Hof Rösebach

Fromage à pâte dure de chèvre Bioland

Hors période d'adoption
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Information
Histoire
Le projet

Adoptez une chèvre du troupeau "Hof Rösebach" à Treffurt OT Ifta (Allemagne) et recevez votre récolte sous forme de Fromage à pâte dure de chèvre Bioland à domicile. Le Farmer Mira s'occupera de votre adoption et la prendra en photo. Vous pourrez aussi télécharger un certificat d'adoption et si vous le souhaitez, planifier une visite dans la propriété. Une chèvre produisant une grande quantité de récolte par saison, l'adoption sera partagée entre plusieurs personnes. Si vous souhaitez recevoir davantage de récolte, vous pouvez faire une autre adoption. Il n'y a aucune obligation d'engagement: une fois que vous aurez reçu le produit et si l'expérience vous plaît, vous pourrez décider de renouveler ou non l'adoption.

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Défenseur de l'environnement
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Farmer 360°
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Récolte personnalisée
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Sans plastique
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BIO
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Jeune Farmer
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Family Farm
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Accepte les visites
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Analyses supplémentaires
Qu'adoptez-vous ?

Adoptez une chèvre dont nous prenons soin en suivant les réglementations de l'Agriculture Biologique de l'Union Européenne depuis 2002. La chèvre de la forêt de Thuringe est une race animale autochtone et menacée. Vous pouvez les reconnaître par ses marques blanches sur le visage et son pelage brun chocolat ou noir. C'est une chèvre de taille moyenne, qui est plus robuste et résistante que les autres races. Ses origines se trouvent dans l'État allemand de Thuringe, où nous gardons également notre troupeau de 350 chèvres. Nos chèvres sont à l'extérieur pendant les mois d'été et par beau temps et peuvent manger l'herbe fraîche et les herbes parfumées, les fleurs, les feuilles et l'écorce directement de nos divers pâturages autour de la ferme. En hiver, nous les nourrissons de foin et d'ensilage de luzerne. De plus, nous leur donnons des aliments biologiques concentrés. Notre jeune troupeau a en moyenne 4 ans. Cependant, les animaux de notre ferme peuvent avoir jusqu'à 12 ans. Tant que vous le souhaitez et que nous pouvons nous en occuper, vous pourrez prolonger votre adoption d'année en année. Si votre chèvre meurt, nous veillerons à ce que vous obteniez la récolte d'autres sans frais supplémentaires. Une chèvre produit environ 3 litres de lait par jour, soit environ 720 litres par an. Nous pouvons ensuite fabriquer environ 70 kg de fromage à pâte dure en un an. Ce fromage sera distribué à 18 CrowdFarmers. Si vous aimez du fromage à pâte molle, jetez un œil à notre [autre projet](https://www.crowdfarming.com/fr/farmer/hof-roesebach/up/adoptar-una-cabra-hof-roesebach-queso-blando).

Que recevez-vous ?

Chaque saison nous vous enverrons une caisse avec: 1 x __Creuzburg doux__ (roue de fromage entier, en papier ciré, 800g) Notre Creuzburg doux est un jeune fromage de chèvre à pâte dure, affiné pendant au moins 4 semaines. Il a un goût doux et une consistance crémeuse. 1 x __Creuzburg au Romarin __(roue de fromage entier, en papier ciré, 800g) Le Creuzburg au romarin est un fromage de chèvre à pâte dure affiné au romarin. Il est affiné pendant au moins 6 semaines. Son goût est entre doux et légèrement piquant avec une merveilleuse saveur de romarin. 1 x __Creuzburg au Fenugrec__ (pièce, en papier ciré, 400g) Notre Creuzburg au fenugrec est un fromage de chèvre à pâte dure avec des graines de fenugrec. Il est affiné pendant au moins 4 semaines. Il a un goût doux et une consistance crémeuse. Les graines de fenugrec ajoutent une saveur de noisette au fromage. 1 x __Zickorino__ (pièce, en papier ciré, 300g) Notre Zickorino est un fromage de chèvre dur fin à saveur complète, affiné pendant au moins 3 mois. La longue maturation donne un fromage aromatique. Le frottis rouge peut provoquer une couleur marron clair et induit une saveur terreuse. Tous nos fromages artisanaux sont fabriqués et soignés de façon traditionnelle. Les croûtes de fromage sont comestibles et ont une couleur rouge orange vif causée par le frottis rouge qui peut devenir une couleur brun clair avec l'âge. Il donnera à notre fromage sa saveur typique. Tous les fromages sont fabriqués à partir de lait pasteurisé. Le fromage doit être consommé à température ambiante afin de pouvoir en goûter toute la saveur. Le fromage non coupé peut être conservé dans du papier ciré au réfrigérateur jusqu'à 8 semaines. Le fromage coupé devrait idéalement être consommé dans les 2 semaines. La saveur douce de chèvre de nos fromages peut être incorporée dans les collations quotidiennes avec du pain. Ils se marient très bien avec les différents types de pain et souvent avec de la confiture. Également très bon râpé sur des pâtes ou des pâtisseries. La liste d'ingrédients ainsi que les informations concernant les allergènes peuvent être téléchargés dans "autres analyses".

Quand le recevez-vous ?

Vous pourrez sélectionner une des dates proposées par le Farmer lors du processus d'achat pour recevoir votre caisse.

Pourquoi adopter ?
Découvrez par qui, comment et où sont produits vos aliments. Procurez-vous vos aliments de manière consciente et responsable.
Acheter directement au producteur lui permet d'obtenir un prix plus juste. Cela contribue à générer de meilleurs emplois et conditions sociales en milieu rural
Grâce à votre adoption vous permettez au Farmer de s'assurer un prix de vente fixe et de cultiver à la demande. Cela permet également d'éviter le gaspillage alimentaire dû à une surproduction.
Soutenez les Farmers qui s'efforcent d'utiliser du matériel d'emballage et de mettre en place des pratiques agricoles respectant l'environnement.