Je suis tombée amoureuse de la mer dès mon plus jeune âge, ce qui m'a donné envie de consacrer ma vie à la préservation et au développement durable des ressources marines et halieutiques. Notre parcours comme equipe de La Patrona a toujours été lié à la qualité des aliments et à l'aquaculture dans une perspective de durabilité environnementale, sociale et économique. Nous avons travaillé dans des entreprises aussi bien publiques que privées, en passant par l’université, où en plus d’y avoir étudié, nous avons fait de la recherche sur des questions liées aux réserves marines et à leur gestion des pêches. Après avoir vécu et plongé dans toutes les mers, depuis les Canaries en passant par les Açores jusqu’à la superbe Grande Barrière de Corail, nous avons décidé de soutenir nos côtes, espagnoles que nous sommes, en entreprenant une aventure unique dans les algues marines. Notre intérêt pour un mode de vie et une alimentation saine, mais aussi notre envie de découvrir de nouvelles saveurs, nous a poussé à nous intéresser aux algues. Chez Algas La Patrona nous apprécions chaque étape de la chaîne de valeur, nous adorons aller dans la mer et sélectionner les meilleurs spécimens et les meilleures zones de récolte. Nous contrôlons tout le processus: le lavage, la déshydratation et le conditionnement final dans des contenant compostables, et c’est pour cela que chaque jour est différent. Les algues nous ont toujours fascinés en raison de leur grand potentiel d’utilisation dans presque tous les secteurs et industries, depuis le ralentissement des changements climatiques au déplacement des avions.