Riz de la Albufera AOP
Riuet
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Le projet
Adoptez {publicVariety} de la propriété "{farmName}" à {cityfarm} ({countryFarm}) et recevez votre récolte sous forme de {production} à domicile. Le Farmer {farmerName} s'occupera de votre adoption et la prendra en photo. Vous pourrez aussi télécharger un certificat d'adoption et si vous le souhaitez, planifier une visite dans la propriété. Il n'y a aucune obligation d'engagement: une fois que vous aurez reçu le produit et si l'expérience vous plaît, vous pourrez décider de renouveler ou non l'adoption.
Qu'adoptez-vous?
La production d'{publicVariety} de 10 mètres carré permet d'obtenir {masterUnitsMax}kg de {production} en moyenne par saison.
Nous cultiverons et récolterons votre riz, nous le laisserons sécher au soleil et nous l’emballerons dans des sacs en tissu personnalisés au nom choisi lors du processus d'adoption.
Adoptez une rizière dans le Parc Naturel de La Albufera de Valencia. Ce lieu emblématique est un marais naturel d’eau douce déclaré parc naturel en 1986, et où on y cultive le riz depui le XVe siècle.
La “Denominación de Origen Arroz de Valencia” (AOP) contrôle la culture du riz dans les zones humides naturelles des provinces d’Alicante, Castellón et Valencia, dans la Comunidad Valenciana. Dans notre cas il s’agit du Parc Naturel de La Albufera de Valencia. Ces marais naturels sont des espaces d’une très grande valeur écologique pour lesquels la production du riz joue un rôle très important pour la durabilité de leur écosystème. La DO (AOP) contrôle toutes les phases de la production du riz: semence, récolte, séchage, préparation et emballage.
Que recevez-vous?
La caisse que nous vous expédierons contiendra:
* 4 x __Riz à grain rond AOP (sac de 1kg)__
Il fait partie de la variété “Japonica”. Son grain rond et perlé est produit traditionnellement en Espagne. Il est cultivé dans le cadre naturel du Parque Natural de la Albufera depuis des générations. Contrairement au riz complet, le riz à grain rond passe par un processus d’épluchage dans un moulin pour obtenir sa texture qui devient tendre et juteuse une fois le riz cuit. La forme régulière de ses grains procure une sensation agréable aussi bien pour les yeux que pour le palais. Nous vous recommandons cette variété pour préparer tout type de cuisine méditerranéenne à base de riz notamment de la paella, du riz au four ou soupe de riz. Il est conseillé de le consommer de préférence dans les 2 ans après réception de la récolte.
* 4 x __Riz complet AOP (sac de 1kg)__
Il fait partie de la variété Japonica. Son grain rond, perlé et brun est produit traditionnellement en Espagne. Il est cultivé dans le cadre naturel du Parque Natural de la Albufera depuis des générations. Il est très riche en fibres et oligo-éléments. La forme régulière de ses grains procure une sensation agréable aussi bien pour les yeux que pour le palais. Il peut être congelé et pasteurisé sans perdre en qualité. Cette variété nécessite une cuisson plus lente, une fois cuit, il gardera une texture “al dente”. Il est conseillé de le consommer de préférence dans les 2 ans après réception de la récolte.
Quand le recevez-vous?
Vous pouvez consulter ci-dessous la date limite pour pouvoir participer à ce projet (date limite d'adoption). Passé cette date le Farmer commencera à préparer les commandes des caisses qu'il doit expédier.
Vous pourrez sélectionner une des dates proposées par le Farmer lors du processus d'achat pour recevoir votre caisse.
Pourquoi adopter?
* Découvrez par qui, comment et où sont produits vos aliments. Procurez-vous vos aliments de manière responsable.
* Achetez directement au producteur. Contribuez à générer plus de revenus et de meilleurs emplois en milieu rural.
* Organisez-vous et aidez le Farmer à cultiver à la demande. Nous parviendrons ainsi à mettre fin au gaspillage des aliments cultivés sans être vendus.
* Valorisez les Farmers qui s'efforcent d'utiliser du matériel d'emballage et des pratiques agricoles respectant l'environnement.
Comment ça marche?
