Le verger “Hort de Bítem” est situé sur la rive gauche de l'Èbre, bordé par les pins de la zone la plus haute de la prolongation de la “Sierra de Cardó y Boix”. Au fil des siècles, L'Èbre a déposé des sédiments sur les rives du fleuve, ce qui en fait un endroit idéal pour la culture. Le verger dispose d’une dénivellation d'environ 35 mètres depuis la rivière jusqu’au point de départ des pins. Depuis la partie la plus haute, nous avons un beau panorama de la région, avec la vallée de l'Èbre au milieu. La production du verger est totalement biologique depuis 2008. Il a une superficie de 8,5 hectares et possède différentes variétés d’agrumes, tous cultivés en BIO, comme la Fukumoto qui est la première variété que nous récoltons début novembre, et les navels qui sont cueillies en janvier et février. En plus des variétés participant au projet CrowdFarming, nous en avons d’autres qui nous permettent de prolonger et compléter la saison avec des clémentines et des citrons. Dans cette même propriété, nous avons aussi la bâtisse où vivent mes parents, mais également l’entrepôt où nous gérons, préparons et expédions les commandes à nos clients. Les propriétés que nous possédons se trouvent à l’intérieur de la Réserve de la Biosphère des Terres de l'Èbre et sont également entourées de deux parcs naturels "Ports de Tortosa" et "Delta de l'Èbre". Nous sommes une entreprise familiale qui a débuté il y a trois générations avec la culture de champs de légumes et de quelques agrumes. À l'époque, mes grands-parents pratiquaient une agriculture diversifiée pour vendre leur récolte sur les marchés locaux. Plus tard, mes parents et mes oncles ont repris la ferme, qu'ils ont agrandie en achetant des oliveraies. Ils ont également reconstruit le système d'irrigation pour cultiver des agrumes en agriculture conventionnelle. Dès ma génération, après quelques années de culture avec des pesticides et des engrais chimiques, nous avons décidé de passer à l'Agriculture Biologique. C'était en 2008 et c'est toujours le cas aujourd'hui. Notre conversion à l'Agriculture Biologique a été la conséquence de la connaissance d'une surexploitation des cultures conventionnelles. La rentabilité de la récolte était également déjà nulle. Nous avons décidé de prendre la nouvelle voie de la conversion vers l'Agriculture Biologique. Nous avons cessé d'utiliser des pesticides chimiques afin de protéger l'environnement et de nous protéger nous ainsi que nos consommateurs. L'eau pour l'irrigation de nos cultures est obtenue à partir de nos propres puits avec de l'eau de qualité provenant des aquifères de l'Ebre. La culture des agrumes ne serait pas possible sans les systèmes d'irrigation, car il s'agit d'une culture très exigeante. Au cours du cycle végétatif, il y a plusieurs phases de consommation d'eau qui dépendent des températures et de l'état phénologique. En hiver, quand il pleut, nous n'avons pas besoin d'arroser, mais en été, nous devons irriguer 3 à 6 jours par semaine avec une dose de 70 à 90 litres par arbre et par jour. Toute cette irrigation se fait par goutte-à-goutte en continu (goutte à goutte). Nous voulons également introduire un système de collecte de l'énergie solaire pour pouvoir pomper l'eau nécessaire à l'irrigation de nos champs. En même temps, nous avons introduit un système de filets dans le sol de notre ferme pour lutter contre les mauvaises herbes. Grâce à ce système, nous pouvons réduire la quantité d'eau d'irrigation de 20 à 30 %. Les filets, qui empêchent les mauvaises herbes de passer sous les arbres, réduisent la concurrence pour leurs nutriments. Au milieu des rangées de cultures, nous laissons pousser les mauvaises herbes pour favoriser la diversité des insectes qui hébergent une faune utile, créant ainsi un système de contrôle de certains ravageurs. Ces zones de mauvaises herbes sont parfois défrichées pour introduire de la matière organique dans le sol. En même temps, nous coupons également les branches de l'élagage, fermant ainsi le cycle de la matière.