olives dénoyautées et de crèmes d'Olive bio
Il Bottaccio
Vous arrivez pile au bon moment! Adoptez un olivier avant que toutes les unités ne soient épuisées.
Adopter

Le projet

Adoptez un olivier de la plantation "Il Bottaccio" à Campiglia Marittima (Italie) et recevez votre récolte sous forme d' olives dénoyautées et de crèmes d'Olive bio à domicile. Le Farmer Luca s'occupera de votre adoption et la prendra en photo. Vous pourrez aussi télécharger un certificat d'adoption et si vous le souhaitez, planifier une visite dans la propriété. Une olivier produisant une grande quantité de récolte par saison, l'adoption sera partagée entre plusieurs personnes. Si vous souhaitez recevoir davantage de récolte, vous pouvez faire une autre adoption. Il n'y a aucune obligation d'engagement: une fois que vous aurez reçu le produit et si l'expérience vous plaît, vous pourrez décider de renouveler ou non l'adoption.

Le projet

Adoptez un olivier de la plantation "Il Bottaccio" à Campiglia Marittima (Italie) et recevez votre récolte sous forme d' olives dénoyautées et de crèmes d'Olive bio à domicile. Le Farmer Luca s'occupera de votre adoption et la prendra en photo. Vous pourrez aussi télécharger un certificat d'adoption et si vous le souhaitez, planifier une visite dans la propriété. Une olivier produisant une grande quantité de récolte par saison, l'adoption sera partagée entre plusieurs personnes. Si vous souhaitez recevoir davantage de récolte, vous pouvez faire une autre adoption. Il n'y a aucune obligation d'engagement: une fois que vous aurez reçu le produit et si l'expérience vous plaît, vous pourrez décider de renouveler ou non l'adoption.

Qu'adoptez-vous?
Adoptez un olivier que nous cultivons conformément aux réglementations de l'Agriculture Biologique de l'Union européenne. Nous sommes en cours de conversion et nous espérons obtenir la certification en 2021. Pendant le processus d'achat, vous pourrez choisir le nom avec lequel nous identifierons votre olivier. Les variétés d’olives cultivées dans les collines de la zone de Palmentello, situé près de Venturina Terme (Li), sont nombreuses. Nous avons sélectionné la variété Leccino car c’est une des variétés les plus emblématiques et importantes de la Toscane et qui représente au mieux les saveurs de cette région. L’olivier Leccino est un type d’arbre très harmonieux qui peut atteindre des grandes dimensions. Une de ses caractéristiques principales est celle d’avoir des longues branches pendantes dotées d’un feuillage dense et persistant. Cette plante, née en Toscane, est certainement l’une des variétés les plus rustiques parmi celles cultivées en Italie. Sa production saisonnière d’olives est très élevée et a des caractéristiques que l’on ne retrouve pas avec d’autres variétés. Par exemple, pendant les mois d’hiver, l’olivier Leccino est capable de résister aux températures froides et il donc capable de mieux survivre aux hivers intenses. Toutes ces caractéristiques expliquent la raison pour laquelle on continue à valoriser ce type de variété, en tenant compte particulièrement des changements météorologiques, comme par exemple celui du froid, qui affecte de plus en plus nos régions. De chaque olivier adoptable nous pouvons réserver environ 20Kg d’olives. Nous cueillons les olives en respectant et protégeant la faune qui demeure dans nos prés, en particulier les oiseaux. C’est pour cette raison que nous avons signé un pacte qui nous engage dans la protection des oiseaux migrateurs présents dans nos oliviers. La durée de vie de production d'un olivier est d'environ 35 ans. Tant que vous le souhaitez et que nous pouvons nous en occuper, vous pourrez prolonger votre adoption d'année en année. Si votre olivier meurt, nous veillerons à ce que vous obteniez la récolte d'autres sans frais supplémentaires. L'adoption d'un olivier sera partagée entre 20 CrowdFarmers qui recevront chacun une caisse de 1,72 kg de olives dénoyautées et de crèmes d'Olive bio.
Que recevez-vous?
Chaque saison nous vous enverrons une caisse avec: 4x __Olives dénoyautées Leccino bio à l’huile d’olive extra vierge bio__ (pot en verre 280g): Ces olives Leccino sont assez petites, dénoyautées et avec une couleur brun foncé. Les olives sont assaisonnées avec notre huile d’olive extra vierge bio et des compléments d’épices, de sorte que les olives absorbent cette huile devenant encore plus savoureuses. Au gout, on peut apprécier des notes amères qui se combinent bien dans les salades d’été, pour parfumer les plats méditerranéens ou bien un apéritif. La durée de conservation est de 24 mois, il est toutefois important de garder ce produit à l’abri de la lumière directe et des sources de chaleur: à partir du moment de l’ouverture, il est recommandé de garder le produit au réfrigérateur et de le terminer au plus tard dans les deux semaines. 4x __Crème d’Olive Leccino bio__ (pot en verre 150g): Cette crème a une couleur très sombre et une douceur perceptible aux premiers abords. Une fois les olives hachées, l’huile d’olive extra vierge bio, le sel et les épices sont ajoutés. La durée de conservation est de 24 mois, à partir du moment de l’ouverture, il est recommandé de garder le produit au réfrigérateur et de le terminer au plus tard dans la semaine. Cette crème est idéale pour garnir les apéritifs où bien les pâtes.
Quand le recevez-vous?
Vous pouvez consulter ci-dessous la date limite pour pouvoir participer à ce projet (date limite d'adoption). Passée cette date, le Farmer commencera à préparer les commandes des caisses qu'il doit expédier. Vous pourrez sélectionner une des dates proposées par le Farmer lors du processus d'achat pour recevoir votre caisse. La récolte des olives commence au début du mois d’Octobre et se termine en Décembre. La variété Bio est cueillie, en particulier, pendant les premières semaines d’Octobre. Sinon, les olives risqueraient de trop mûrir et de perdre en qualité. De 4 à 6 mois, les olives sont conservées en saumure avec un lavage périodique à l’eau pure. On peut considérer que les produits seront prêts à la fin Février, la livraison est donc prévue pour mi-Mars.
Pourquoi adopter?
* Découvrez par qui, comment et où sont produits vos aliments. Procurez-vous vos aliments de manière responsable. * Achetez directement au producteur. Contribuez à générer plus de revenus et de meilleurs emplois en milieu rural. * Organisez-vous et aidez le Farmer à cultiver à la demande. Nous parviendrons ainsi à mettre fin au gaspillage des aliments cultivés sans être vendus. * Valorisez les Farmers qui s'efforcent d'utiliser du matériel d'emballage et des pratiques agricoles respectant l'environnement.

