sauces tomates aux légumes BIO
Prima Bio

sauces tomates aux légumes BIO

Hors période d'adoption
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Information
Histoire
Le projet

Adoptez 3 m² d'une parcelle de potager de la propriété "Prima Bio" à Rignano Garganico (Italie) et recevez votre récolte à domicile sous forme de sauces tomates aux légumes BIO. Maria Luisa s'occupera de votre adoption et la prendra en photo. Depuis votre compte, vous pourrez aussi télécharger un certificat d'adoption et, si vous le souhaitez, planifier une visite dans la propriété. Il n'y a aucune obligation d'engagement : bien que votre adoption soit renouvelée automatiquement, nous vous en informons toujours à l'avance et vous pouvez décider de l'annuler à tout moment, tant que sa préparation n'est pas commencée.

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Agriculteur 360°
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Sans plastique
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BIO
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Énergie renouvelable
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Jeune agriculteur
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Exploitation familiale
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Analyses supplémentaires
Qu'adoptez-vous?

Vous adoptez 3 m² de une parcelle de potager de notre domaine à Rignano Garganico (Italie). La culture est certifiée par le label Agriculture Biologique de l'Union Européenne depuis 1998. Dans votre champ de légumes d'adoption, nous cultivons des tomates de la variété Taylor, du basilic génois, des aubergines Ovale Meronda et des courgettes *Mutabile Sativa*. Nos tomates sont choisies en fonction des goûts et de l'usage auquel elles sont destinées : par exemple, si nous voulons faire une sauce bio, nous plantons des tomates Taylor. Taylor est une variété utilisée pour la production de tomates de transformation et nous l'avons choisie pour les caractéristiques de sa peau et de sa pulpe. Le goût légèrement acidulé et le jus épais qu'elles produisent les ont rendues célèbres dans le monde entier en tant que tomates à sauce. Cette variété se caractérise par son processus de « germination », elle produit de nombreuses pousses latérales qu'il est indispensable d'éliminer pour avoir le juste équilibre entre la partie végétative et la quantité de fruits produits. Nous cultivons la version naine de cette variété, une plante plus petite qui ne nécessite pas de tuteur. Les aubergines sont originaires du Moyen-Orient, elles ont été apportées en Sicile par les Arabes lors d'une de leurs colonisations et de là elles se sont propagées au reste de l'Italie. Les courgettes font partie de la même famille que les aubergines et ont été introduites en Europe, plus précisément en Espagne, par Christophe Colomb. De l'Espagne, elles se sont ensuite répandues dans le reste de l'Europe, y compris l'Italie. Le basilic est originaire d'Asie mais s'est répandu en Italie déjà avec les Romains. Initialement utilisé uniquement à des fins médicinales, au XIXe siècle, il a également été utilisé à des fins alimentaires. Nous cultivons ces différents légumes sur différentes parcelles, que nous alternons chaque année pour éviter que le sol ne s'appauvrisse à outrance en nutriments. Avec cette adoption, vous soutenez une chaîne d'approvisionnement biologique, éco-durable et éthique. En effet, nous semons, cultivons et transformons tous nos produits dans notre usine certifiée biologique de Rignano Garganico, à quelques kilomètres de la zone de production. Votre parcelle de potager produit 4 kg de tomates BIO en moyenne par saison. Cette quantité permet de produire environ 1.68 kg de sauces tomates aux légumes BIO.

Que recevez-vous?

Chaque saison nous vous enverrons une caisse avec : 2 x __sauce tomate au basilic BIO__ (280 gr, bocal en verre) 2 x __sauce tomate aux courgettes BIO__ (280 gr, bocal en verre) 2 x__ sauce tomate aux aubergines BIO__ (280 gr, bocal en verre) La __sauce au basilic__ est la sauce méditerranéenne par excellence. A base de basilic frais bio, c'est une sauce au goût "d’été". Crémeuse et veloutée, elle a un goût délicat qui se marie bien avec la préparation de sauces pour pâtes, de recettes au four, de pizzas, de panzerotti, etc. La __sauce aux courgettes__ est une préparation au goût délicat qui se marie bien avec les fromages, du Grana Padano au Caciocavallo Garganico. La __sauce aux aubergines__ est un condiment typique de la cuisine italienne traditionnelle. Elle est parfaite avec des spaghettis, des bucatini ou d'autres pâtes longues. Pour compléter au mieux votre premier plat avec cette sauce, nous vous recommandons d'ajouter du basilic frais. Comment les utiliser : vous pouvez chauffer les sauces ou les verser directement sur les pâtes. Vous pouvez conserver les bocaux scellés dans un endroit frais et sec jusqu'à 18 mois à compter de la date de réception. Une fois le pot ouvert, nous vous recommandons de conserver le produit au réfrigérateur et de le consommer dans les 3-4 jours. La liste des ingrédients ainsi que les informations concernant les allergènes peuvent être téléchargées en cliquant sur le label "analyses supplémentaires".

Quand le recevez-vous?

La récolte des différents légumes a lieu à la fin de l'été, lorsque les tomates sont bien mûres, afin de donner un meilleur goût à la sauce. Une fois récoltés, nous procédons au nettoyage et à la cuisson des légumes et les mettons dans des contenants, afin que nous puissions vous envoyer les sauces en octobre.

Pourquoi adopter?
Découvrez par qui, comment et où sont produits vos aliments. Procurez-vous vos aliments de manière consciente et responsable.
Acheter directement au producteur lui permet d'obtenir un prix plus juste. Cela contribue à générer de meilleurs emplois et conditions sociales en milieu rural
Grâce à votre adoption vous permettez au Farmer de s'assurer un prix de vente fixe et de cultiver à la demande. Cela permet également d'éviter le gaspillage alimentaire dû à une surproduction.
Soutenez les Farmers qui s'efforcent d'utiliser du matériel d'emballage et de mettre en place des pratiques agricoles respectant l'environnement.
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