kakis BIO
Maison Tamisier

kakis BIO

Hors période d'adoption
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Information
Histoire
Le projet

Adoptez un arbre à kaki de la plantation "Maison Tamisier" à L’Isle Sur La Sorgue (France) et recevez votre récolte sous forme de kakis BIO à domicile. Laurent s'occupera de votre adoption et la prendra en photo. Vous pourrez aussi télécharger un certificat d'adoption et si vous le souhaitez, planifier une visite dans la propriété. Il n'y a aucune obligation d'engagement: une fois que vous aurez reçu le produit et si l'expérience vous plaît, vous pourrez décider de renouveler ou non l'adoption.

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Défenseur de l'environnement
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Agriculteur expérimenté
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Agriculteur 360°
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Sans plastique
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BIO
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Énergie renouvelable
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Exploitation familiale
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Accepte les visites
Qu'adoptez-vous?

Adoptez un arbre à kaki que nous produisons dans notre domaine à L’Isle Sur La Sorgue (France). Culture certifiée par le label Agriculture biologique de l'Union Européenne depuis 2017. Pendant le processus d'achat, vous pourrez choisir le nom avec lequel nous identifierons votre arbre à kaki. Pour sa petite histoire, le kaki (fruit du plaqueminier) vient de loin ! Il est originaire d’Asie, de Chine puis introduit au Japon depuis plus d’un millénaire. C’est le fruit national, les Japonais le consomment abondamment lors du nouvel an chinois sous différentes formes: séché, frit ou en sauce. Il existe plus de 2000 variétés à travers le monde ! Il est arrivé en Europe durant le 19ème siècle, implanté à Toulon par un ingénieur des constructions navales. Aujourd’hui encore , le Midi reste la région de prédilection de ce fruit. L’implantation de nos vergers sur l’ile de la Barthelasse (proche d’Avignon) favorise la production de ce fruit. C’est une terre d’arboriculture pourvue d’un microclimat idéal pour le bon développement de l’arbre et du fruit. Il est très résistant à la sécheresse, cependant il nécessite en 100 mm et 1200 mm d’eau par an d’où l'intérêt d’y installer des sondes de pilotage d'irrigation et le goute à goutte pour une meilleure gestion de l’eau. Le plaqueminier est un arbre rustique au port étalé, aux feuilles simples, larges et ovales de couleur verte et prenant un belle couleur rouge à l’automne. Il fleurit à partir de la deuxième partie du mois de mai et jusqu'au mois de juillet. La récolte, manuelle, se déroule d’octobre à début décembre. Le pédoncule est coupé de manière à ce que le calice reste attaché au fruit pour en conserver la fraîcheur. Vous adoptez un plaqueminier de la variété Rouge Brillant mais comme nous cultivons également la variété Jiro, vous aurez l’occasion de découvrir les deux variétés en fonction de la date de livraison choisie. Les deux variétés présentent quelques différences : La petite particularité technique de la variété Jiro ? Elle est très résistante au grand froid ( jusqu'à -20°C ). Quant à la variété Rouge Brillant, elle est plus tardive et récoltée en novembre, et plus productive que son ami Jiro ... Pour réduire l’astringence de la variété Rouge Brillant, nous utilisons une technique de “désastringence” qui consiste à placer le produit fini dans une chambre que l’on sature à 90% en CO² pendant 24h. Votre adoption a 5 ans et la durée de vie de production est d'environ 30 ans. Tant que vous le souhaitez et que nous pouvons nous en occuper, vous pourrez prolonger votre adoption d'année en année. Si votre adoption meurt, nous veillerons à ce que vous obteniez la récolte d'autres sans frais supplémentaires. Votre adoption produit en moyenne 20kg de kakis BIO par saison. Vous n'êtes pas obligé de consommer la totalité de la récolte. Chaque saison, vous pouvez décider de la quantité à réserver et payer l'entretien en fonction du montant réservé: De cette façon, vous ne paierez que ce que vous consommez et nous pouvons planifier et vendre le reste de la récolte à d'autres.

Que recevez-vous?

Vous pourrez recevoir la quantité de récolte que vous aviez réservée au moment de l'adoption tout au long de la saison. Vous recevrez un minimum de 2 caisses, que vous pourrez augmenter jusqu'à 4 caisses selon vos besoins. Format d'expédition : __caisse de 5 kg de kakis BIO__ * Variété Jiro (octobre) : de forme plutôt aplatie à la robe jaune orangé c’est un fruit très sucré au léger goût de noisette ; cette variété est non astringente ! * Variété Rouge Brillant (novembre) : connu sous le nom de Persimon, fruit à la robe orange, son goût est fin et délicat à la douce saveur de vanille, légèrement astringent c’est pour cela que l’on utilise une technique de “désastringence” * Ils se consomment croquants, durs comme une pomme et la consistance de sa chair en fait également une excellente alternative dans les salades, desserts, plats en sauce et confitures * Le kaki est riche en vitamine C, en carotènes, en lycopènes, potassium et fibres * Agriculture Biologique certifiée par le label européen de l'Agriculture Biologique depuis 2017 * La caisse contient des fruits supplémentaires, au cas où certains fruits auraient été endommagés * Nos arbres ne sont pas des usines à clous : chaque fruit est unique en apparence et en taille * Un kilo représente environ entre 5 et 9 fruits (la caisse que vous recevrez, contiendra entre 25 et 45 fruits, en fonction de leur taille) * Mode de conservation: en les conservant dans un endroit frais et aéré, les fruits peuvent tenir 10 jours (si vous voulez les garder plus longtemps, vous pouvez les conserver au réfrigérateur) * C'est un fruit climactérique, il est récolté lorsqu'il atteint sa maturité physiologique mais il continue à évoluer après la récolte jusqu'au moment de sa consommation * Important : les fruits arrivent généralement durs, il faut donc les conserver à température ambiante jusqu'à ce qu'ils soient prêts à être consommés. Si vous recevez un fruit prêt à être consommé, vous pouvez le mettre au réfrigérateur ou le manger immédiatement

Quand le recevez-vous?

Nos kakis Jiro se récoltent dès le mois d’octobre alors que la variété Rouge Brillante se récolte à partir de novembre.

Pourquoi adopter?
Découvrez par qui, comment et où sont produits vos aliments. Procurez-vous vos aliments de manière consciente et responsable.
Acheter directement au producteur lui permet d'obtenir un prix plus juste. Cela contribue à générer de meilleurs emplois et conditions sociales en milieu rural
Grâce à votre adoption vous permettez au Farmer de s'assurer un prix de vente fixe et de cultiver à la demande. Cela permet également d'éviter le gaspillage alimentaire dû à une surproduction.
Soutenez les Farmers qui s'efforcent d'utiliser du matériel d'emballage et de mettre en place des pratiques agricoles respectant l'environnement.
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