John Jairo Pulgarin est un producteur de café plein d'espoir et de rêves. Les obstacles qu'il a rencontrés n'étaient que des leçons pour devenir plus fort et aller de l'avant. Il raconte, avec beaucoup d'humilité, les efforts considérables qu'il a déployés pour acheter sa ferme de La Clarita. John a grandi dans une famille pauvre où, dès son plus jeune âge, il a travaillé comme ramasseur de café dans d'autres fermes. De là est né l'amour du café et de sa culture, et avec lui le rêve de donner à leurs enfants une éducation et un avenir différent. Pour cela, il a travaillé dur et a économisé et après plusieurs années, il a réussi à réaliser ses rêves. Depuis 2012, il est le propriétaire de la Finca la Clarita. John Jairo's a trois enfants et son plus grand désir a été de pouvoir donner à ses enfants l'éducation qu'il n'avait pas. Un rêve qu'il a réalisé, grâce à son travail acharné et à sa persévérance. Tous les jours, il y a des travaux à faire dans la ferme. Comme il s'agit d'une petite propriété, deux personnes sont chargées des tâches quotidiennes de la ferme : nettoyage, fertilisation, séchage ... nous appelons cela l'entretien de la ferme. Lors des pics de travail, l'effectif passe à 4 personnes qui s'occupent de la collecte des haricots. En période de grandes récoltes, il arrive à avoir 6 à 8 collecteurs selon la quantité de café. En outre, il y a toujours le directeur qui est responsable de la ferme et sa femme, ainsi que ma famille et moi. La femme du directeur est le chef cuisinier et elle est chargée de préparer les déjeuners pour tout le monde. Quand nous sommes en période de récolte, ma femme lui apporte son aide. En quête d'un avenir meilleur, mon chemin a croisé celui du café Progeny. Ils parviennent à obtenir un prix durable pour ma production. Aujourd'hui, je suis un producteur de Progeny Coffee, l'un des rares qui parient sur la culture biologique parmi les producteurs colombiens. __Progeny Coffee__ Progeny est le projet de jeunes colombiens qui développent des canaux de distribution directs entre producteurs de café et consommateurs. María J. Palacio, fille et petite-fille de producteurs de café colombiens est la fondatrice et CEO de Progeny Coffee. Grâce à elle et à son équipe, des producteurs de café comme John et sa famille ont accès à une ouverture directe sur le monde. María est la porte-parole de ces producteurs, faisant le lien entre eux et le monde extérieur. Ces dernières années, María a eu l’opportunité de voyager dans le monde et a constaté que le café qui est normalement vendu aux consommateurs s’est transformé en une “simple marchandise” (“commodity”), ce qui rend très difficile voire impossible de savoir qui l’a cultivé, avec quelles techniques et dans quelles conditions économiques. C’est en se basant là-dessus que María a monté un groupe de producteurs de café dans son pays en Colombie afin de mettre l’accent sur la qualité de leurs plantations. Son secret pour y parvenir: que les producteurs de café soient non seulement les acteurs de la culture mais aussi les vendeurs de leurs propres cafés. Comme nous le dit María: “Pour qu’un producteur de café reste motivé à produire de la qualité vous devez le faire participer à toute la chaîne de valeur. De la même façon que les consommateurs sont de plus en plus nombreux à vouloir en apprendre davantage sur les producteurs qui se cachent derrière leur café, les producteurs devraient eux aussi connaître leurs consommateurs pour se sentir reconnus dans leur travail et se rendre compte que cela vaut la peine de miser sur une culture responsable et de qualité.”