pátes de sarrasin BIO
Pasta Natura

pátes de sarrasin BIO

Hors période d'adoption
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Information
Histoire
Le projet

Adoptez 20 m² d'un champ de sarrasin de la propriété "Pasta Natura" à Busca (Italie) et recevez votre récolte à domicile sous forme de pátes de sarrasin BIO. Jenny s'occupera de votre adoption et la prendra en photo. Depuis votre compte, vous pourrez aussi télécharger un certificat d'adoption et, si vous le souhaitez, planifier une visite dans la propriété. Il n'y a aucune obligation d'engagement : bien que votre adoption soit renouvelée automatiquement, nous vous en informons toujours à l'avance et vous pouvez décider de l'annuler à tout moment, tant que sa préparation n'est pas commencée.

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Végane
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BIO
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Jeune agriculteur
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Analyses supplémentaires
Qu'adoptez-vous?

Vous adoptez 20 m² de un champ de sarrasin de notre domaine à Busca (Italie). La culture est certifiée par le label Agriculture Biologique de l'Union Européenne depuis 2016. Just a few kilometers from Cuneo, one of the most important cities in Piemonte, is land that is cultivated in synergy with the landscape, using sustainable, organic and completely GMO-free methods. Our organic flours comes from this land. These fields are cultivated by our skilled farmers, allowing the production of several tons of grains that are stored just a few moments after harvesting. The time that passes from the artisanal production of the pasta and flour to the packaging of the finished product is very minimal. This is the short supply chain of our PASTA NATURA. Fagopyrum esculentum, better known as buckwheat, is an annual herbaceous plant. Biologically it belongs to the Polygonaceae family and is a pseudo-cereal. This plant originated in Asia, and early sources tell us that it came from Siberia and Manchuria. It arrived in Europe by Russia and was first widely cultivated in Germany and France. From the 16th century onwards it also appeared in Italy and was cultivated mainly in the regions of north of Italy. This herbaceous plant has a small fascicled root system, which means that its roots prefer to explore the soil horizontally rather than vertically. Its stem is cylindrical in shape and at the apex it has a beautiful flower that changes color during flowering: from green to red. Its leaves are oval-shaped and pointed. The plant can reach a height of up to 1.5 m. Pollination can be entomophilous, by bees, or anemophilous, by the wind carrying pollen from male flowers to the flowers of female plants. This plant is a melliferous plant, i.e. it attracts bees and other insects. The plant grows well in cool environments, fears heat and hates lack of water. The plant's growth slows down when temperatures exceed 30 degrees and when they fall below 8 degrees. For these reasons it is grown in early summer, as the warm temperatures help the plant to develop in the first months of its life and the late summer rains provide it with the right amount of water. It prefers to live in soils rich in organic matter and does not like clayey, moist soil. The plant cycle is very short and can last from 60 to 100 days. It is generally sown in early summer and harvested at the end of September. Its short cycle allows farmers to grow it in rotation with the most common winter cereals (wheat). About 60 kg of seeds are sown per hectare of land. The production yield is around 1500-2000 kg of grain per hectare of cultivation. Chaque champ de sarrasin produit, en moyenne par saison, 3.5 kg de pátes de sarrasin BIO. Cette quantité permet de produire environ 2.5 kg de pátes de sarrasin BIO.

Que recevez-vous?

Chaque saison nous vous enverrons une caisse avec : __10 x Penne biologiques au sarrasin__ ( 250g par pièce, emballage recyclable 100% ). Les Penne biologiques au sarrasin de Pasta Natura sont produites directement dans notre usine de façon traditionnelle : tréfilé au bronze et avec un séchage à basse température pendant 24 heures. Si les pâtes ne cuisent pas ‘’al dente’’ et si elles ne sont pas assez rugueuses et poreuses avec la sauce, ce ne sont pas de vraies pasta. Nos pâtes sont sans gluten et conviennent aux personnes qui souffrent de coliques. En plus de la certification biologique, nos pâtes sont certifiées biologiques par USDA ORGANIC et végan par VEGANOK. Nos pâtes biologiques au sarrasin s’adaptent très bien à chaque type de sauce et condiment, elles sont parfaites pour ceux qui désirent avoir une alimentation complète. Pour une recette végane, assaisonnez les pâtes avec des morceaux de céleri et de tomates séchées. Si vous êtes amateurs de saveurs épicées, nous vous conseillons une sauce avec des petits pois, du safran ou du piment. Et pour ceux qui préfèrent une assiette simple et savoureuse, mettez un peu de crème fraiche et du jambon, ils s’accorderont avec la couleur et la saveur des pâtes au sarrasin qui donnent un aspect nouveau à l’assiette. Pour savoir si vous avez acheté des pâtes de qualité, il faut toujours vérifier l’eau de cuisson : si elle reste transparente et ne devient pas trouble, cela signifie que les amidons restent dans les pâtes pendant la cuisson. Plus les amidons restent dans les pâtes, plus les pâtes seront dures ! Conservez les pâtes dans un endroit frais, loin des sources de chaleur. Le sachet peut être conservé pendant 3 ans. Notre sachet est composé de deux parties divisibles (papier/plastique), ce qui rend possible le recyclage des deux matières. La liste des ingrédients ainsi que les informations concernant les allergènes peuvent être téléchargées en cliquant sur le label "analyses supplémentaires".

Quand le recevez-vous?

Le cycle du sarrasin est très court : de 60 à 100 jours. Il est généralement semé au début de l’été et cueilli fin septembre. La farine est stockée dans notre entrepôt. Du moment où nous entrons en production jusqu'au moment où les pâtes sont prêtes à être expédiées et/ou stockées dans l'entrepôt, il faut compter environ une journée et demi. Les pâtes sont prêtes à être expédiées au mois de mai et Juin.

Pourquoi adopter?
Découvrez par qui, comment et où sont produits vos aliments. Procurez-vous vos aliments de manière consciente et responsable.
Acheter directement au producteur lui permet d'obtenir un prix plus juste. Cela contribue à générer de meilleurs emplois et conditions sociales en milieu rural
Grâce à votre adoption vous permettez au Farmer de s'assurer un prix de vente fixe et de cultiver à la demande. Cela permet également d'éviter le gaspillage alimentaire dû à une surproduction.
Soutenez les Farmers qui s'efforcent d'utiliser du matériel d'emballage et de mettre en place des pratiques agricoles respectant l'environnement.
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