produits de noix
Merveilleuses Noix

produits de noix

Ce Farmer ne réalise pas d'envoi (pour le moment) vers le pays :  Etats Unis
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Histoire
Le projet

Adoptez un noyer de la plantation "Merveilleuses Noix" à Notre Dame de l’Osier (France) et recevez votre récolte sous forme de produits de noix à domicile. A partager en famille lors des fêtes ou à offrir en cadeau tout au long de l’année ! Sylvain s'occupera de votre adoption et la prendra en photo. Depuis votre compte, vous pourrez aussi télécharger un certificat d'adoption et, si vous le souhaitez, planifier une visite dans la propriété. Comme un noyer produit une grande quantité de récolte par saison, l'adoption sera partagée entre plusieurs personnes. Si vous souhaitez recevoir davantage de récolte, vous pouvez faire une autre adoption. Il n'y a aucune obligation d'engagement : bien que votre adoption soit renouvelée automatiquement, nous vous en informons toujours à l'avance et vous pouvez décider de l'annuler à tout moment, tant que sa préparation n'est pas commencée.

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Défenseur de l'environnement
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Sans plastique
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BIO
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Énergie renouvelable
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Jeune agriculteur
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Exploitation familiale
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Accepte les visites
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Analyses supplémentaires
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Analyses supplémentaires
Qu'adoptez-vous?

Vous adoptez un noyer que nous produisons dans notre domaine à Notre Dame de l’Osier (France). La culture est certifiée par le label Agriculture Biologique de l'Union Européenne depuis 2022. Les noyers Franquette que nous proposons à l'adoption ont été plantés pour certains en 1989 et pour les plus jeunes en 2020. Le noyer Franquette est un noyer très productif ; c'est une des espèces fruitières ayant une mise à fruit assez lente. Cependant, pour un noyer, Franquette est considérée comme une variété à mise à fruit relativement rapide. Cette variété ancienne est originaire de la rive droite de la basse vallée de l'Isère, dans la région de Vinay, exactement où se trouve notre exploitation. Nous sommes donc de fiers représentants de cette variété. La Noix de Grenoble est reconnue depuis un siècle pour sa qualité exceptionnelle et sa saveur incomparable qui en font sa renommée internationale. N’étant pas propriétaires d’un moulin dû à un investissement trop élevé pour notre structure, notre huile est pressée dans un moulin neuf, ouvert en 2018 et agréé pour le BIO, à Saint-Hilaire-du-Rosier (à 15 minutes de notre ferme). Les noix présentant un défaut d’aspect ou de couleur sont écartées lors du triage puis cassées par nos soins et les cerneaux utilisés pour fabriquer l'huile de noix pure que nous présentons. Nous amenons nos cerneaux de noix prêts, déjà triés par nos soins chez nous, à la moulinière. Nos noix sont écrasées par une grosse meule en inox puis chauffées (la pression à froid est impossible pour l'huile de noix car ne donne aucun goût). La pâte ainsi obtenue est pressée plusieurs fois pendant une heure environ. Il faut une demi-journée pour faire 50 litres d'huile de noix. Généralement, nous restons au moulin lors de cette opération. Cette huile est ensuite mise dans des gros contenants et ramenée à notre ferme où elle sera filtrée et mise en bouteille par nos soins. Votre adoption a 31 ans et la durée de vie de production est d'environ 170 ans. Tant que vous le souhaitez et que nous pouvons nous en occuper, vous pourrez prolonger votre adoption d'année en année. Si votre adoption meurt, nous veillerons à ce que vous obteniez la récolte d'autres sans frais supplémentaires. Votre noyer produit undefined kg de originalProduction en moyenne par saison. 5 CrowdFarmers se partagent l'adoption : ils recevront chacun une caisse de 5 kg de produits de noix naturelles ou transformées.

Que recevez-vous?

La caisse que nous vous expédierons contiendra : __1 x Noix Franquette en coques BIO de Grenoble AOP__ (1 kg, filet) __1 x Huile de Noix de Grenoble BIO__ (0,25 l, bidon en aluminium) __2 x Noix caramélisées BIO__ (200 gr, sachet) Le coffret gourmand comprend 3 produits à base de noix à partager en famille pendant les fêtes ou à offrir tout au long de l'année ! __Les noix de Grenoble en coques BIO :__ Ce sont des noix allongées de bon calibre et de très bonne qualité gustative : douces, délicatement sucrées, avec des arômes "type noisette" prononcés. Les noix seront conditionnées dans un filet puis mises dans un carton et, accompagnées d’un peu de calage en fibres de bois ou papier pour réduire les frottements lors du transport. Nos noix peuvent se conserver environ 6 mois dans un endroit pas trop chaud de la maison. Une fois cassées, il est conseillé de conserver les cerneaux au réfrigérateur voire au congélateur pour bien les préserver. De cette façon, les cerneaux sont comestibles pendant un an. __Huile de noix de Grenoble BIO :__ Dotée d’une texture plutôt épaisse, l’huile de noix présente une odeur de noix grillée et fruitée et un goût parfumé et prononcé. L’huile sera conditionnée dans 1 bidon en aluminium de 0,25 L. Elle peut être consommée froide ou chaude, dans des salades, pour accommoder des pâtes, du riz, du quinoa ou des légumes, dans la ratatouille ou en complément du beurre dans certains gâteaux comme un brownie aux noix par exemple… L’huile peut se conserver jusqu’à une année dans un endroit pas trop chaud de la maison et à l’abri de la lumière. L’huile est très sensible à la lumière qui accélère sa dégradation. __Noix de Grenoble caramélisées BIO :__ Les noix caramélisées sont une savoureuse friandise que petits et grands apprécieront. Les cerneaux de noix caramélisés sont faits à la ferme par nos soins, de manière artisanale, avec des noix de qualité sélectionnées par nos soins, du sucre et un peu d’eau. On utilise un appareil qui chauffe et qui les fait tourner, le sucre caramélise et recouvre peu à peu les cerneaux. Elles pourront se conserver 2 mois mais nous sommes certains que vous ne pourrez pas attendre aussi longtemps pour toutes les dévorer ! La liste des ingrédients ainsi que les informations concernant les allergènes peuvent être téléchargées en cliquant sur le label "analyses supplémentaires".

Quand le recevez-vous?

Les noix sont récoltées lorsqu'elles sont à maturité optimale, en général, et en fonction des conditions climatiques, dès le début du mois d'octobre. Le temps de confectionner vos produits, vous les recevrez à partir du mois de mars suivant.

Pourquoi adopter?
Découvrez par qui, comment et où sont produits vos aliments. Procurez-vous vos aliments de manière consciente et responsable.
Acheter directement au producteur lui permet d'obtenir un prix plus juste. Cela contribue à générer de meilleurs emplois et conditions sociales en milieu rural
Grâce à votre adoption vous permettez au Farmer de s'assurer un prix de vente fixe et de cultiver à la demande. Cela permet également d'éviter le gaspillage alimentaire dû à une surproduction.
Soutenez les Farmers qui s'efforcent d'utiliser du matériel d'emballage et de mettre en place des pratiques agricoles respectant l'environnement.
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