dans sa pulpe à 25-30%. Dans notre ferme, il y a plusieurs variétés d'oliviers : frantoio, leccino et nocellara dell'Etna, qui sont typiques de la région. La récolte des olives, réalisée à la main ou au moyen de peignes pneumatiques afin de ne pas endommager le fruit, s'effectue en respectant les différents temps de maturation des différents cultivars. Nous collectons les olives en respectant et en protégeant la faune qui habite nos champs, en particulier les oiseaux et pour cette raison, nous avons signé l'accord pour la protection des oiseaux migrateurs dans les oliveraies. Le broyage a lieu dans les 24 heures suivant la récolte, à l'aide de broyeurs à disques ou à marteaux pour améliorer les caractéristiques de l'huile. L'extraction est réalisée par pressage « à froid », le seul qui préserve les caractéristiques nutritionnelles du produit, minéraux, vitamines et propriétés antioxydantes. La conservation de l'huile s'effectue dans des silos en acier sous azote, en l'absence d'oxygène, à une température constante et contrôlée. L'huile Terra Surti est mise en bouteille uniquement au moment de la commande, pour préserver son goût unique et harmonieux, et sa charge aromatique Votre adoption a 32 ans et la durée de vie de production est d'environ 200 ans. Tant que vous le souhaitez et que nous pouvons nous en occuper, vous pourrez prolonger votre adoption d'année en année. Si votre adoption meurt, nous veillerons à ce que vous obteniez la récolte d'autres sans frais supplémentaires. Votre olivier produit 30 kg de olives en moyenne par saison. Cette quantité permet de produire environ 6l de huile d'olive extra vierge.

Que recevez-vous?

Chaque saison nous vous enverrons une caisse avec : 2 x__ Huile d' olive extra vierge__ (3 l, bidons) L'huile a un goût unique et harmonieux, avec une charge aromatique forte et agréable, le résultat d'une sélection rigoureuse de différents cultivars indigènes tels que frantoio, leccino et nocellara dell'Etna, typiques de la région. Il a un goût fruité tendant vers l'épicé qui le rend idéal pour toutes les utilisations quotidiennes en cuisine, adapté pour habiller les salades et divers types de plats tels que les poissons et viandes grillés. Conserver l'huile dans des endroits frais et secs, avec des amplitudes thermiques non excessives, et la protéger du contact avec l'air, la lumière et la chaleur. Contrairement aux idées reçues, le froid n'altère pas la structure du produit. Les meilleurs contenants sont ceux en acier inoxydable ou en verre foncé. Méfiez-vous des récipients en verre transparent et des plastiques.

Quand le recevez-vous?

La récolte des olives a lieu entre fin octobre et novembre. L'huile obtenue avant commercialisation doit décanter quelques mois, pour cette raison nous expédions le produit d'ici la fin mars.

Pourquoi adopter?
Découvrez par qui, comment et où sont produits vos aliments. Procurez-vous vos aliments de manière consciente et responsable.
Acheter directement au producteur lui permet d'obtenir un prix plus juste. Cela contribue à générer de meilleurs emplois et conditions sociales en milieu rural
Grâce à votre adoption vous permettez au Farmer de s'assurer un prix de vente fixe et de cultiver à la demande. Cela permet également d'éviter le gaspillage alimentaire dû à une surproduction.
Soutenez les Farmers qui s'efforcent d'utiliser du matériel d'emballage et de mettre en place des pratiques agricoles respectant l'environnement.
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