Clémentines BIO de La Cueva, Espagne | CrowdFarming: fruits et légumes frais à domicile

Francisco Torralba

Avec plus de 80 ans d'expérience, je peux dire que ma relation avec l'agriculture est une pure passion. À 14 ans, je suis allé en France pour faire les vendanges. J'ai réitéré cette expérience pendant plusieurs années et j'ai réussi à prolonger mes séjours au-delà de la période des vendanges en travaillant dans la construction. Mes jeunes frères vendangeaient avec moi et lorsqu'ils sont rentrés en Espagne, j'ai cousu l'argent qu'ils avaient gagné dans leurs sous-vêtements pour qu'ils ne le perdent pas. De France, je suis allé en Allemagne en 1954 pour travailler à la reconstruction de l'Allemagne d'après-guerre. J'ai travaillé à la construction d'autoroutes entre Hanovre et la Suisse. Je suis retourné en Espagne pour faire mon service militaire et à l'âge de 20 ans, j'ai commencé à travailler comme chauffeur de camion. D'abord avec mon frère, puis seul. J'ai transporté beaucoup de matériel minier et j'ai appris à travailler dans ce secteur jusqu'à ce que je puisse acheter moi-même des terrains pour l'exploitation minière. Dès que j'ai pu, j'ai acheté ma première parcelle de terre, mais cette fois-ci pas pour l'exploitation minière mais pour l'agriculture. J'ai toujours aimé l'agriculture et petit à petit, j'ai réalisé mon rêve d'avoir ma propre ferme. À ce stade de ma vie, j'aime pouvoir dire que je suis un agriculteur. De mes années en Allemagne, j'ai ramené beaucoup de choses avec moi, mais j'ai surtout appris que nous devions respecter la nature pour qu'elle nous respecte. J'ai essayé de transférer ma passion pour l'agriculture et l'environnement à mon activité minière. Chaque fois que nous récupérons une zone minière, nous essayons de la laisser non seulement telle quelle, mais aussi, si possible, telle que nous l'avons trouvée. Pour ce faire, nous faisons des semis et nous multiplions les espèces importantes, puis nous les utilisons pour restaurer la zone. Au sein de mon équipe, il y a Carlos qui est la personne chargée de gérer le fonctionnement quotidien de La Cueva et des autres propriétés que nous avons dans la région. Il connaît parfaitement les parcelles et sait comment identifier rapidement ce qui se passe sur le terrain afin d'agir le plus rapidement possible. Il est tellement passionné par l'agriculture biologique qu'il est maintenant chargé de convaincre les autres agriculteurs lorsqu'ils lui demandent si cela en vaut la peine. Je compte aussi sur José María, qui est responsable de la partie technique de toutes les exploitations, et sur Jacinto qui est responsable de La Cueva avec trois autres personnes pour faire les travaux agricoles. Pour défendre mes propres fruits, je me suis associé à Maria Luisa (qui est sur la photo avec moi). Maria Luisa est d'une pure vitalité, tant sur le terrain qu'au bureau. Elle est la nouvelle génération d'agriculteurs qui ont accompagné leur expérience agricole par des études universitaires. Ils sont ouverts d'esprit et comprennent comment, grâce à l'internet, nous pouvons vendre nos fruits directement au consommateur final. Ce qui était impensable pour moi. À plus de 80 ans, je suis encore surpris.

La Cueva

Notre propriété La Cueva est située à Fortuna, tout près de Murcie. Elle a une surface de culture de 55 hectares. La culture des agrumes et principalement des citrons est traditionnellement très implantée dans la région. Nous avons toujours aimé faire les choses un peu différemment et c'est pourquoi nous misons sur les clémentines et les oranges. La Cueva doit son nom à une construction très typique de cette région méditerranéenne : une maison troglodyte. Autrefois, il était courant que certaines maisons aient une partie de leur structure taillée dans la roche. De cette façon, elles parvenaient à maintenir une température très agréable tout au long de l'année. Nous cultivons l’exploitation depuis l'an 2000. Auparavant, il y avait des amandiers et des oliviers sur la terre ferme et elle était utilisée pour l'extraction de matériaux de recebo et de zahorras. Nous avons toujours utilisé des engrais organiques et le contrôle biologique sur nos exploitations. Depuis 2010, nous avons décidé d'apprendre à vivre avec les herbes pour renforcer la présence de la faune auxiliaire c'est pourquoi nous avons décidé de passer en bio en 2013. Nous avons fait un pas de plus et sommes certifiés par Bio Suisse, ce qui nous oblige à avoir des zones de conservation spécifiques et à maintenir des zones forestières au sein de l'exploitation. Enfin, nous essayons de s'orienter vers l'agriculture biodynamique. Comme nous cultivons en harmonie avec l'environnement, la vie a explosé à la ferme et il est très facile d'observer toutes sortes d'insectes, ainsi que les oiseaux et les lapins qui vivent à La Cueva. Nous cultivons des clémentines Orogrande et des oranges de la variété Navel et Lane. Les clémentines sont plantées sur des porte-greffes de macrophylla, car c'est celui qui s'adapte le mieux aux niveaux élevés de calcaire actif que l'on trouve généralement dans ces sols. L'eau est obtenue à partir d'une communauté d'irrigation dans la ville voisine de Jumilla, où ils ont des puits qui alimentent plusieurs agriculteurs de cette région. Pour optimiser l'utilisation de l'eau, nous utilisons l'irrigation au goutte-à-goutte et des capteurs d'humidité qui nous indiquent quand il est nécessaire d'irriguer. Les restes d'élagage sont déchiquetés entre les rangées d'arbres afin qu'ils restent sous forme de couverture organique et améliorent la structure du sol. Nous utilisons également le fumier des élevages de chèvres des environs que nous mélangeons avec le gypse de notre industrie pour fournir du calcium écologique.

Acheter maintenant