Algues de La Patrona (grande caisse)

0,48 kg / Box

Algues de La Patrona (grande caisse)

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Récolte limitée et saisonnière.
Pays de livraison  France
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Caractéristiques
Contenu de la caisse: 1 caisse contient 0.48kg de algues BIO
Variété: Kombu, Wakamé, Spaghetti de mer, Laitue de mer, Percebe
Les quantités indiquées ci-dessous sont pour la petite boîte, la grande boîte contient deux fois plus de chaque produit
1 x algues Kombu déshydratées (40g, sac compostable): algue brune aux feuilles épaisses et plates. Elle a l'odeur de la mer et offre ce goût iodé et fumé caractéristique de l'umami
1 x algues Wakamé déshydratées (40g, sac compostable): algue brune japonaise aux feuilles minces et allongées, avec une légère odeur de la mer, un goût neutre et légèrement sucré
1 x algues Spaghetti de mer déshydratées (40g, sac compostable): algue brune de forme allongée, fine et aplatie. Elle présente une odeur de la mer et un goût neutre. Elle a une texture charnue similaire à celle d’un haricot vert
1 x algues Laitue de mer déshydratées (30g, sac compostable): algue de couleur vert clair aux feuilles minces et arrondies. Elle présente une odeur de la mer et a une saveur intense de fruits de mer
1 x Alga percebe déshydratées (40g, sac compostable): algue verte en forme de bouquet charnu avec des tubes arrondis. Toucher soyeux
1 x Mix d’algues wakamé, d’algues laitue et d’algue spaghetti déshydratées (40g, sac compostable)
Agriculture Biologique certifiée par le label européen de l'Agriculture Biologique depuis 2018
Utilisez nos algues dans de nombreux plats tels que les salades, les légumes, les soupes, les légumes secs, etc
Nous vous donnerons également 6 recettes de cuisines différentes afin que vous puissiez en tirer le meilleur profit à table. Vous trouverez ces recettes au dos de chaque paquet
Mode de conservation : en les conservant dans un endroit frais et aéré, les algues deshydratées peuvent se conserver un an
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Végane
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Sans plastique
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BIO
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Petit Farmer
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Cristina García
Je suis tombée amoureuse de la mer dès mon plus jeune âge, ce qui m'a donné envie de consacrer ma vie à la préservation et au développement durable des ressources marines et halieutiques. Notre parcours comme equipe de La Patrona a toujours été lié à la qualité des aliments et à l'aquaculture dans une perspective de durabilité environnementale, sociale et économique. Nous avons travaillé dans des entreprises aussi bien publiques que privées, en passant par l’université, où en plus d’y avoir étudié, nous avons fait de la recherche sur des questions liées aux réserves marines et à leur gestion des pêches. Après avoir vécu et plongé dans toutes les mers, depuis les Canaries en passant par les Açores jusqu’à la superbe Grande Barrière de Corail, nous avons décidé de soutenir nos côtes, espagnoles que nous sommes, en entreprenant une aventure unique dans les algues marines. Notre intérêt pour un mode de vie et une alimentation saine, mais aussi notre envie de découvrir de nouvelles saveurs, nous a poussé à nous intéresser aux algues. Chez Algas La Patrona nous apprécions chaque étape de la chaîne de valeur, nous adorons aller dans la mer et sélectionner les meilleurs spécimens et les meilleures zones de récolte. Nous contrôlons tout le processus: le lavage, la déshydratation et le conditionnement final dans des contenant compostables, et c’est pour cela que chaque jour est différent. Les algues nous ont toujours fascinés en raison de leur grand potentiel d’utilisation dans presque tous les secteurs et industries, depuis le ralentissement des changements climatiques au déplacement des avions.
La Patrona
Nous avons choisi de nous appeler Algas La Patrona parce que nous sommes des femmes passionnées par la mer et nous avons voulu mettre en avant les femmes ouvrières de la mer. Nous sommes situées à Cambados, un joli village qui se trouve dans la Ría de Arousa, entouré de plages, criques de sable blanc, et de falaises naturelles depuis lesquelles il est possible d’apercevoir les algues et leur évolution. Vous pouvez également profiter de forêts et espaces verts, de rivières et de bâtisses traditionnelles comme les moulins, granges et manoirs. Les Rías Baixas sont connues dans le monde entier parce qu’il y pousse de façon naturelle, non seulement nos légumes de mer, mais aussi les meilleurs poissons et fruits de mer. Ici, des plongeurs experts sélectionnent les meilleurs spécimens de chaque espèce et les recueillent de manière à assurer la croissance des futures algues.
Information technique
Adresse de livraison
La Patrona, Cambados, ES
Équipe
2 femmes
Techniques de culture
Récolte en environnement naturel
Foire aux questions (FAQ)
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