thé de printemps
Renegade Tea Estate

thé de printemps

Ce Farmer ne réalise pas d'envoi (pour le moment) vers le pays :  Etats Unis
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Information
Histoire
Le projet

Adoptez des théiers de la propriété "Renegade Tea Estate" à Kutaisi (la Géorgie) et recevez votre récolte sous forme de thé de printemps à domicile. Le Farmer Hannes s'occupera de votre adoption et la prendra en photo. Vous pourrez aussi télécharger un certificat d'adoption et si vous le souhaitez, planifier une visite dans la propriété. Il n'y a aucune obligation d'engagement: une fois que vous aurez reçu le produit et si l'expérience vous plaît, vous pourrez décider de renouveler ou non l'adoption.

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En conversion BIO
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Agriculteur 360°
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Sans pesticide
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Exploitation familiale
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Accepte les visites
Qu'adoptez-vous?

Adoptez des théiers que nous cultivons conformément aux réglementations de l'Agriculture Biologique de l'Union européenne. Nous sommes en cours de conversion et nous espérons obtenir la certification en 2023. Devenez membre de notre projet de transformation agro-social! Adoptez 30m² de notre plantation de thé en Géorgie et offrez une seconde vie à ces plants de thé. Sur cette zone nous projetons de récolter 2kg de feuilles de thé fraîches ce qui donne 350g de thé prêt à l’emploi que nous vous enverrons. Sur l'exploitation Renegate Estate en Georgie sont cultivées 3 parcelles de thé (un total d’environ 30 hectares), que nous avons récupérées récemment, après leur abandon avec l'effondrement de l'Union soviétique. La plus ancienne d'entre elles a été plantée en 1936-1938 et les autres dans les années 1970. À l'époque, elles étaient principalement plantées à partir de graines, ce qui signifie qu’il y a des centaines de variétés de théiers dans nos champs. Les graines de thé sont comme les gens - elles possèdent les gènes de la "mère" et du "père", c'est pour cela que nous avons une grande diversité dans nos champs. Globalement, presque tous nos théiers sont "uniques", et mélangent les gènes de Camellia sinensis sinensis (traditionnellement appelés "version chinoise") et de Camellia sinensis assamica. Les plantes âgées de 50 à 80 ans cultivées en graines, combinées avec des hivers secs donnent à nos thés un profil de saveur géorgien spécial. Nous pensons que les thés d'une seule origine sont plus intéressants et spécifiques, du fait de leur environnement, de leur climat et de leur sol caractéristiques. C’est pour cela que nous ne voulons pas mélanger des thés d’origines différentes et «diluer» ces saveurs. Etant donné qu'aucune intervention humaine n'a été faite sur nos champs pendant près de 30 ans, nous avons profité de cet atout et avons décidé de ne pas utiliser de produits chimiques ou d'engrais non biologiques sur notre sol ou nos plantes. Nous suivons ce principe depuis le premier jour de notre aventure. Tous nos thés sont récoltés dans nos propres plantations et soigneusement transformés dans notre propre usine de thé artisanale que nous avons construite à côté d'une de nos plantations. La transformation prend entre 5 heures à 2 jours et comporte un certain nombre d'étapes différentes, selon le type de thé que nous fabriquons - torréfaction, roulage, macération, oxydation, séchage - certaines étapes sont parfois répétées plusieurs fois. Vous pourrez voir les étapes spécifiques au dos de chaque sachet. La durée de vie de production des théiers est d'environ 100 ans. Tant que vous le souhaitez et que nous pouvons nous en occuper, vous pourrez prolonger votre adoption d'année en année. Si vos théiers meurent, nous veillerons à ce que vous obteniez la récolte d'autres sans frais supplémentaires.

Que recevez-vous?

