vin blanc Riesling AOP Pfalz
KORE - Wein und Mehr

vin blanc Riesling AOP Pfalz

Ce Farmer ne réalise pas d'envoi (pour le moment) vers le pays :  Etats Unis
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Information
Histoire
Le projet

Adoptez des pieds de vigne de la plantation "KORE - Wein und Mehr" à Deidesheim (Allemagne) et recevez votre récolte sous forme de vin blanc Riesling AOP Pfalz à domicile. Le Farmer Fabian s'occupera de votre adoption et la prendra en photo. Vous pourrez aussi télécharger un certificat d'adoption et si vous le souhaitez, planifier une visite dans la propriété. Il n'y a aucune obligation d'engagement: une fois que vous aurez reçu le produit et si l'expérience vous plaît, vous pourrez décider de renouveler ou non l'adoption. Ce vin a reçu une note de __94__ (sur 100 points possibles) de dégustateurs professionnels qui travaillent avec Crowdfarming.

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Défenseur de l'environnement
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Agriculteur expérimenté
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En conversion BIO
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Produit d'origine
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Agriculteur 360°
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Sans plastique
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Jeune agriculteur
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Exploitation familiale
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Accepte les visites
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Analyses supplémentaires
Qu'adoptez-vous?

Vous adoptez des pieds de vigne de notre exploitation à Deidesheim (Allemagne) dont nous prenons soin en suivant les normes de l'Agriculture Biologique de l'Union Européenne. Nous sommes en cours de conversion et nous espérons obtenir la certification en 2024. Pendant le processus d'achat, vous pourrez choisir le nom avec lequel nous identifierons votre pieds de vigne. Vous adoptez 6 vignes vignes du cépage Riesling des vignobles autour de Deidesheim, un beau village viticole traditionnel sur la route des vins allemands. Après un an de soins minutieux, nous vendangeons les raisins pour votre vin à la main. Le Riesling est LE cépage allemand. Les raisins sont cultivés ici depuis plus de 600 ans. Aujourd'hui près de la moitié des raisins Riesling poussent en Allemagne. Vraisemblablement, ce cépage a même été sélectionné à partir de vignes sauvages en Allemagne, sur le Rhin supérieur. Le Riesling est très bien adapté aux régions viticoles plus froides du nord et le raisin mûrit sous le soleil d'automne. La superficie des vignes que vous pouvez adopter chez CrowdFarming est d'un hectare. Notre Riesling pousse sur un sol sablo-limoneux issu de l'altération du grès rouge, ce qui confère au vin une fine note fruitée. Qu'est-ce qui nous distingue, nous et notre vin ? Nous, Laura et Fabian, sommes un jeune couple du Palatinat, la deuxième plus grande région viticole d'Allemagne. Nous avons fondé KORE en 2015, à l'époque en complément de nos études en viticulture et gestion du vin. Depuis, nous avons obtenu nos diplômes et nous travaillons en partie sur une base permanente et en partie pour KORE, notre projet de cœur. Nous pensons beaucoup à la durabilité de notre travail et aux effets sur les personnes et la nature. Dans nos vignes, nous soutenons et favorisons la vie du sol et de nombreux insectes en semant de la végétation. Nous fertilisons à l'aide de substances naturelles telles que le fumier, le compost ou la paille. Nous n'utilisons ni insecticides ni herbicides. Nous entretenons nos vignes avec un travail manuel intensif et récoltons des raisins mûrs très aromatiques, la pierre angulaire pour la production de nos vins. Le point culminant de l'année est, bien sûr, la vendange : tous les raisins sont récoltés à la main, une équipe de vendangeurs motivés est donc essentielle. Nous sommes très chanceux car nos familles et amis nous aident chaque année. Nous ne négligeons certainement pas la bonne humeur, ingrédient indispensable dans la composition de nos vins si spéciaux. Votre adoption a 7 ans et la durée de vie de production est d'environ 50 ans. Tant que vous le souhaitez et que nous pouvons nous en occuper, vous pourrez prolonger votre adoption d'année en année. Si votre adoption meurt, nous veillerons à ce que vous obteniez la récolte d'autres sans frais supplémentaires. Vos pieds de vigne produisent 6 kg de raisins en moyenne par saison. Cette quantité permet de produire environ 4.5 l de vin blanc Riesling AOP Pfalz.

Que recevez-vous?

Chaque saison nous vous enverrons une caisse avec: 6 x __Vin blanc sec Riesling 2022, AOP Pfalz__ (0,75 l, bouteille) En cours de conversion à la culture biologique. Dans des bouteilles reconditionnées et fermées avec des bouchons à vis. Entre douceur et acidité, notre nectar présente des arômes fruités et des notes herbacées. Nous recommandons de consommer le Riesling avec du poisson ou des légumes frits, à l'apéritif ou avec des plats copieux du Palatinat comme le saumagen, les boulettes de foie ou les bratwurst. Le vin évolue au fil des années. Il a un goût frais et fruité les deux premières années, puis il devient un peu plus rond. Vous pourrez le déguster avec tout autant de plaisir pendant de nombreuses années. Nous recommandons de boire le vin frais, entre 8 et 12 °C. Une fois versé, il déploie tout son arôme dans le verre. Nous recommandons de le conserver à température constante en cas de stockage de longue durée. Comment le vin est-il mis en bouteille ? Après la vendange manuelle des raisins, la fermentation alcoolique se déroule spontanément sans ajout de levure. Après 3 semaines de fermentation, notre Riesling est vieillit pendant plusieurs mois dans des cuves d'acier inoxydable et dans de grands fûts en bois. Nous embouteillons notre Riesling au printemps. Nous essayons d'éviter le verre neuf et préférons utiliser des bouteilles rincées dans la mesure du possible. Il se peut que les bouteilles réutilisées aient de petites imperfections, mais cela n'a aucune conséquence sur le vin et les émissions de CO² sont beaucoup plus faibles. Pour obtenir les données techniques et les résultats détaillés d´une dégustation officielle réalisée par des dégustateurs professionnels en collaboration avec Crowdfarming concernant ce vin/ces vins, vous pouvez télécharger la fiche technique en cliquant sur l´icône "analyses supplémentaires".

Avertissement concernant les boissons alcoolisées

Quand le recevez-vous?

Nous récoltons nos raisins en automne, de mi-septembre à octobre. Ensuite, commencent la transformation et la vinification. Le vin est élevé en cave jusqu'au printemps suivant avant d'être mis en bouteille. Il est prêt à vous être expédié au début de l'été !

Pourquoi adopter?
Découvrez par qui, comment et où sont produits vos aliments. Procurez-vous vos aliments de manière consciente et responsable.
Acheter directement au producteur lui permet d'obtenir un prix plus juste. Cela contribue à générer de meilleurs emplois et conditions sociales en milieu rural
Grâce à votre adoption vous permettez au Farmer de s'assurer un prix de vente fixe et de cultiver à la demande. Cela permet également d'éviter le gaspillage alimentaire dû à une surproduction.
Soutenez les Farmers qui s'efforcent d'utiliser du matériel d'emballage et de mettre en place des pratiques agricoles respectant l'environnement.
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