crème cacao et avocat
La Salada

crème cacao et avocat

Ce Farmer ne réalise pas d'envoi (pour le moment) vers le pays :  Etats Unis
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Information
Histoire
Le projet

Adoptez un avocatier de la plantation "La Salada" à Bugarra (Espagne) et recevez votre récolte à domicile sous forme de crème cacao et avocat. Pascual s'occupera de votre adoption et la prendra en photo. Depuis votre compte, vous pourrez aussi télécharger un certificat d'adoption et, si vous le souhaitez, planifier une visite dans la propriété. Il n'y a aucune obligation d'engagement : bien que votre adoption soit renouvelée automatiquement, nous vous en informons toujours à l'avance et vous pouvez décider de l'annuler à tout moment, tant que sa préparation n'est pas commencée.

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Défenseur de l'environnement
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En conversion BIO
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Agriculteur 360°
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Sans plastique
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Énergie renouvelable
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Exploitation familiale
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Accepte les visites
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Analyses supplémentaires
Qu'adoptez-vous?

Vous adoptez un avocatier de notre exploitation à Bugarra (Espagne) que nous cultivons conformément aux règlements de l'Agriculture Biologique de l'Union Européenne. Nous sommes en cours de conversion et nous espérons obtenir la certification en 2023. Pendant le processus d'achat, vous pourrez choisir le nom avec lequel nous identifierons votre avocatier. L'avocat Lamb Hass est une culture subtropicale qui provient d'une graine sélectionnée issue d'une pollinisation croisée de la variété Gwen. L’avocatier appartient à la famille des lauracées. C’est une plante vigoureuse dont la floraison a lieu tout au long du printemps en parallèle avec la période de maturation des fruits que l’on commence à cueillir. Notre mode de culture est basé sur une agriculture respectueuse de l'environnement. En 2021, nous avons commencé le processus pour obtenir le certificat de culture biologique dans la ferme La Salada, à la fois pour la tomate et l'avocat. Pour éviter l'utilisation d'herbicides et contenir les mauvaises herbes, nous utilisons du plastique biodégradable dans le sol, ce plastique aide également à contenir l'humidité et à économiser l'eau d'irrigation. Notre culture de tomates et d'avocats est arrosée avec notre source d'eau d'irrigation très riche en calcium et en magnésium. C'est un cadeau de la nature qui fait que toute notre eau d'irrigation contient des niveaux constants de manière naturelle de ces minéraux si importants. Chaque litre d'eau que nous utilisons pour arroser nos cultures de tomates et d'avocats contient naturellement environ 350 mg de calcium et 185 mg de magnésium, minéraux obtenus par le passage de la source d'irrigation sur une couche naturelle calcium-magnésium. Certains avocats de notre plantation LA SALADA ont des problèmes de peau ou des éraflures causées par le frottement des branches quand il y a du vent. Ces fruits, bien qu'ayant la même qualité interne que ceux qui sont en bon état, ne sont pas livrés à nos clients afin d’éviter qu’ils arrivent à destination dans de mauvaises conditions. De cette façon et afin de promouvoir l'économie circulaire de notre exploitation, nous avons élaboré avec ces avocats, une délicieuse crème de cacao contenant 26 % d'avocats abîmés en conversion vers le BIO, qui s’avère être de très bonne qualité. Nous contribuons en conséquence à éviter le gaspillage des fruits de nos récoltes. Même si l'avocat utilisé est un produit de conversion vers le BIO, le reste des ingrédients qui composent cette crème sont tous issus de l'agriculture biologique. Et lorsque nous aurons terminé le processus de conversion de notre plantation d'avocats, nous souhaitons pouvoir continuer à produire cette crème, mais cette fois-ci, en garantissant que 100 % des ingrédients utilisés proviennent effectivement de l’agriculture biologique. Votre avocatier produit 1 kg de avocats déclassés en moyenne par saison. Cette quantité permet de produire environ 1.23 kg de crème cacao et avocat.

Que recevez-vous?

Chaque saison nous vous enverrons une caisse avec : 6 x __Crème cacao et avocat__ (205 g par unité, pot en verre) * Crème onctueuse, saveur cacao et douceur équilibrée * Fabriquée à partir d'avocats en conversion vers l'agriculture biologique depuis 2021 (26 %) * Date de récolte : mars-juin 2022 * Le reste des ingrédients provient de l’agriculture biologique * Vous pouvez déguster notre crème en l’étalant sur une tranche de pain, en l'ajoutant à votre yaourt ou bien si vous préférez, tout simplement la manger à la cuillère ! * Notre crème de cacao et d’avocat est fabriquée en tenant compte de la réduction des déchets : avocats trop petits, trop mûrs ou abîmés * La liste des ingrédients ainsi que les informations concernant les allergènes peuvent être téléchargées en cliquant sur le label "analyses supplémentaires" * Au cours du processus de production, la crème subit une pasteurisation lui permettant une durée de conservation de 12 mois sans réfrigération ; une fois le pot entamé, il doit être conservé dans le réfrigérateur et consommé dans les 10 jours Comme nous ne disposons pas de notre propre atelier de fabrication, nous avons développé ce produit en collaboration avec notre partenaire Maria Angeles Avilés, propriétaire de l’atelier où se fabrique notre crème. Nous la remercions vivement pour son travail délicat, son professionnalisme et sa créativité.

Quand le recevez-vous?

La crème d’avocat et de cacao est fabriquée pendant la campagne de conversion au BIO de notre plantation en utilisant les avocats ne pouvant pas être livrés. Avec le type d’agriculture que nous faisons et grâce à la latitude et climatologie de notre région, l’élaboration prend un peu plus de six mois, ce qui nous permet, au vu du délai de consommation de 12 mois, de pouvoir disposer de ce produit toute l’année.

Pourquoi adopter?
Découvrez par qui, comment et où sont produits vos aliments. Procurez-vous vos aliments de manière consciente et responsable.
Acheter directement au producteur lui permet d'obtenir un prix plus juste. Cela contribue à générer de meilleurs emplois et conditions sociales en milieu rural
Grâce à votre adoption vous permettez au Farmer de s'assurer un prix de vente fixe et de cultiver à la demande. Cela permet également d'éviter le gaspillage alimentaire dû à une surproduction.
Soutenez les Farmers qui s'efforcent d'utiliser du matériel d'emballage et de mettre en place des pratiques agricoles respectant l'environnement.
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