Comment ça marche ?

Découvrez les Farmers

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Adoptez et planifiez votre récolte

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Laissez l'agriculteur et la nature travailler

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Recevez la récolte à domicile

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Date limite d'adoption 05/03/2021
Livraison à partir du 18/03/2021

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Pays de livraison Espagne

Prix final:

52,95€ / Saison

Comprend l'adoption, la préparation et l'expédition de la commande.

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En conversion BIO
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Jeune Farmer
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Accepte les visites
Luca Guglielmi
Je m’appelle Luca Guglielmi et j’ai choisi cette voie pour continuer l’histoire de ma famille. Je me souviens des jours de récolte où tout le monde aidait autant qu’il le pouvait. Moi, en revanche, avec mon tricycle, je courais autour des arbres fraîchement cueillis. Le retour à la terre est un chemin rejoint par plusieurs "collègues agricoles" de ma génération qui, après avoir acquis différentes expériences dans de multiples domaines (économie, marketing, social et communication), ont décidé d'appliquer leurs connaissances dans ce secteur, où ces compétences sont désespérément nécessaires. C’est pour cette raison que, avant de me concentrer uniquement sur Il Bottaccio, j’ai développé des expériences et des compétences dans le domaine du graphisme, du design et du web marketing. La région où je vis mélange la mer avec les collines et est un endroit idéal pour découvrir la nature et donc travailler dans l’agriculture. Fondamentalement, les jours sont toujours différents et partagés entre le travail sur le terrain et le stricte travail de bureau. L’équipe a été divisée en fonction des besoins des différents secteurs, le travail dans les champs c’est à dire l’entretien et la récolte, sont les plus importants. En petits groupes, nous nous occupons également de l’emballage, de l’embouteillage et du stockage des produits. D’autres personnes sont chargées du développement du réseau commercial et du web. Ainsi, la culture, la production et la vente suivent ce petit schéma, vivant en symbiose, créant une chaîne directe de la terre à la table. Grâce à CrowdFarming nous voulons faire connaître notre petit et grand produit à travers l’Europe, un effort très difficile mais ambitieux pour notre réalité.
Luca Guglielmi

