fromage de chèvre à griller Bioland BIO
Hof Rösebach

fromage de chèvre à griller Bioland BIO

Ce Farmer ne réalise pas d'envoi (pour le moment) vers le pays :  Etats Unis
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Information
Histoire
Le projet

Adoptez une chèvre du troupeau "Hof Rösebach" à Treffurt OT Ifta (Allemagne) et recevez votre récolte sous forme de fromage de chèvre à griller Bioland BIO à domicile. Mira s'occupera de votre adoption et la prendra en photo. Depuis votre compte, vous pourrez aussi télécharger un certificat d'adoption et, si vous le souhaitez, planifier une visite dans la propriété. Une chèvre produisant une grande quantité de récolte par saison, l'adoption sera partagée entre plusieurs personnes. Si vous souhaitez recevoir davantage de récolte, vous pouvez faire une autre adoption. Il n'y a aucune obligation d'engagement : bien que votre adoption soit renouvelée automatiquement, nous vous en informons toujours à l'avance et vous pouvez décider de l'annuler à tout moment, tant que sa préparation n'est pas commencée.

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Défenseur de l'environnement
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Sans BPA
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Agriculteur 360°
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Récolte personnalisée
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BIO
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Jeune agriculteur
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Petite exploitation
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Exploitation familiale
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Accepte les visites
Qu'adoptez-vous?

Vous adoptez une chèvre que nous élevons dans notre exploitation à Treffurt OT Ifta (Allemagne). Ferme certifiée par le label Agriculture biologique de l'Union Européenne depuis 2002 et par le label Bioland depuis 2015. La chèvre de la forêt de Thuringe est une race animale autochtone et menacée. Vous pouvez les reconnaître par leurs marques blanches sur le visage et leur pelage brun chocolat ou noir. C'est une chèvre de taille moyenne, qui est plus robuste et résistante que les autres races. Ses origines se trouvent dans l'État allemand de Thuringe, où nous élevons aussi notre troupeau de 350 chèvres. Nos chèvres sont à l'extérieur pendant les mois d'été et par beau temps et peuvent manger l'herbe fraîche et les herbes parfumées, les fleurs, les feuilles et l'écorce directement de nos divers pâturages autour de la ferme. Pendant les mois d'hiver, les animaux restent dans la grange, où ils ont beaucoup d'espace pour se déplacer, plus que ce que les directives de Bioland nous recommandent. Nous les nourrissons avec du foin et de l'ensilage de luzerne provenant à 100 % de nos prairies et de nos champs. Nous leur donnons aussi des aliments concentrés BIO, de préférence en provenance de Bioland-Farmers. Notre jeune troupeau est âgé de 5 ans en moyenne. Cependant, l'animal le plus âgé en ce moment a 10 ans. Afin de limiter au maximum les naissances et les efforts de mes chèvres, nos chèvres n'ont des agneaux qu'une année sur trois environ. Seules les chèvres qui se "tarissent" elles-mêmes sont mises avec le bouc pour qu'elles soient à nouveau pleines. Nous gardons une partie de nos chevreaux pour la descendance, une autre partie est vendue comme jeunes agneaux à d'autres éleveurs qui les élèvent eux-mêmes. Enfin, une autre partie est abattue comme agneau de lait et sa viande est commercialisée au niveau régional (par exemple pour l'agneau de Pâques). Le reste des animaux est vendu comme animaux de boucherie. Tant que vous le souhaitez et que nous pouvons nous en occuper, vous pourrez prolonger votre adoption d'année en année. Si votre chèvre meurt, nous veillerons à ce que vous obteniez la récolte d'autres sans frais supplémentaires. Les chèvres qui quittent notre ferme sont rachetées ou abattues en raison de leur maladie/de leur âge. Votre adoption produit 720 l de lait de chèvre en moyenne par saison. Cette quantité permet de produire environ 120 kg de fromage de chèvre à griller Bioland BIO. 120 CrowdFarmers partagent une adoption : ils recevront chacun une caisse de 1 kg de fromage de chèvre à griller Bioland BIO.

Que recevez-vous?

Chaque saison, nous vous enverrons une caisse avec : 1 x __fromage de chèvre Bioland BIO à griller en barbecue__ (1kg, emballé sous vide) Tous nos fromages artisanaux sont fabriqués et soignés de façon traditionnelle. Leur goût est particulièrement doux et nous leur accordons le temps nécessaire à leur maturation. Ce fromage est fabriqué à partir de lait pasteurisé. Il a une saveur douce et peut être utilisé de nombreuses façons. Vous pouvez le faire frire dans une poêle légèrement graissée avec ou sans chapelure à feu moyen ou le placer dans sur les grilles d'un barbecue. Le fromage devient doux et crémeux à l'intérieur et se forme une croûte dorée. Il se marie aussi parfaitement avec une belle salade du jardin, il suffit de le couper en petits cubes et de l'ajouter à la salade comme garniture. Le fromage emballé peut être conservé au réfrigérateur jusqu'à 3 mois. Une fois l'emballage ouvert, il faut le consommer dans les 10 jours ou le faire mariner dans l'huile sous forme de tranches ou de cubes avec ou sans herbes. En cas d'urgence, vous pouvez congeler le fromage une fois ouvert, mais la consistance en sera légèrement modifiée. Ce fromage contient du lait de chèvre (lactose), du sel, de la présure animale. Pour mon fromage, j'utilise depuis toujours de la présure naturelle de veau, qui est pour moi l'alternative la plus naturelle - j'évite ainsi d'utiliser des ingrédients synthétiques.

Quand le recevez-vous?

Nos chèvres produisent du lait dès le printemps après l'agnelage, c'est pourquoi nous faisons du fromage presque toute l'année. Nous envoyons le fromage de chèvre grillé pendant toute la saison des grillades.

Pourquoi adopter?
Découvrez par qui, comment et où sont produits vos aliments. Procurez-vous vos aliments de manière consciente et responsable.
Acheter directement au producteur lui permet d'obtenir un prix plus juste. Cela contribue à générer de meilleurs emplois et conditions sociales en milieu rural
Grâce à votre adoption vous permettez au Farmer de s'assurer un prix de vente fixe et de cultiver à la demande. Cela permet également d'éviter le gaspillage alimentaire dû à une surproduction.
Soutenez les Farmers qui s'efforcent d'utiliser du matériel d'emballage et de mettre en place des pratiques agricoles respectant l'environnement.
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