Chaque saison nous vous enverrons une caisse avec: 2 x __«Tulip Garden»__, thé vert (50g, sachet refermable) 1 x __«Renegade Life»__, thé vert (50g, sachet refermable) 1 x __«Berry Breeze»__, thé noir de printemps (50 g, sachet refermable) 2 x __«Burnished Beauty»__, thé noir (50g, sachet refermable) 1 x __«Lazy Morning»__, thé oolong (50g, sachet refermable) Les thés de printemps sont généralement les plus admirés, en particulier dans les régions du thé, comme la Géorgie, où les théiers ont une longue période de dormance entre les saisons. Plus de saveurs, plus de douceur, plus de compléxité : c’est ce qu’offrent les thés de printemps. Notre thé vert de printemps __«Tulip Garden»__ a un profil doux et sucré, mais les saveurs sont plus intenses au printemps, avec une teneur plus élevée en acides aminés et en composés volatils. De plus, le thé vert de printemps est torréfié à une température plus basse qui améliore la saveur et donne plus de nuances au thé. __«Renegade Life»__ est un véritable renégat parmi les thés verts. Nous ne le faisons que pendant les premières semaines de mai, lorsque les nuits sont encore froides et nous commençons le traitement de la même manière que s’il s’agissait de thé noir. Plus de 15 heures de flétrissage nocturne et de séchage à haute température confèrent à ce thé un profil riche en noix spécifique. __«Berry Breeze»__ est notre thé noir de printemps léger qui n'est produit qu'en mai avec les premières feuilles du printemps. Il est frais et fruité avec des notes d'hibiscus et de framboise. __«Burnished Beauty»__ est un thé noir de printemps géorgien classique avec une couleur plus claire que les éditions d'été. L'arôme de ce thé est plus intense, car vous pouvez sentir le bois humide et les fruits mûrs, mais le goût est doux et agréable, avec des fruits secs et du chocolat noir en arrière-goût. __«Lazy Morning»__ est l'un de nos thés préférés, apprécié à la fois par les buveurs occasionnels et les experts en thé. Très aromatique et avec beaucoup de douceur et de nombreuses couches différentes. Vous reconnaîtrez sûrement les lilas et le jasmin, à la fois dans l'arôme et dans le goût. Infusez les mêmes feuilles une seconde fois et vous obtenez une tasse légèrement moins florale et intense mais encore plus sucrée pour vos matins de week-end indolents ! Tous nos thés sont d'origine unique, en lot unique (chaque récolte est traitée et emballée séparément, sans mélange ni fusion) et sans arôme ni additif. Sur chaque sachet de thé nous mettons notre suggestion pour infuser ce thé, mais n'hésitez pas à expérimenter pour trouver votre propre tasse de thé parfaite. Nous promettons que tous nos thés garderont leur fraîcheur dans un sachet non ouvert pendant au moins 2 ans. Une fois que vous avez ouvert le sachet, il est préférable de consommer le thé dans un délai d'un mois.

Quand le recevez-vous?

Vous pourrez sélectionner une des dates proposées par le Farmer lors du processus d'achat pour recevoir votre caisse. Parmi les régions productrices de thé, la Géorgie est l'une des plus éloignées de l'équateur, ce qui signifie que notre principale période de récolte ne dure que 5 mois, de mai à septembre. Une fois la saison terminée, nous emballons tous les thés et vous les envoyons. Vous recevrez le coffret de thés en automne et vous pouvez consulter les dates ci-dessous.

Pourquoi adopter?
Découvrez par qui, comment et où sont produits vos aliments. Procurez-vous vos aliments de manière consciente et responsable.
Acheter directement au producteur lui permet d'obtenir un prix plus juste. Cela contribue à générer de meilleurs emplois et conditions sociales en milieu rural
Grâce à votre adoption vous permettez au Farmer de s'assurer un prix de vente fixe et de cultiver à la demande. Cela permet également d'éviter le gaspillage alimentaire dû à une surproduction.
Soutenez les Farmers qui s'efforcent d'utiliser du matériel d'emballage et de mettre en place des pratiques agricoles respectant l'environnement.
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