Huile d'olive extra vierge IGP
Il Bottaccio
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Le projet
Adoptez {publicVariety} de la plantation "{farmName}" à {cityfarm} ({countryFarm}) et recevez votre récolte sous forme d'{production} à domicile. Le Farmer {farmerName} s'occupera de votre adoption et la prendra en photo. Vous pourrez aussi télécharger un certificat d'adoption et si vous le souhaitez, planifier une visite dans la propriété. Il n'y a aucune obligation d'engagement: une fois que vous aurez reçu le produit et si l'expérience vous plaît, vous pourrez décider de renouveler ou non l'adoption.
Qu'adoptez-vous?
Un olivier de la propriété “Il Bottaccio” en Toscane. Les oliviers sont des variétés: Frantoio, Moraiolo y Leccino. Nous récoltons les olives en protégeant et respectant la faune de notre oliveraie. En particulier les oiseaux, c’est pour cela que nous avons signé[ le manifeste pour la protection des oiseaux migrateurs dans les champs d’oliviers](http://bit.ly/2IYkbM6).
Un {variety} a une production de 30 kg en moyenne par saison.
La production d'{publicVariety} permet d'obtenir {masterUnitsMax}l d'{production} en moyenne par saison.
Que recevez-vous?
La caisse que nous vous expédierons contiendra:
6 x IGP TOSCANO (500ml)
C’est une huile d’olive vierge extra avec un arôme fruité et des touches végétales. En bouche, elle présente une acidité légère à moyenne et des touches épicées prononcées avec des notes d'olives mûres et d'amandes. Elle se marie très bien avec des plats comme le lapin rôti, le poisson au citron mariné, le turbot rôti, la seiche grillée, les salades de pousses d’orge et les plats de fruits de mer. L’IGP Toscano est composée des variétés suivantes: à 50% de Frantoio, 30% de Leccino et 20% de Moraiolo.
Le meilleur moyen de conserver l’huile d’olive est de veiller à la garder à l’abri de la lumière et de la chaleur. L’huile d’olive conservera ainsi toutes ses propriétés pendant plus de 18 mois.
Quand le recevez-vous?
Vous pouvez consulter ci-dessous la date limite pour pouvoir participer à ce projet (date limite d'adoption). Passé cette date le Farmer commencera à préparer les commandes des caisses qu'il doit expédier.
Vous pourrez sélectionner une des dates proposées par le Farmer lors du processus d'achat pour recevoir votre caisse.
Pourquoi adopter?
* Découvrez par qui, comment et où sont produits vos aliments. Procurez-vous vos aliments de manière responsable.
* Achetez directement au producteur. Contribuez à générer plus de revenus et de meilleurs emplois en milieu rural.
* Organisez-vous et aidez le Farmer à cultiver à la demande. Nous parviendrons ainsi à mettre fin au gaspillage des aliments cultivés sans être vendus.
* Valorisez les Farmers qui s'efforcent d'utiliser du matériel d'emballage et des pratiques agricoles respectant l'environnement.
Comment ça marche?
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Recevez la récolte à domicile
Luca Guglielmi
Notre histoire commence en 1925 avec Ermelindo, le grand-père de Luca. Très souvent en été, Emerlindo et sa famille aimaient dîner sous les feuilles des arbres. Le paysage et l’atmosphère qui y régnaient étaient magnifiques. Sur cette grande table, l’élément essentiel de la cuisine méditerranéenne ne pouvait manquer à l’appel: l’huile d’olive. Profitant de ces moments de retrouvailles, la famille avait pour habitude de se réunir très tôt pour prendre soin des arbres et les tailler à la perfection pour bien les préparer à la prochaine récolte.
C'est une histoire qui remonte à 4 générations et qui se poursuit avec son petit-fils Luca, le propriétaire actuel. Il veut moderniser l'organisation et la structure productive de l'entreprise en gardant un œil sur le passé et la pureté de ses saveurs, afin que l'huile d'olive vierge puisse survivre et continuer à satisfaire le palais des générations futures et tous ceux qui veulent vivre ce petit voyage dans notre histoire.
Luca Guglielmi
"Moi, Luca, j’ai l’objectif en tant que Farmer de partager l'expérience de ce délicieux mets de notre propriété méditerranéenne à ces CrowdFarmers vivant loin de la Toscane. Pour qu'ils puissent apprécier ce style de vie toscan attentionné et authentique, et donc tout aussi naturel, comme il l'a toujours été."
Il Bottaccio
Il Bottaccio
Si vous vous rendez à l’adresse Via botro ai marmi, 1, à Campiglia Maritima, vous verrez un champ: il s’agit du nôtre. Il se situe près de Venturina Terme, une zone thermale sur la colline, et on l'appelle Palmentello parce que "palmeto" est un ancien terme pour désigner les pierres des moulins, très fréquentes dans la région.
La zone est remplie d’arbres de plus de 30 ans d’âge. Il y a beaucoup de variétés typiques de cette région appelée Val Di Cornia: Frantoio, Moraiolo, Leccino, Maurino et Leccio del Corno. En mélangeant ces variétés dans les proportions adéquates on obtient différents types d’huiles d’olives. Cette zone, grâce à l'eau thermale qui traverse le sous-sol, est idéale pour la culture des olives, des artichauts, des épinards et des vignes, comme le font nos voisins.
Information technique
Adresse
Il Bottaccio, Campiglia Marittima, Livorno, IT
Localisation