rhubarbe Naturland BIO
Steinmühlhof

rhubarbe Naturland BIO

Ce Farmer ne réalise pas d'envoi (pour le moment) vers le pays :  Etats Unis
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Information
Histoire
Le projet

Adoptez un champ de rhubarbe de la plantation "Steinmühlhof" à Münnerstadt (Allemagne) et recevez votre récolte sous forme de rhubarbe Naturland BIO à domicile. Andreas s'occupera de votre adoption et la prendra en photo. Vous pourrez aussi télécharger un certificat d'adoption et si vous le souhaitez, planifier une visite dans la propriété. Il n'y a aucune obligation d'engagement: une fois que vous aurez reçu le produit et si l'expérience vous plaît, vous pourrez décider de renouveler ou non l'adoption.

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Défenseur de l'environnement
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Agriculteur expérimenté
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Agriculteur 360°
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Végétarien
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Sans plastique
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BIO
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Jeune agriculteur
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Exploitation familiale
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Accepte les visites
Qu'adoptez-vous?

Vous adoptez un champ de rhubarbe que nous cultivons conformément aux normes de l'Agriculture Biologique de l'Union Européenne depuis 1991. Vous adoptez chez nous __1m² de champ de rhubarbe BIO__ de la variété « Frambozen Rood ». La rhubarbe trouve son origine dans l'Himalaya, avant d'arriver progressivement en Europe par la Russie. Les Français et les Néerlandais furent les premiers à l'apprécier, elle a ensuite conquis les Anglais et enfin les Allemands. La rhubarbe était particulièrement populaire auprès de nos grands-parents et arrière-grands-parents ! Avant la Seconde Guerre mondiale, la superficie de rhubarbe cultivée en Allemagne était plus de quatre fois supérieure à ce qu'elle est aujourd'hui ! Notre variété est originaire des Pays-Bas. Elle est tout aussi adaptée pour la consommation des tiges que pour le pressage du jus. Vous remarquerez son odeur fruitée dès l'ouverture de la caisse. Sa chair est particulièrement tendre, ce qui rend la rhubarbe facile à travailler. Nos plantes poussent dans un espace ensoleillé à partiellement ombragé, car ce sont les conditions idéales pour leur développement. Elles disposent sur notre champ d'environ 1m² d'espace pour se développer pleinement. La rhubarbe forme ses premières feuilles vertes au printemps. C'est à cette période que nous commençons à désherber entre les rangées. Nous retirons les mauvaises herbes afin de permettre au sol de mieux se réchauffer. Nous créons ainsi les conditions idéales pour la croissance de la rhubarbe. Afin de pouvoir récolter des tiges juteuses en fin de croissance, la rhubarbe a besoin de beaucoup d'eau. La plante absorbe efficacement l’eau de pluie grâce à ses feuilles en forme d'entonnoir. Nous favorisons également la croissance des plantes avec des engrais bio certifiés. La rhubarbe peut être récoltée à la main de mai à mi-juin. Nous semons ensuite une autre culture intermédiaire afin que le sol reste fertile. Steinmühlhof est membre de l'Association Naturland depuis 1991. Le champ de rhubarbe est donc lui aussi certifié Naturland depuis. La production de cette parcelle de rhubarbe permet d'obtenir 5kg de rhubarbe Naturland BIO en moyenne par saison.

Que recevez-vous?

Chaque saison nous vous enverrons une caisse avec: __5kg de rhubarbe Naturland BIO__ (tiges en vrac, emballage sans plastique) Notre rhubarbe est un produit naturel non traité. Les tiges peuvent donc être de différentes tailles. Selon leur poids et leur taille, la caisse de récolte contient environ 10 à 20 tiges (1 à 4 tiges pour 1kg). Nous composons la caisse de 5kg pour vous afin qu'elle contienne des tiges de toutes les tailles. Les tiges sont bien emballées dans des caisses protégées avec des copeaux de bois et transportées directement du champ à votre domicile. Si vous ne les utilisez pas tout de suite, il est préférable d'envelopper les tiges dans un chiffon humide et de les stocker dans un endroit frais. Cela permet de prolonger la fraîcheur et la durée de conservation des tiges. Il convient néanmoins de consommer la rhubarbe rapidement (après une semaine max.), car sa teneur en eau est élevée. La variété « Frambozen Rood » est surtout appréciée pour sa chair tendre et son parfum fruité, que vous remarquerez dès l'ouverture de la caisse. Notre rhubarbe est un produit très polyvalent en cuisine : vous pourrez en faire des jus ou des sirops fruités, des délicieuses pâtisseries et confitures et même des sauces piquantes pour accompagner vos plats. Notre rhubarbe peut même être consommée crue et avec sa peau. Notre conseil : mélangez de la rhubarbe coupée en dés avec une salade fraîche du jardin. Notez cependant que la rhubarbe contient de l'acide oxalique et qu'elle ne doit être consommée crue qu'en quantité raisonnable. Mais ne vous inquiétez pas : notre corps produit lui-même de l'acide oxalique et nous l'absorbons également par le biais d'autres aliments, nous y sommes donc habitués. La cuisson avant consommation réduit considérablement l'acide oxalique. Un petit conseil : les produits laitiers aident votre corps à mieux traiter l'acide oxalique, c'est pourquoi la compote de rhubarbe avec du fromage blanc ou de la crème glacée, ou encore la sauce de rhubarbe avec du pudding à la vanille sont de véritables classiques de la cuisine allemande qui sont vraiment délicieux !

Quand le recevez-vous?

La rhubarbe est récoltée entre mi-mai et mi-juin. À cette période, nous récoltons toujours des tiges fraîches pour vous.

Pourquoi adopter?
Découvrez par qui, comment et où sont produits vos aliments. Procurez-vous vos aliments de manière consciente et responsable.
Acheter directement au producteur lui permet d'obtenir un prix plus juste. Cela contribue à générer de meilleurs emplois et conditions sociales en milieu rural
Grâce à votre adoption vous permettez au Farmer de s'assurer un prix de vente fixe et de cultiver à la demande. Cela permet également d'éviter le gaspillage alimentaire dû à une surproduction.
Soutenez les Farmers qui s'efforcent d'utiliser du matériel d'emballage et de mettre en place des pratiques agricoles respectant l'environnement.
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