J’ai passé toute mon enfance dans le verger de Les Lloses, au contact de la nature comme je l’ai toujours aimé. Lorsque j’ai dû choisir ma voie professionnelle, j’ai opté pour l’économie, mais en commençant à travailler par la suite j’ai très vite compris que ce n’était pas exactement ce que je voulais faire dans la vie... J’ai alors suivi différentes formations agricoles et j’ai commencé à aider mon père sur les terres agricoles du domaine. Petit à petit, j’ai commencé à changer ma manière de cultiver, laissant derrière moi la culture intensive rendue possible par l’utilisation de produits de synthèse, et pariant sur des procédés qui s'adaptent à mon ambition d'obtenir des fruits sains tout en contribuant à préserver l'environnement. Au-delà de me motiver considérablement, cela me passionne et me permet de retrouver les modes de culture tels que je les ai connus enfant. Au quotidien, c'est moi qui suis chargée de la direction, des décisions techniques concernant la culture, de la partie administrative ainsi que du recrutement du personnel. Octavio est l'ouvrier qui a travaillé le plus longtemps sur la propriété, environ 30 ans, c'est lui qui est chargé notamment des travaux qui requièrent l'utilisation du tracteur, de la programmation et de l'installation des systèmes d'irrigation, ainsi que de les programmer. Emilio nous a rejoint en 2016, et il mène à bien essentiellement les travaux en rapport avec l’entretien de la plantation comme, par exemple, réparer les raccords des tuyaux d’irrigation ou débroussailler à l’aide de la débroussailleuse manuelle. De plus, il y a également les travailleurs intérimaires tels que les élagueurs. Ce sont pratiquement toujours les mêmes personnes qui viennent et ils le font aussi bien pour élaguer que pour aider ponctuellement quand il y a un grand volume de travail ou pour récolter les grenades. Pour le reste des travaux où des outils spécifiques sont nécessaires, comme par exemple pour triturer le bois d'élagage, nous faisons appel aux services d'une entreprise externe.

Les Lloses est une propriété agricole où les agrumes sont cultivés depuis plus de 50 ans. Aujourd'hui, je suis la seule de la famille qui continue à les cultiver au sein de la propriété, cependant, je compte sur l’aide de deux ouvriers fixes et de plusieurs intérimaires. Le verger de Les Lloses est situé dans la commune de Sagunto, dans le canton de Gausa, au pied de l’extrémité orientale de la Sierra Calderona, là où celle-ci vient rejoindre la mer Méditerranée. Il est bordé à l’ouest par une petite montagne connue sous le nom de la Muntanyeta de Les Lloses. À 5 kilomètres au nord, se dresse la montagne de Sagunto, surmontée par les murailles de son château datant de l’époque romaine. 5 kilomètres plus à l’est se trouve la zone humide de la Marjal del Moro, une réserve ornithologique bordant le littoral méditerranéen. Cet emplacement si spécial constitue non seulement un environnement unique, mais il offre également des conditions climatologiques particulièrement favorables pour la culture des agrumes et des grenades. Le domaine agricole s’étend sur 31 hectares et se concentre autour de sa Masia (Mas les Lloses), une demeure centenaire aux allures pourtant contemporaines. Dans le verger Les Lloses, différentes variétés d’orangers, de clémentiniers et de grenadiers sont cultivées dans le respect total de l’environnement, grâce à l’utilisation d’engrais organiques et la valorisation optimale de la faune bénéfique à cet environnement. Mon travail consiste à mener la direction de la propriété et à prendre des décisions techniques afin qu’Octavio et Emilio puissent les exécuter. Cela fait plus de 30 ans qu'Octavio travaille dans la propriété et Emilio nous a rejoint il y 4 ans environ. Les deux reçoivent un salaire supérieur à celui qui a été établi dans la convention collective agricole. Le système d’irrigation de la propriété est localisé par goutte-à-goutte et au cours des deux dernières années la plupart des anciens émetteurs d’eau ont été remplacés au fur et à mesure afin d’obtenir une plus grande efficacité lors de la distribution. Un oranger adulte a besoin d’environ 12 000 litres chaque année pour garantir la récolte et son entretien ; de l’eau que nous obtenons d’un puits situé dans la propriété et qui a 30 mètres de profondeur environ. Nous menons une agriculture durable où nous n’employons ni pesticides ni herbicides. Nous évitons les herbes grâce aux débroussailleuses, et quant aux fléaux, nous n'intervenons que lorsque cela devient strictement nécessaire en accordant toute la priorité à la lutte biologique et quand cela n’est plus possible, nous n’utilisons que des moyens permis dans l’agriculture biologique. Je suis intimement convaincue que la solution durable se trouve dans l’utilisation d’insectes utiles, à tel point, qu’au long de l’année 2020 nous avons monté un insectarium. Nous tâchons de favoriser la survie des insectes utiles présents de manière naturelle à travers la conservation de la couverture végétale spontanée et en plantant des haies d’arbustes qui leur servent de refuge et d'aliment tout au long de l'année. Pour améliorer la structure du sol, nous broyons les restes d'élagages. Il ne s’agit pas d’une amélioration immédiate mais au fil des années une couverture naturelle très bénéfique se crée. La culture des agrumes est affectée par de nombreux fléaux qui modifient uniquement l’aspect externe du fruit. D'après nous, ce fruit est parfaitement apte pour la consommation et ne devrait pas être rejeté à moins qu'il soit également affecté à l'intérieur ou qu’il soit excessivement petit, auquel cas, il est utilisé dans le domaine industriel et récupéré toujours par la même personne, Manuel.