" Le plaisir de transmettre l’histoire de ma famille à travers nos produits est aussi une grande source de fierté pour moi. Au delà de mon histoire, j’essaie de raconter celle des endroits où je vis. J’espère un jour laisser tout cela à mon fils, même si je n’ai malheureusement aucune idée du future qui nous attend dans notre secteur professionnel. Sûrement la synergie qui se crée entre le travail dans les champs, la communication et le marketing sera de plus en plus importante pour faciliter le contact direct entre le CrowdFarmer et l’agriculteur sans obstacles nuisibles."

Il Bottaccio
Il Bottaccio
L’entreprise agricole nommée “Bottaccio” prend son nom de la zone où elle se situe, il Bottaccio, près de la Commune de Venturina Terme (LI). La zone dénommée “Palmentello”, où se trouvent l’olivaire, est un coin de forte production d’olives, de vignobles et d’artichauts. La région de Venturina est notamment connue pour sa production de ces trois produits qui participent fortement au fonctionnement socio-économique et au tourisme œnogastronomique. Notre histoire commence en 1925 avec Ermelindo, mon grand-père. La famille avait l’habitude de se retrouver, très tôt le matin, pour prendre soin des oliviers et les tailler parfaitement pour les préparer à la récolte suivante. Ermelindo aimait profiter de l’été en dinant en famille autour d’une grande table, sous les arbres de la propriété, au centre de laquelle la grande protagoniste de la cuisine Méditerranéenne ne pouvait pas manquer: l’huile d’olive. C’est notre histoire, qui compte à présent 4 générations, et qui se perpétue à travers moi, Luca, neveu de Ermelindo et actuel propriétaire. J’ai voulu moderniser l’organisation et la production de notre entreprise, toujours en restant attaché au passé et en perpétuant la pureté des saveurs afin de faire survivre la tradition de l’huile toscane et de satisfaire les palais des futures générations comme ceux qui veulent vivre cette véritable expérience à travers notre histoire. C’est aussi pour cette raison après le changement générationnel dans l’entreprise et toujours en suivant la pureté des saveurs qui me lient à cette terre, que j’ai voulu communiquer ces aspects aussi à travers le style de nos produits en l’adaptant aux nouveaux “trends” et en gardant une grande attention vers les procédures éco-durables: l’image d’un produit fini et d’une production plus conforme à une prospective moderne. Nos plantes ont besoin d’environ 30/40 litres d’eau tous les 10 jours. L’eau nécessaire pour l’entretien des oliviers est puisée dans les puits situés sur notre terrain et elle est distribuée grâce à un système d’irrigation, ce qui nous a permit de réduire de manière significative le gaspillage d’eau. Notre exploitation agricole est à 90% biologique et les 10% restant sont en cours de conversion afin de devenir entièrement biologiques en 2021. L’herbe autour de nos plantes est entretenue pour encourager la biodiversité et la prolifération des insectes bénéfiques. Malheureusement la production d’énergie renouvelable n’est pas encore active mais c’est un des projets que nous voulons terminer l’année prochaine. L'équipe est actuellement composée de 8 hommes et 2 femmes qui travaillent ensemble depuis un an. Tous les membres du personnel habitent dans cette régionils ont déjà collaboré ensemble lors d'expériences de travail antérieures. L’ environnement de travail est extrêmement important pour développer et partager de bonnes idées pour la croissance de l’entreprise. C’est pour cette raison que je donne, à mes employés, disponibilité et écoute. Tout ce qui est recueilli est traité, nous prenons soin de distinguer les olives à l’intérieur de l’huile afin de différentier les types d’huile qui sont créés par la mouture. Les olives qui ne sont pas vraiment utiles, heureusement en petites quantités, sont hachées avec les différents débris obtenus de la culture et de la taille et réutilisées comme substances organiques. En ce qui concerne les déchets produits par nos travaux d’emballage et d’embouteillage, nous avons opté pour le cycle commun de recyclage.
Adopter
Information technique
Adresse
Il Bottaccio, Campiglia Marittima, IT
Altitude
80 m
Équipe
6 hommes et 2 femmes
Superficie
4 hectares
Techniques de culture
Traditionnelles
Irrigation
goutte à goutte
Localisation