baies de Goji BIO séchées
Le Jardin de Brizé

baies de Goji BIO séchées

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Histoire
Le projet

Adoptez un lyciet de la plantation "Le Jardin de Brizé" à Terranjou (France) et recevez votre récolte à domicile sous forme de baies de Goji BIO séchées. Didier s'occupera de votre adoption et la prendra en photo. Depuis votre compte, vous pourrez aussi télécharger un certificat d'adoption et, si vous le souhaitez, planifier une visite dans la propriété. Il n'y a aucune obligation d'engagement : bien que votre adoption soit renouvelée automatiquement, nous vous en informons toujours à l'avance et vous pouvez décider de l'annuler à tout moment, tant que sa préparation n'est pas commencée.

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Défenseur de l'environnement
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Agriculteur expérimenté
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Agriculteur 360°
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BIO
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Petite exploitation
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Exploitation familiale
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Qu'adoptez-vous?

Vous adoptez un lyciet que nous cultivons dans notre domaine à Terranjou (France). La culture est certifiée par le label Agriculture Biologique de l'Union Européenne depuis 2021. Pendant le processus d'achat, vous pourrez choisir le nom avec lequel nous identifierons votre lyciet. Le Jardin de Brizé est situé sur les terres viticoles du Domaine de Brizé dans le Maine et Loire. En parallèle de la vigne, c’est en 2005 que nous avons commencé à nous intéresser à d’autres types de cultures avec un focus sur les alicaments qui étaient alors encore peu connus. Au fil des années, et après avoir accumulé beaucoup d’informations sur le sujet, nous avons choisi de cultiver le lyciet commun *(Lycium barbarum)* plus connu sous le nom commercial de baie de Goji. Le lyciet est un arbuste de la famille des Solanacées, comme la tomate ou la pomme de terre. Plus de 70 espèces de lycium ont été identifiées dans le monde, pourtant seulement deux sont commercialisées pour leurs baies : *Lycium barbarum* et *Lycium chinense*. Bien que principalement connu pour ses origines asiatiques et son utilisation dans la médecine, c’est dans les années 2000 qu’un horticulteur français, Jean-Pierre Fauré, s’est lancé dans l’amélioration des variétés de Goji primaires. Il a créé une vingtaine de variétés plus résistantes aux températures extrêmes, aux maladies, et surtout plus adaptées au goût européen (plus sucrées, moins d'amertume et d'astringence). Nous avons choisi une de ces variétés pour sa résistance naturelle à l'oïdium et donc sa culture facilitée en agriculture biologique. Ainsi, nous étions prêts à produire une baie de Goji française sans résidus de fongicides et d'insecticides avec du goût et toute la richesse nutritionnelle qu’elle comporte. En 2020, nous avons planté environ 7000 pieds sur 2,5 ha d'anciennes parcelles viticoles au sol composé de limons et de schistes. Ce type de sol favorise le drainage naturel de l’eau permettant le développement du système racinaire des plantes. La forme arbustive et les longs rameaux des gojis nous ont conduit à choisir un inter-rang de 3 m et d'essayer différentes hauteurs de palissage. En fin d'hiver, nous taillons en « chandelier » (3 ou 4 belles pousses écartées en éventail). Nous échelonnons cette période afin d’espacer les dates de récolte. Contrairement aux rameaux anciens, les jeunes pousses ont tendance à donner moins de fruits mais plus gros qui seront commercialisés et consommés frais. Les premiers boutons floraux isolés apparaissent à partir de fin juin. Mais la vraie floraison a lieu la première quinzaine de juillet pour une récolte des premiers fruits fin juillet/début août. Nous travaillons actuellement en collaboration avec l’INRAE, institut de recherche qui étudie les matières actives de nos baies de Goji (sucre et polysaccharides). Votre adoption a 2 ans et la durée de vie maximale d'un lyciet est d'environ 10 ans. Tant que vous le souhaitez et que nous pouvons nous en occuper, vous pouvez prolonger votre adoption d'année en année. Si votre adoption cesse de produire pour une raison quelconque, nous la remplacerons par une autre et nous veillerons à ce que vous obteniez la récolte d'autres unités. Votre lyciet produit 2.5 kg de baies de Goji BIO fraîches en moyenne par saison. Cette quantité permet de produire environ 0.5 kg de baies de Goji BIO séchées.

Que recevez-vous?

Chaque saison nous vous enverrons une caisse avec : 2 x __Baies de Goji BIO séchées__ (250 g par unité, sac en papier) Nous séchons nos baies de Goji avec un déshydrateur à basse température (n'excédant pas 50 °C) afin que les baies restent moelleuses et maintiennent la quasi-totalité de leurs nutriments. Cependant, en fonction de la météo et de la semaine de récolte, les baies pourront avoir des qualités organoleptiques et un goût différents. Ces baies de Goji françaises sont moins amères que leurs cousines asiatiques. Après séchage, elles gardent une réelle mâche et rappellent le côté légèrement caramélisé de la datte ou du pruneau séché. Nous conseillons de bien les mastiquer afin de les réhydrater en bouche et de pouvoir déstructurer les pépins où sont stockés les acides aminés. La baie de Goji, de couleur orange très intense, peut être consommée au petit déjeuner ou comme une friandise (10 à 20 g par portion). Elles sont polyvalentes en cuisine de part leur côté sucrant (smoothie bowls, céréales, yaourts, salades) et peuvent également être laissées infusées. Ne contenant aucun résidu de part leur production en agriculture biologique, elles peuvent être consommées directement. Vous pouvez conserver vos baies de Goji pendant un an si vous les gardez dans un endroit frais, sec et à l’abri de la lumière.

Quand le recevez-vous?

La récolte a lieu de fin juillet jusqu’à fin octobre. Nous récoltons les Goji à la main, chaque pied est récolté une fois par semaine. Outre la couleur rouge orangé et la fermeté, la maturité est atteinte lorsque le fruit passe du velours mat à brillant et qu'il se détache facilement de son pédicelle. Vous recevrez vos baies de Goji séchées au mois de décembre.

Pourquoi adopter?
Découvrez par qui, comment et où sont produits vos aliments. Procurez-vous vos aliments de manière consciente et responsable.
Acheter directement au producteur lui permet d'obtenir un prix plus juste. Cela contribue à générer de meilleurs emplois et conditions sociales en milieu rural
Grâce à votre adoption vous permettez au Farmer de s'assurer un prix de vente fixe et de cultiver à la demande. Cela permet également d'éviter le gaspillage alimentaire dû à une surproduction.
Soutenez les Farmers qui s'efforcent d'utiliser du matériel d'emballage et de mettre en place des pratiques agricoles respectant l'environnement.
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