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Recevez la récolte à domicile
Jesús Minguet
Notre histoire en tant que producteurs est étroitement liée à l’histoire du Parque Natural de la Albufera. Le mot “albufera” tient son origine de l’arabe et signifie “petite mer”. C’est un lagon d’eau douce qui borde la mer Méditerranée.
Mon père est riziculteur. Mon grand-père était riziculteur. Mon arrière grand-père et son père furent aussi des riziculteurs. Passion et savoir-faire se sont transmis de génération en génération pour devenir ce que nous sommes aujourd’hui: des riziculteurs du XXIe siècle avec un profond respect pour la nature. Nous sommes persuadés que notre riz est le fruit de notre lien étroit avec la terre. Notre superficie disponible pour cultiver est limitée, la quantité de riz que nous récoltons a naturellement elle aussi ses limites. Notre approche pour assurer notre pérennité sur un marché international très compétitif est de miser sur un produit de qualité et une intégration de la chaîne d’approvisionnement en se chargeant nous-même du conditionnement et de la distribution de notre propre produit.
Le CrowdFarming nous permet de partager cette fierté avec le consommateur final et nous donne en plus l’opportunité de l’inviter à participer au développement de notre rizière. Notre vision consiste à contribuer au bien-être de nos consommateurs en offrant la meilleure gamme de produits possible tout en préservant l’écosystème dans lequel nous travaillons, et ce, en agissant en faveur du développement durable à tous les niveaux.
Jesús Minguet
"Cela fait plus d’un siècle que ma famille se consacre à la culture du riz dans le “Parque Natural de la Albufera” à Valencia. Les techniques pour cultiver le riz ont été modernisées, celles pour le commercialiser aussi. En revanche ce qui ne change pas et qui ne doit pas changer c’est son environnement. Ce paysage valencien est une oasis pour la culture des grains de riz. Le CrowdFarming n’est pas seulement un canal de distribution pour commercialiser notre production, il nous permet aussi d’assurer l’avenir de la culture du riz à Albufera."
Riuet
Riuet
Ma famille vit et cultive sur cette propriété depuis le 19ème siècle. Nous cultivons dans le Parque Natural de la Albufera, un environnement atypique qui est le théâtre de la tradition rizicole espagnole depuis le Moyen-Âge. Notre cadre privilégié bénéficie naturellement de caractéristiques particulières d’ensoleillement et d’irrigation qui le rendent idéal pour la production de riz. Les terrains pour cultiver le riz en Espagne restent très limités car sa culture implique des conditions géologiques très spécifiques. Ces endroits doivent pouvoir être inondés par des canaux qui transportent l’eau provenant d’un lac d’eau douce.
Avant de planter il faut préparer la terre. Une fois travaillée et nivelée, on commence à y semer les graines. Cette étape débute à la fin du mois de février et s’étend jusqu’à la mi-mai.
Pour pouvoir semer, les parcelles de terre sont inondées afin de maintenir un niveau d’eau permanent. Les graines sont ensuite semées et réparties dans les différents champs. La plante pousse pendant l’été jusqu’à la naissance de l’épi. Lorsqu’elle prend une couleur dorée, c’est le moment idéal pour démarrer la récolte de ses grains. La période de récolte s’étend de la fin août à la fin octobre, selon la variété et les conditions météorologiques. Une fois récolté, le grain est séché pour pouvoir être conservé dans de bonnes conditions avant d’être stocké dans les granges.
Pendant la période d’inondation des terrains, les plantes de riz jouent le rôle d’un filtre vert pour l’écosystème: ce sont des usines d’épuration naturelles du lac voisin et des hectares environnants qui retiennent les sédiments transportant les nutriments que les plantes utilisent pour leur croissance.
Le riz, son environnement naturel de culture et les riziculteurs ont un lien indissociable. Les uns ne pourraient exister sans les autres. Si les riziculteurs ne cultivaient pas le riz ici, cette zone se serait peut être transformée en un complexe urbanisé pour son charme d’exception.
Notre processus de culture, de séchage et d’emballage prennent place au même endroit: la Albufera.
Information technique
Adresse
Riuet, Sollana, ES
Localisation